2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Squash - culture maraîchère précoce; une herbe annuelle, considérée comme l'une des nombreuses variétés de citrouille.
Histoire
La courge est arrivée en Europe au 17ème siècle en provenance d'Amérique. Ce fruit intéressant a immédiatement acquis une popularité sans précédent dans un certain nombre de pays européens. Et quelque temps plus tard, cette culture a commencé à être cultivée dans les régions du sud de la Russie et de l'Ukraine. Cependant, au 19ème siècle, la courge a commencé à être trouvée en Sibérie.
Quant au nom d'un légume si particulier, il vient du français "pate" (tarte), qui est dû à sa forme plutôt bizarre.
La description
La courge est une herbe qui peut avoir une forme à la fois de semi-buisson et de buisson. Les feuilles de cette plante sont assez coriaces et très grandes, et ses fleurs monoïques, unisexuées et simples se distinguent par une riche couleur jaune.
Les fruits de la courge ont l'apparence d'une citrouille. Leur couleur, ainsi que la forme, peuvent différer sensiblement - les fruits peuvent être à la fois verts et jaunes ou blancs, et parfois même des rayures avec des taches peuvent être vues dessus. Quant à la forme, elle est le plus souvent en forme de disque ou de cloche et ressemble vaguement à une étoile ou à une fleur. À propos, pour une forme aussi originale, un légume inhabituel est souvent appelé citrouille en forme de plat.
Le diamètre des fruits adultes atteint souvent une trentaine de centimètres. Certes, les plus délicieux dans ce cas sont les spécimens dont le diamètre ne dépasse pas dix centimètres.
Dans la nature, la courge ne se produit pas dans la nature, mais cela n'affecte en rien leur popularité.
En termes de couleur, de goût et de composition, la courge ressemble à bien des égards à la courgette, cependant, ces légumes intéressants ont une forme assez différente de ces dernières. De plus, la chair de la courge est plus dense que la chair de la courge.
Composé
Les patissons sont très riches en fibres, en glucides (y compris les sucres - fructose et glucose) et en vitamines du groupe B. Ils contiennent beaucoup de vitamines A et C. Et ces fruits contiennent beaucoup plus de vitamine E que la citrouille ou la courge. Ces légumes et graisses nutritifs, substances pectiques, protéines et toutes sortes de micro- et macro-éléments ne manquent pas. Et la teneur en calories de la courge ne dépasse pas 200 kcal pour 100 g - c'est donc un excellent produit diététique.
Application
Les courges sont utilisées de la même manière que leurs cousines, les courges. Ces fruits nutritifs sont cuits, bouillis, salés, frits et marinés. De plus, leur forme inhabituelle est idéale pour préparer divers plats farcis.
Agrotechnique
Le patisson est une culture plutôt thermophile (bien que plus résistante au froid que les pastèques ou les concombres) et très exigeante en sol et en humidité. La courge se propage à la fois par semis et par graines, alors qu'il est préférable de les planter à une distance de soixante-dix à quatre-vingts centimètres les unes des autres. Le régime de température le plus optimal pour la germination des graines est considéré comme étant de vingt-six à vingt-sept degrés. Et afin de récolter le plus tôt possible, les courges sont souvent plantées dans un sol protégé.
L'entretien des plantations de courges consiste principalement à fertiliser, arroser et ameublir le sol dans les allées.
Maladies et ravageurs
Les patissons attaquent les mêmes parasites et maladies que l'on peut trouver sur les concombres. En règle générale, la principale raison du développement de toutes sortes de maladies est l'irrigation à l'eau froide ou des fluctuations de température trop importantes. Le plus souvent, la courge est affectée par la pourriture grise, des racines ou blanche, l'oïdium, l'anthracnose, la mosaïque, la patte noire, le fusarium ou la péronosporose.
Et parmi les principaux ravageurs de la courge, on peut noter un ours, une aleurode, une mouche des pousses, une pelle de jardin, un tétranyque et des limaces nues.
