2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Tanaisie (lat. Tanacetum) - un genre de plantes herbacées vivaces et d'arbustes de la famille des Astéracées. Le genre comprend plus de 70 espèces, selon d'autres sources - 120 espèces. Environ 30 espèces poussent dans la Fédération de Russie. Le genre est assez grand, mais toujours instable, il comprend souvent des représentants du genre Pyrethrum, Yarrow et même Chrysanthemum. La tanaisie se trouve naturellement en Afrique du Nord, en Amérique du Nord, en Asie et en Europe. Les endroits typiques sont les montagnes, les steppes, la toundra, les zones humides des rivières, les champs, etc.
Caractéristiques de la culture
La tanaisie est une herbe ou un arbuste avec une tige de lys dans la partie inférieure et un court rhizome rampant, qui forme un grand nombre de racines latérales. Les feuilles sont pennées disséquées, ovales, pubescentes, ont une odeur particulière. L'inflorescence est un panier peu profond de fleurs tubulaires jaunes. Les inflorescences, à leur tour, sont rassemblées en écailles.
Le représentant le plus courant du genre est la tanaisie commune (lat. Tanacetum vulgare). C'est à elle que beaucoup associent l'ensemble du genre. La plante pousse partout comme une mauvaise herbe. Cependant, la plupart des espèces du genre Tansy ont une valeur médicinale, alimentaire, aromatique directe et décorative. La deuxième espèce la plus populaire est considérée comme la tanaisie balsamique (lat. Tanacetum balsamita).
Les subtilités de la culture
La tanaisie est sans prétention et peu exigeante pour les conditions de croissance. Elle se développe sans problème à l'ombre et au soleil. La composition du sol n'a pas non plus d'importance, bien qu'une meilleure récolte ne puisse être obtenue qu'à partir de sols bien fertilisés, modérément humides avec une réaction légèrement acide ou neutre. Il n'est pas souhaitable de cultiver la tanaisie sur des sols compactés, salins et gorgés d'eau.
Les graines de culture sont semées en pleine terre au printemps (avril-mai) ou en automne (septembre-octobre). La multiplication végétative (division des tiges aériennes et des rhizomes) est également acceptable. Cette procédure est réalisée début mai ou mi-août. Pour obtenir du matériel de plantation, on utilise des plantes de deux ou trois ans, qui sont déterrées à la fourche, nettoyées du sol et divisées en parties. Les Delenki sont plantés à une profondeur de 10-12 cm.
La distance optimale entre les plantes est d'environ 35-40 cm, entre les rangées - 50-60 cm (selon la forme et le type). Il n'est pas interdit de cultiver la tanaisie dans les plantations en groupe, dans ce cas la distance entre les plantes et les rangs est réduite au maximum.
La culture est simple à entretenir, nécessite un arrosage et un désherbage, répond bien à une alimentation avec des engrais organiques. Les plantes n'ont pas peur du gel, les plantes adultes sont capables de résister à des températures aussi basses que -8C. La tanaisie est extrêmement rarement affectée par les parasites, car elle a une odeur prononcée qui repousse les insectes.
Collecte et stockage
La collecte des inflorescences de tanaisie est réalisée au début de la floraison. Il n'est pas recommandé de récolter les inflorescences brunes. Les inflorescences sont utilisées sans tiges. Les feuilles sont également un matériau précieux, bien qu'elles soient rarement utilisées. Les inflorescences sont séchées sous un auvent à l'ombre ou dans des séchoirs spéciaux. La tanaisie est conservée dans des sacs en papier ou des récipients en verre bien fermés. La durée de conservation est de 12 mois.
Application
La tanaisie est connue comme plante médicinale. Il est utilisé en médecine traditionnelle dans de nombreux pays du monde depuis des centaines d'années. Les infusions d'eau de tanaisie améliorent la digestion, améliorent le travail du tractus gastro-intestinal dans son ensemble et augmentent la pression artérielle. En outre, les infusions d'inflorescences de tanaisie ont des effets analgésiques, antipyrétiques, anti-inflammatoires, antimicrobiens, insecticides et cicatrisants.
En cuisine, la tanaisie est utilisée comme ingrédient de conserve. Il est ajouté lors du décapage des tomates, des concombres et d'autres légumes. Souvent, la plante est utilisée dans la préparation de kvas fait maison. De plus, la tanaisie est un excellent substitut du houblon dans l'industrie brassicole et du gingembre dans l'industrie de la confiserie. La tanaisie est également utilisée comme assaisonnement pour les plats de gibier.
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