2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Ponkan (lat. Citrus ponkan) - une plante fruitière de la famille des Rutacées, qui est un représentant des mandarines tropicales.
La description
Les troncs d'arbres du poncana sont densément couverts d'épines assez pointues, ce qui complique grandement la récolte. Et les feuilles brillantes de cette culture ont une odeur très agréable.
Les fruits du poncana sont de jolies mandarines, bien supérieures aux mandarines ordinaires par leurs propriétés nutritionnelles et gustatives. La peau du fruit n'est pas très épaisse, de plus, elle se sépare facilement de la pulpe. Et les tranches sont assez faciles à séparer les unes des autres. Les fruits eux-mêmes peuvent être sphériques ou légèrement aplatis.
La chair d'un poncan non mûr est généralement de couleur jaune, tandis que dans les fruits mûrs, elle est toujours orange. Il est très doux, délicat, aromatique et juteux. Certes, à l'intérieur du fruit, il y a un grand nombre de graines. Et si les fruits restent trop longtemps accrochés aux arbres, ils perdront sensiblement en qualité.
Où pousse
Cette plante typiquement tropicale est cultivée en Inde, aux Philippines, à Taïwan et dans le sud de la Chine. Vous pouvez rencontrer cette plante au Brésil ou en Malaisie. Il est également cultivé au Japon, mais avec certaines difficultés. Et pour la culture dans les régions subtropicales, le poncan est loin d'être toujours adapté. Mais dans un climat tropical, au moment de la maturation, ces fruits étonnants atteignent leur taille maximale.
Application
Le poncan se mange frais, et des confitures ou conserves en sont également faites. Et les feuilles de cette plante sont infusées comme du thé - cela vous permet d'obtenir une excellente boisson désaltérante et une boisson extrêmement aromatique. Toujours en cuisine, le ponkan est utilisé comme épice pour préparer une grande variété de plats et comme l'un des principaux ingrédients pour préparer divers desserts et salades de fruits. Soit dit en passant, il a une très faible teneur en calories - 100 g de ce fruit ne contiennent que 40 kcal.
Et à partir de l'écorce de poncana, un magnifique zeste est obtenu, ce qui contribue à changer le goût de plats familiers depuis longtemps presque au-delà de la reconnaissance.
La pulpe de Poncana est très riche en divers oligo-éléments et vitamines, ce qui permet de l'utiliser comme un excellent tonique général pour la prévention de diverses maladies. Poncan est particulièrement efficace pour prévenir les rhumes et toutes sortes de maladies du tractus gastro-intestinal. De plus, la consommation régulière de ces fruits miraculeux aide à prévenir le développement de l'athérosclérose - la pulpe de ces fruits aide à fluidifier le sang.
A partir du zeste de fruits juteux, une huile parfumée composée à 80% de limonène est obtenue par pression à froid.
Ponkan sera mieux stocké à des niveaux d'humidité élevés et à des températures comprises entre quatre et six degrés. Dans ces conditions, les fruits sont capables de persister plusieurs semaines. Et lorsque vous choisissez des fruits de haute qualité, vous devez tout d'abord vous concentrer sur le poids et la taille des fruits, ainsi que sur la couleur de leur peau.
Contre-indications
Le poncan est contre-indiqué dans le diabète sucré - ces fruits sont très riches en sucre. De plus, ces fruits se distinguent par une teneur élevée en acides organiques, ils sont donc catégoriquement déconseillés pour une utilisation avec une acidité accrue du suc gastrique, ainsi qu'avec une exacerbation des ulcères duodénaux et de l'estomac. Poncan contient également des substances pouvant provoquer des réactions allergiques.
Croissance
Poncan est très approprié pour la culture en intérieur. Et il se multiplie à la fois par greffes et au moyen de graines. Soit dit en passant, les arbres greffés donnent des récoltes beaucoup plus précoces que leurs homologues non vaccinés.
