2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Pomme à sucre (lat. Annona squamosa) - un arbre fruitier, aussi appelé annona écailleuse.
Histoire
Malheureusement, l'humanité ne dispose pas d'informations précises sur l'apparition de l'annone écailleuse. Il ne reste plus qu'à supposer que la patrie de ce fruit particulier est l'Amérique du Sud.
Vers la fin du XVIe siècle, les Portugais ont importé la pomme à sucre en Inde. À cette époque, cette culture était déjà très activement cultivée en Indonésie et a commencé à se répandre davantage - aux îles Hawaï, en Égypte, dans les plaines palestiniennes, ainsi qu'en Afrique tropicale, en Australie, en Polynésie et dans le sud de la Chine.
Actuellement, l'annona écailleuse a acquis une popularité sans précédent au Brésil - on la trouve à presque tous les coins.
La description
Une pomme à sucre est un arbre atteignant de trois à six mètres de hauteur, doté de feuilles à deux rangs, qui dégagent un arôme assez fort lorsqu'on la frotte. Ils poussent généralement en longueur de cinq à quinze centimètres et en largeur - de deux à cinq centimètres.
Les fleurs parfumées d'annona écailleuses, situées le long des branches, se distinguent par une forme oblongue, atteignent une longueur de 2, 5 à 3, 8 cm et ont une paire de pétales intérieurs et extérieurs.
La longueur moyenne des fruits complexes arrondis (cependant, ils peuvent parfois être coniques ou oblongs) d'annone écailleuse est d'environ dix centimètres. La peau bosselée du fruit se compose de plusieurs segments saillants et se distingue par une couleur gris-vert, bleu-verdâtre ou vert pâle. Et la pulpe blanchâtre fibreuse et crémeuse à l'intérieur de chaque fruit est toujours très sucrée, juteuse et parfumée. De plus, à l'intérieur du fruit, vous pouvez trouver de deux à six douzaines de graines noires brillantes. Quant au poids moyen des fruits, il est généralement égal à 300 - 350 g En règle générale, la récolte des pommes à sucre commence en juin et se termine en septembre.
Où pousse
La pomme à sucre est activement cultivée en Amérique centrale et du Sud, ainsi qu'en Polynésie, en Australie, en Afrique, en Chine du Sud, en Indonésie, en Inde, aux Philippines et aux Antilles.
Application
La pulpe des fruits mûrs est consommée. Immédiatement avant leur utilisation, la peau rugueuse du fruit doit être ouverte, après quoi la pulpe est divisée en segments et mangée, tout en crachant les graines. Assez souvent, la pulpe juteuse des pommes à sucre est utilisée pour préparer des boissons gazeuses et une grande variété de desserts.
Les nucléoles des graines écailleuses d'annona contiennent de 14 à 49% d'huile non siccative, qui peut être utilisée en toute sécurité dans la production de savon comme alternative au beurre d'arachide. Et après un traitement approprié avec des alcalis, cette huile peut également être utilisée à des fins alimentaires.
A partir des feuilles de cette plante, on obtient une huile essentielle de très haute qualité, enrichie en sesquiterpènes et terpènes.
Ce n'est pas le dernier rôle qui est donné à la pomme à sucre en médecine traditionnelle. La décoction de ses feuilles est un excellent antipyrétique et tonique. Et les fruits non mûrs aux propriétés astringentes, ainsi qu'une décoction de racines ou d'écorce, sont largement utilisés pour la dysenterie. Les fruits non mûrs sont utilisés au Salvador pour la diarrhée, et la pulpe des fruits mûrs en Inde est appliquée sur les tumeurs. Et les Mexicains mettent des feuilles écailleuses d'Annona dans les nids de poules pondeuses et en frottent le sol - leur arôme assez fort est capable d'effrayer parfaitement les poux.
Préjudice
Les graines d'annona écailleuses, qui ont un goût plutôt piquant, sont vénéneuses - un empoisonnement avec elles peut avoir les conséquences les plus imprévisibles. Et si le jus de cette plante pénètre dans les yeux, une personne peut devenir aveugle.
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