Livèche

2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39

Livèche (latin Levisticum) Est un genre monotypique de plantes herbacées vivaces de la famille Umbrella. La seule espèce est la livèche (Latin Levisticum officinale). Les noms populaires sont libistique, aube, amour, philtre d'amour, amour, amour, philtre d'amour et herbe d'amour. Zone naturelle - Afghanistan et Iran. Actuellement, la livèche est cultivée dans de nombreux pays du monde.

Caractéristiques de la culture

La livèche est une plante herbacée semblable en apparence au céleri. Le système racinaire est puissant, fibreux, la partie principale des racines se trouve à une profondeur de 30 à 40 cm. La tige est creuse, forte, bleuâtre, de 2 à 2,5 m de haut. obovale. Les feuilles basales sont longuement pétiolées. Les fleurs sont petites, de couleur blanc-jaune, rassemblées dans des parapluies rayonnants complexes. Le fruit est un elliptique à deux graines, de couleur jaune-brun; à maturité, il est disposé en deux moitiés.

La culture se développe selon un cycle de deux ans: la première année de vie, les plantes forment une rosette de sept à neuf feuilles jusqu'à 50 cm de long, la deuxième année, des hampes florales apparaissent et, par conséquent, des fruits et des graines. La livèche fleurit en juin-juillet. La floraison dure environ 20-30 jours. Au même endroit, la culture peut grandir jusqu'à 15 ans. La livèche est une plante résistante au gel, tolère facilement les hivers en plein champ. Les graines germent à une température de 3-4C. La température optimale de croissance est de 18-20C. Les semis peuvent facilement tolérer des gelées jusqu'à -5C, les plantes adultes jusqu'à -8C. Des températures plus élevées ont un effet néfaste sur le développement des plantes. La culture est appréciée pour sa teneur élevée en vitamines, huiles essentielles et sels minéraux.

Conditions de croissance

La livèche préfère les sols sableux, argileux ou tourbeux, respirants, modérément humides et nutritifs. La culture n'accepte pas un excès d'engrais azotés, dans ce cas la racine devient trop volumineuse et, par conséquent, elle perd sa jutosité et sa densité et, une fois cuite, elle noircit. Les parcelles pour la culture de la livèche sont souhaitables, bien éclairées, une ombre ajourée légère n'est pas interdite. Négativement, la culture fait référence à des sols marécageux, salins, gorgés d'eau et acides.

Préparation du sol et semis

La parcelle pour la livèche est préparée à l'automne: le sol est déterré, compost (4-5 kg par 1 m²), urée (15-20 g), superphosphate (20 g), sulfate de potassium (30 g) et de la cendre de bois (30 g) sont ajoutés). Au printemps, si nécessaire, une fertilisation avec des engrais à haute teneur en micro-éléments est effectuée. Les graines sont semées avec une veine précoce et des semis d'hiver peuvent également être effectués.

La plupart des jardiniers cultivent la livèche à la manière des semis, c'est la plus prometteuse. Les cultures sont recouvertes de papier d'aluminium et placées dans une pièce avec une température de l'air de 20-22C. Quelques semaines après la levée des plantules, les plantules sont nourries de chlorure de potassium, de nitrate d'ammonium et de superphosphate. Après encore deux semaines, la réalimentation est effectuée. Les semis sont plantés en pleine terre après 45-50 jours.

Lorsque vous semez une culture directement en pleine terre, maintenez une distance entre les rangs de 70 à 75 cm. Le premier éclaircissage est effectué avec l'apparition de 2-3 vraies feuilles sur les pousses, et le suivant - après 30-35 jours. L'espacement final entre les plantes doit être d'au moins 50 cm, ce qui est largement suffisant pour un développement complet et une culture à long terme. Le même schéma est acceptable pour les semis.

Se soucier

Le soin de la livèche consiste à désherber, desserrer, arroser et nourrir. L'arrosage est effectué au besoin, il ne faut pas laisser assécher le sol dans la zone proche de la tige. Si l'alimentation primaire est effectuée au début du printemps, l'alimentation secondaire est effectuée au milieu de l'été. Lors de la croissance d'une culture pour les verts, et non pour les graines, les pédoncules en formation éclatent lorsqu'ils atteignent une hauteur de 10 cm.

Lors de la récolte, il ne faut pas couper trop soigneusement, cela affectera plus tard le remplissage des racines. Un seul exemplaire suffira pour les graines. Les maladies et ravageurs de la livèche sont très rarement touchés, ce qui est dû à la présence d'huiles essentielles dans toutes les parties vertes des plantes.

Application

La livèche est largement utilisée en cuisine et en parfumerie, ainsi qu'en médecine traditionnelle. Les feuilles, tiges et racines fraîches sont utilisées pour aromatiser les boissons, les confiseries, les produits de boulangerie et les marinades. La livèche se trouve souvent dans les huiles vertes, les salades, les sauces et les sauces. Comme épice, la plante est ajoutée aux soupes, aux plats de riz, à la volaille, aux légumes et au poisson.

La livèche est d'une importance particulière dans la nutrition diététique. La plante est utilisée dans le traitement des maladies du foie, des reins, de la vésicule biliaire, des rhumatismes, de l'obésité et des flatulences. Livèche utile pour les maladies cardiaques, la pyélonéphrite, l'œdème, la rétention urinaire, l'anémie, l'algoménorrhée, la migraine et la goutte. La livèche est contre-indiquée chez la femme enceinte.