2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Lupin jaune (lat. Lupinus luteus) - une herbe à fleurs du genre Lupin (lat. Lupinus) de la famille des légumineuses (lat. Fabaceae). Le jaune de lupin est une plante européenne, choisissant pour elle-même les pays de la Méditerranée, y compris l'Italie, où depuis l'Antiquité ses haricots sont un aliment quotidien populaire. Aujourd'hui, ils sont principalement consommés marinés comme collation.
La description
Plante herbacée annuelle atteignant 60 cm de haut à tiges pubescentes. La partie inférieure de la plante est très ramifiée.
Les feuilles séparées palmées sont formées de feuilles lancéolées ou oblongues-ovales, au nombre de 7 à 9 pièces. Extérieurement, une telle feuille ressemble à un éventail, avec des omoplates coquines et coquettes dispersées à une plus grande distance les unes des autres que ce qui est typique pour les fans. Chacune de ces pales est recouverte de poils épais des deux côtés, ce qui alourdit la légèreté d'un éventail naturel vert.
Pendant les deux premiers mois d'été, la plante est décorée d'inflorescences de fleurs jaunes bisexuées parfumées, qui sont pollinisées par les abeilles.
Les fleurs pollinisées se transforment en haricots densément poilus, à l'intérieur desquels se trouvent des graines aplaties et arrondies en forme de rein avec toutes sortes de couleurs, du jaunâtre et rose au violet foncé.
Le fruit comestible du lupin jaune
Les graines de lupin jaune torréfiées sont un excellent substitut aux grains de café. De plus, elles peuvent être cultivées dans votre propre chalet d'été.
Comme les autres légumineuses, elles sont faciles à préparer, tout en étant riches en protéines végétales, plus bénéfiques pour le corps humain que les protéines animales.
Les graines de lupin jaune en poudre sont mélangées avec de la farine de céréales et du pain cuit au four et d'autres produits de boulangerie. De tels produits, encore une fois, contribuent au bon fonctionnement des organes digestifs humains.
Si vous rencontrez des variétés de lupin avec des graines amères contenant des alcaloïdes toxiques, vous pouvez réussir à vous débarrasser de l'amertume en trempant les graines dans de l'eau froide. Pendant le processus de trempage, l'eau doit être changée deux ou trois fois jusqu'à ce que toute l'amertume ait disparu des graines. Ensuite, les graines sont bouillies et divers plats copieux sont préparés à partir d'eux.
Dans la première moitié du 20e siècle, le botaniste et sélectionneur allemand Reinhold von Sengbusch (Reinhold Oskar Kurt von Sengbusch) a développé une méthode pour la détermination des alcaloïdes dans les plantes de lupin (lupin jaune, lupin blanc et lupin à feuilles étroites) afin de sélectionner des espèces à faible teneur en alcaloïdes amers. Sélectionné avec succès, il a réussi à transformer une plante sauvage aux graines amères en une plante cultivée aux graines sucrées, à partir de laquelle l'huile de lupin cicatrisante et comestible pouvait être obtenue.
Le même travail est mené avec succès par des sélectionneurs en Australie, où aujourd'hui le lupin devient une source populaire pour la fabrication d'aliments riches en protéines végétales.
Croissance
Les lupins jaunes cultivés sont cultivés comme plantes annuelles. Dans la nature, où vous devez prendre soin de votre propre bien-être, ils peuvent être à long terme, jusqu'à quatre ans en vivant dans un endroit préféré.
Le jaune lupin préfère les endroits ouverts aux rayons du soleil et n'est pas pressé de pousser à l'ombre d'autres plantes ou bâtiments.
Pour réussir sa croissance à l'état sauvage, la plante choisit des sols légers sablonneux, ou des sols d'origine volcanique. En culture, en général, il est sans prétention pour les sols, il peut pousser sur des sols appauvris, pauvres en matière organique, les cicatrisant simultanément, les saturant d'azote. Par conséquent, le jardinier utilise souvent les services de Lupin jaune, en l'utilisant comme sidérat.
Le sol doit être humide, mais pas détrempé. Une humidité excessive peut provoquer des maladies fongiques des racines, qui finissent par entraîner la mort de la plante.
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