Céleri Et Livèche

2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39

Différences entre le céleri et la livèche. Certaines plantes se ressemblent, comme des personnes jumelles. Mais les botanistes parviennent à leur trouver des différences, se référant à différents genres d'une même famille, donnant aux plantes des noms différents. Il y a deux de ces "jumeaux" dans la famille Umbrella. Essayons de comprendre leurs similitudes et leurs différences

livèche

Le seul genre - La livèche médicinale

Les gens ont remarqué depuis longtemps le pouvoir amoureux de la plante, lui donnant des noms différents qui ont la même essence. Les noms tels que amateurs, love-grass, love potion n'ont pas besoin d'explications supplémentaires. Fait intéressant, ayant de nombreux noms, le genre Lovage a une seule espèce végétale appelée Medicinal Lovage.

Attribut des huttes ukrainiennes

Il fut un temps où les buissons de livèches poussaient toujours près de chaque hutte ukrainienne. Des feuilles fraîches parfumées de la plante ont été ajoutées en été aux salades, plats de légumes, marinades, utilisées pour saler les légumes, cuire divers plats à base de farine. Les feuilles ont été séchées pour une utilisation future pour parfumer les plats énumérés en hiver.

Non seulement les feuilles étaient utilisées, mais aussi les racines, à partir desquelles la confiture était fabriquée, des bonbons orientaux - des fruits confits - étaient fabriqués.

L'odeur piquante et le goût épicé et légèrement amer de la livèche, même en petite quantité, confèrent aux marinades et aux cornichons un arôme de champignon.

Propriétés curatives

Les maux de tête sont soulagés en appliquant des feuilles frottées sur les points douloureux de la tête. Les décoctions, les teintures, le thé médicinal sont préparés à partir des feuilles. Les feuilles sont broyées en poudre, qui est utilisée pour la guérison de la médecine traditionnelle.

Le principal guérisseur de la livèche est ses racines épaisses et son rhizome, qui sont déterrés en automne ou au début du printemps. On pense que pendant la saison de croissance, jusqu'à la floraison de la plante, les racines sont toxiques, donc pendant cette période, seules les feuilles doivent être utilisées.

Les décoctions et les infusions de racines sont devenues célèbres comme agents de guérison des maladies des poumons, de l'estomac et du cœur. Mais pour les personnes atteintes de reins malades et les femmes enceintes, la livèche est contre-indiquée même comme assaisonnement épicé.

Cultiver et soigner

La livèche est une plante plutôt sans prétention. Il n'a pas d'exigences particulières pour le sol, l'éclairage du site de plantation. Il est très résistant au gel.

Prendre soin de lui est traditionnel, y compris le désherbage, l'ameublissement du sol après l'irrigation et les pluies, la fertilisation périodique avec des engrais.

Propager la livèche en semant des graines, des pousses ou en divisant des buissons. Il pousse rapidement, atteignant un mètre et demi de hauteur l'année suivante après la plantation, chaque année il devient plus grand, plus large et plus puissant.

Céleri

Le céleri est un parent de la livèche.

Aujourd'hui, la livèche est inférieure en popularité au céleri, bien qu'elle soit son proche parent. Le céleri n'est pas seulement classé comme une plante épicée, mais est considéré comme un légume épicé.

La livèche et le céleri sont-ils la même chose ?

Différences entre le céleri et la livèche.

Le céleri est très similaire en apparence et en goût à la livèche. Mais les feuilles de céleri sont plus légères et plus douces, et leur goût est moins épicé et piquant que la livèche, dont les feuilles sont même amères.

Le céleri est plus exigeant à entretenir.

En culture, il existe trois variétés de céleri: feuille, pétiole et racine.

Garde-manger des substances utiles

Le céleri dans toutes ses parties accumule du carotène, des acides aminés, du sucre. Les nutriments accumulés ont un effet bénéfique sur le système digestif, stimulant l'appétit; mettre en ordre les nerfs, donner un sommeil complet; lutter contre l'obésité.

Cultiver et soigner

La livèche et le céleri diffèrent par la façon dont ils sont cultivés

Le céleri a une longue saison de croissance et est donc généralement cultivé par semis. Les graines sont semées 2, 5-3 mois avant la plantation en pleine terre. Contrairement à la livèche résistante au froid, le céleri a peur du gel et est donc libéré à l'air libre avec l'arrivée d'une chaleur stable. Le céleri est souvent planté le long des bords des crêtes ou comme scellant pour les concombres.

L'entretien des plantes est standard.

Il y a quelques particularités mineures lors de la culture du céleri pédonculé. Pour rendre les tiges tendres, ils ont recours à la technique du "blanchiment". Pour ce faire, la partie inférieure des pétioles est recouverte de lumière avec de la toile de jute, du papier ou de la paille.