Cardamome Vraie

2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39

Cardamome vraie est une des plantes de la famille appelée gingembre, en latin le nom de cette plante sonnera ainsi: Elettaria cardamonum White et Maton. Quant au nom de la vraie famille de la cardamome elle-même, alors en latin ce sera comme ça: Zingiberaceae.

Description de la cardamome actuelle

La vraie cardamome est une plante tropicale herbacée vivace à feuilles persistantes, dotée d'un rhizome assez gros, d'où partiront plusieurs tiges herbacées, dont la hauteur sera égale à deux à trois mètres. Les feuilles de cette plante sont largement lancéolées et assez longues: leur longueur atteint soixante centimètres. L'inflorescence de la cardamome actuelle est une longue grappe. Les fleurs de cette plante sont irrégulières, elles sont dotées d'un simple périanthe blanc et d'un large labelle blanc. Une telle lèvre, à son tour, sera dotée d'un bord jaunâtre et tachetée de veines radieuses peintes dans des tons bleus. Les fruits de cette plante sont des capsules dotées de nombreuses graines, dont la maturation est très lente, pendant environ sept à huit mois.

Pour la croissance, la vraie cardamome préfère les forêts de montagne brutes de l'Inde du Sud et du Vietnam. Il est à noter que cette plante est cultivée en Chine du Sud, en Inde, en Indochine, ainsi qu'en Amérique centrale, notamment au Guatemala.

Description des propriétés médicinales de la cardamome présente

Il est à noter que dans l'industrie alimentaire, les graines de la cardamome actuelle sont assez répandues. Les boîtes doivent être récoltées alors qu'elles ne sont pas encore mûres. Les graines de cette plante contiennent de l'huile essentielle, qui est contenue dans une couche spéciale de la peau. Cette huile contient du bornéol, du ternisol, du limonène, leurs esters et du cinéole.

Il faut conserver la vraie cardamome sans séparer les graines des gélules: ce qui est fait pour éviter la volatilisation de l'huile essentielle. Avant utilisation, les graines de la cardamome actuelle doivent être décortiquées des capsules, puis ces graines peuvent être ajoutées au plat. La vraie cardamome donnera un goût tout à fait unique aux gâteaux au miel, pâtes d'amandes, gâteaux aux fruits, gâteaux au foie et à la levure. Il convient de noter qu'il est parfois permis d'ajouter de la vraie cardamome moulue au café noir. Il est à noter que les graines de certains autres pains d'épices peuvent servir de substituts à cette plante.

Quant à la médecine traditionnelle, ici les rhizomes de cette plante sont utilisés comme un stimulant précieux, et en plus de cela, même avec des calculs rénaux, des coliques néphrétiques et la dysenterie.

Le fruit de cette cardamome est également recommandé pour être utilisé comme un remède gastrique très précieux et efficace, ainsi que pour la toux, les rhumatismes et l'écoulement nasal. De manière générale, on peut noter que la vraie cardamome aura un effet très bénéfique sur l'ensemble du corps. Cette plante va stimuler et même réguler la sécrétion du suc gastrique, et a également la capacité de stimuler l'appétit et aidera à améliorer la digestion. De plus, la vraie cardamome est également dotée de la capacité de soulager la douleur, alors qu'il est à noter que cette capacité sera assez forte et que cette plante peut rapidement aider à se débarrasser de la douleur. De plus, comme déjà noté, la vraie cardamome aidera à augmenter le tonus général du corps et cet effet est assez efficace.

Il est à noter qu'en raison du fait que la composition chimique de cette plante n'a pas été entièrement comprise, l'émergence de nouvelles façons d'utiliser cette plante est autorisée dans un avenir proche.