2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-07 15:51
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Nom latin: Brassica botrytis Famille: Crucifères Catégories: Cultures maraîchères |
Chou-fleur (latin Brassica botrytis) - la culture maraîchère populaire; une plante annuelle de la famille des crucifères.
Caractéristiques de la culture
Le chou-fleur est une plante de printemps ou d'hiver avec un système racinaire fibreux situé près de la surface du sol. La tige est cylindrique, de 15 à 70 cm de haut, avec des feuilles incurvées en spirale, vers le haut ou droites.
Les feuilles inférieures sont entières, en forme de lyre ou séparées de manière pennée, atteignent 5 à 40 cm de long, sont situées sur des pétioles, peuvent être vert clair ou gris avec une pigmentation. Les feuilles supérieures sont petites, larges linéaires ou ovales courtes, dentelées ou même le long du bord. Les plaques sont ovales tronquées, étroites, elliptiques ou ovoïdes, longues de 15 à 90 cm.
Les têtes sont plates-rondes ou sphériques, vertes, blanches, violettes ou jaunâtres. Les grappes de fleurs sont courtes ou longues (3-15 cm). Les fleurs sont petites, rarement grandes, et reposent sur de fins pédicelles. Les pétales sont vésiculaires ridés ou ondulés, ils peuvent être de couleur blanche, jaune pâle ou jaune. Le fruit est une gousse polysperme, courte à moyenne, généralement cylindrique, parfois tubéreuse ou aplatie-cylindrique.
Conditions de croissance
Le chou-fleur est une plante exigeante, cependant. en général, en termes de technologie agricole, il est similaire au chou blanc. Tout écart affecte considérablement le rendement de la récolte et sa qualité. Le chou-fleur a besoin de lumière, préfère les zones bien éclairées et protégées des vents du nord. Se réfère négativement à l'épaississement et à l'ombre, dans de telles conditions, il s'étire et est plus souvent attaqué par des parasites et affecté par des maladies fongiques et virales.
La température optimale pour la croissance d'une culture est de 15-18C. Les températures basses et élevées ont un effet néfaste sur la formation de la tête. Le chou-fleur pousse bien dans les sols humides avec un pH légèrement acide ou neutre et riche en composition minérale. La plante nécessite la présence de matière organique dans le sol, de macro et microéléments, notamment du bore, du cuivre et du molybdène. Les meilleurs précurseurs du chou-fleur sont les betteraves, les tomates, les concombres, les oignons et les légumineuses. Il est déconseillé de planter une culture après des plantes de la famille des Crucifères (navets, radis, rutabagas, choux, etc.).
Faire pousser des semis et planter en pleine terre
Le plus souvent, le chou-fleur est cultivé par semis, mais dans les régions du sud, il est courant de semer des graines en pleine terre. Le semis de chou-fleur des variétés précoces pour les semis est produit du 5 au 30 mars, mi-précoce - 10 avril - 10 mai, tard - 25 mai - 10 juin. Les graines sont semées dans des boîtes de semis spéciales remplies d'un substrat de sol composé de gazon, de sable de rivière et de tourbe dans un rapport 1: 1: 1. Avant le semis, le sol est traité avec une solution faible de permanganate de potassium afin d'éviter d'endommager les plants à patte noire.
Immédiatement après le semis, le sol est arrosé avec de l'eau tiède à l'aide d'un flacon pulvérisateur, recouvert de verre ou de papier d'aluminium et placé dans une pièce chaude avec une température de l'air de 20-25C. Avec l'émergence des pousses de chou-fleur, la température dans la pièce est réduite à 10C, et après une semaine, elle est déplacée vers des rebords de fenêtre bien éclairés et la température est maintenue à 15-17C.
La cueillette des plantules est réalisée deux semaines après la levée des pousses. Une semaine avant de planter le chou-fleur en pleine terre, les semis sont durcis, accoutumant les semis au vent et au soleil. Les semis sont plantés en pleine terre par temps chaud, mais si les températures sont basses, il est préférable de reporter la plantation à une date ultérieure, sinon les semis donneront des flèches avec des graines.
Le site du chou-fleur est préparé à l'automne. Ils creusent le sol, ajoutent du compost pourri, des engrais minéraux et, avec une acidité accrue, également de la farine de dolomie ou de la chaux. Au début du printemps, le sol est soigneusement ameubli et fertilisé avec de la cendre de bois. Immédiatement après la plantation, les semis sont ombragés pendant quelques jours. Après 10 à 15 jours, les jeunes plantes sont regroupées et une infusion de molène liquide est introduite dans le sol.
Se soucier
En raison du fait que le chou-fleur a un système racinaire spécial, il a besoin d'un arrosage régulier et abondant. Avec un manque d'humidité, des têtes lâches et insipides se forment. Pour conserver l'humidité plus longtemps, le sol autour des plantes est paillé avec de la tourbe. Afin d'éviter la floraison de la culture à l'avance, par temps chaud, le chou est ombragé.
La fertilisation est l'une des étapes les plus importantes du soin du chou-fleur. Au cours de la saison, trois pansements sont effectués: le premier - quelques semaines après la plantation des plants en pleine terre, le second - après 2-3 semaines supplémentaires avec du nitrophosphate et de la cendre de bois, le troisième - lors de la formation de la tête avec engrais superphosphate, nitrate d'ammonium ou potassium. Il est également recommandé de procéder à la fertilisation avec des microfertilisants.
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