2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Tsabr (lat. Opuntia ficus-indica) - une plante cultivée pour ses fruits comestibles appartenant à la famille des Cactus. En science, cette culture s'appelle Indian Opuntia, et les gens l'appellent tsabrom, figue indienne ou figue, ainsi que figue de barbarie.
La description
Le tsabr est doté de succulentes tiges aplaties, densément couvertes d'épines et se distinguant par une forme ovale. Les tiges ramifiées se replient en buissons bizarres, dont la hauteur atteint souvent deux à quatre mètres. Et les feuilles du tsabr sont généralement absentes. Comme cette plante est une succulente, elle peut facilement supporter même les conditions les plus arides. Certes, une bonne récolte de gambers ne donnera que dans des conditions d'arrosage modéré.
La formation de fleurs jaunes duveteuses du pain d'épice se produit exclusivement dans les parties supérieures des tiges. Quant à ses fruits, ils sont en forme de poire et peuvent être colorés dans des tons rouges et jaunes ou verts. Chaque fruit est abondamment parsemé d'épines et atteint une longueur de cinq à sept centimètres et demi. Et à l'intérieur, il y a une pulpe translucide sucrée, dans laquelle vous pouvez trouver des graines assez grosses.
Où pousse
La patrie de la tsabra est le Mexique. Et maintenant, cette culture est également cultivée à Madagascar, en Érythrée, en Éthiopie, en Égypte, en Inde, au Chili, en Israël, au Brésil et dans un certain nombre de pays méditerranéens. À propos, on trouve également des cabras sauvages sur la côte sud de la Crimée.
Application
Les fruits du sabra pelés des épines sont consommés - ils sont aussi bons frais que transformés. À propos, une confiture incroyablement savoureuse est obtenue à partir du tsabr. Et au Mexique, les fruits mûrs sont utilisés avec le même succès (le plus souvent ils sont séchés) et les fruits non mûrs - ces fruits sont soit séchés, soit bouillis. Les fruits non mûrs séchés sont largement utilisés par les Mexicains comme excellent assaisonnement pour la viande. Et au Mexique, ils mangent les tiges charnues du pain d'épice, cependant, ils ne sont plus utilisés comme fruit, mais comme légume. Les assiettes de jeunes tiges sont également consommées en Afrique du Nord - elles sont bouillies ou cuites au four. De plus, les tiges de cette culture sont activement nourries pour le bétail.
Tsabr est un produit hypocalorique. Cette fonctionnalité vous permet de l'utiliser activement dans la nutrition diététique.
Le calcium, qui fait partie du sabra, a un effet bénéfique sur les os, les ongles et les cheveux. Le phosphore est essentiel à la formation des tissus musculaires et osseux, et l'acide ascorbique améliore les défenses de l'organisme et renforce le système immunitaire. Si vous consommez régulièrement ce fruit, vous pouvez améliorer considérablement l'activité des reins et du foie.
Le tsabr est également largement utilisé en médecine populaire. Dans ce cas, non seulement les fruits sont utilisés, mais également d'autres parties des plantes. Par exemple, les fleurs séchées écrasées sont activement utilisées dans le traitement de la rougeole.
Ce n'est pas la fin du champ d'application du tsabra - des haies luxueuses en sont également obtenues. Et l'extrait de ses tiges est utilisé sous forme de lipolytique.
Comment nettoyer un tsabr ?
Pour éplucher ce fruit bizarre, vous devez porter des gants et vous armer d'une fourchette et d'un couteau. Tout d'abord, les capuchons sont coupés du tsabr, puis à l'aide d'un couteau, une incision est pratiquée au centre, après quoi les pelures sont dépliées avec une fourchette. Cette technique vous permet de séparer facilement la pulpe juteuse.
Et si des épines de sabra se sont enfoncées dans la peau, vous pouvez essayer de les retirer avec un sparadrap ou du scotch. Certes, certains d'entre eux peuvent encore rester dans la peau.
Contre-indications et dommages
Tsabr n'est capable de porter préjudice qu'en cas d'intolérance individuelle. De plus, vous ne devez pas abuser constamment de ce fruit - cela peut entraîner une grande variété de problèmes dans le travail des organes digestifs.
