2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Cresson (lat. Capucine officinale) - une plante vivace de la famille des Chou, poussant à une vitesse vraiment fulgurante. D'ailleurs, cette plante a d'autres noms: bruncress, cresson clé, ainsi que raifort d'eau et cresson.
La description
Malgré le fait que le cresson soit une plante vivace, en culture, il est cultivé exclusivement comme annuelle. Cette plante se caractérise par l'absence totale de couverture velue à sa surface. Mais il est doté de tiges montantes et parfaitement enracinées assez épaisses, parfois aussi rampantes. Ces tiges sont dotées de la capacité de former des pousses de racines et atteignent une hauteur de cinquante à quatre-vingts centimètres.
Les feuilles disséquées en cirrus de cette culture sont peintes dans des tons vert foncé et sont dotées d'apex arrondis et de lobes latéraux oblongs.
Les fleurs miniatures de cresson blanc forment des inflorescences semi-ombellées ou racémeuses spectaculaires. Et ses fruits sont de jolies gousses gonflées, dans lesquelles de petites graines de nuances rougeâtres-brunâtres sont placées sur deux rangées. Soit dit en passant, ces graines sont capables de ne pas perdre leur germination pendant quatre à cinq ans.
Où pousse
Dans la nature, cette culture se trouve dans la zone des marécages et de quelques autres réservoirs des contreforts du Caucase, au Daghestan, au Maroc, en Tunisie, ainsi qu'en Libye et en Egypte. De plus, le cresson pousse en Algérie et aux Açores ou aux Canaries. Et en tant que culture légumière, elle est cultivée depuis longtemps avec succès en Amérique, en Asie et en Europe occidentale. Au Venezuela et au Paraguay, le cresson est cultivé depuis encore plus longtemps.
Usage
Le cresson est une plante entièrement comestible: sa saveur piquante de moutarde plaît à beaucoup. De plus, cette beauté aquatique est très riche en micro-éléments et vitamines, indispensables au corps humain. Et le calcium et le potassium forment une combinaison extrêmement réussie. De plus, le cresson est également riche en iode et possède une teneur en calories relativement faible. Le sucre y est presque totalement absent, ce qui rend cette culture incroyablement utile pour toutes les personnes souffrant de diabète ou d'obésité. Il a sa place dans la nutrition médicale !
Cultiver et soigner
Mieux encore, le cresson poussera dans des zones caractérisées par un climat doux - dans la zone tempérée, ce bel homme devra être cultivé sous un film. Souvent, cette plante est cultivée le long des berges de petits ruisseaux, ruisseaux et autres réservoirs en écoulement, dont la température de l'eau est d'au moins dix à douze degrés. Le cresson pousse assez bien dans l'eau courante. Et parfois, il est cultivé en hydroponie dans des serres. Oui, et dans des pots ordinaires à la maison, il est également tout à fait réaliste de le cultiver.
Pendant les saisons chaudes, vous pouvez faire pousser du cresson en plein champ, en choisissant à cet effet des zones humides et légèrement ombragées. L'essentiel est de fournir à ce bel homme un arrosage abondant. Pour la plantation, ils prélèvent généralement des boutures de pousses découpées dans des spécimens utérins, de dix à vingt centimètres de long. Et pour leur meilleur enracinement, il ne fait pas de mal de les abaisser d'abord dans la moitié ou le tiers d'un récipient rempli d'eau. Environ dans une semaine et demie, l'apparition de racines peut être observée. Les boutures sont plantées dans les rainures avec un léger angle d'inclinaison. De plus, lors de la plantation, il est nécessaire d'appliquer immédiatement des engrais (par la suite, ils sont appliqués chaque semaine): ils peuvent être soit entièrement minéraux, soit purement azotés.
Le cresson est récolté plusieurs fois au cours de la saison. Et il se reproduit à la fois par bouturage et par graines. Cette culture est plantée au moyen de semis. En règle générale, les graines pour les semis sont semées fin mars ou début avril, et déjà le septième ou le huitième jour, le cresson plaît aux premières pousses. Et au bout de trente à trente-cinq jours, les semis sont plantés en terre.
Cette plante hydrophile est arrosée quotidiennement, matin et soir. Et pour que plus de pousses se forment sur le cresson, il est recommandé de pincer ses sommets. De plus, cette culture nécessite un désherbage et un ameublissement systématiques du sol.
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Cresson Médicinal
Cresson médicinal est une des plantes de la famille des choux ou crucifères, en latin le nom de cette plante sonnera ainsi : Nasturtium officinale L. Quant au nom de la famille cresson proprement dit, en latin ce sera comme ça : Brassicaceae Burnett.
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Cresson - Comestible Et Sain
Le cresson dans la nature peut être trouvé dans les zones de marécages et d'autres plans d'eau au Daghestan, dans les contreforts du Caucase, au Maroc et en Tunisie, en Libye et en Égypte, en Algérie, ainsi qu'aux Açores et aux îles Canaries. Pendant assez longtemps, il a été cultivé avec succès comme culture légumière dans la lointaine Amérique, ainsi qu'en Asie et en Europe occidentale. Depuis des temps immémoriaux, il est également cultivé au Venezuela et au Paraguay. Une caractéristique distinctive du cresson est qu'il est tout à fait adapté à un usage alimentaire
