2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Dans une immense famille de champignons, la girolle se distingue par sa pureté écologique, est appréciée pour ses propriétés bénéfiques et n'est jamais vermifuge. Nous vous proposons de mieux connaître ces champignons, car les girolles sont différentes - il en existe plus de 60 espèces. Parlons des plus courants et comment les cultiver
A quoi servent les girolles ?
Les girolles sont utilisées pour traiter l'hépatite C et restaurer la fonction hépatique. Lorsqu'ils sont inclus dans le régime alimentaire, la croissance d'organismes pathogènes, le développement de tumeurs cancéreuses sont bloqués et l'immunité est augmentée. La couleur rouge carotte indique une forte concentration de carotène. En présence d'un spectre d'acides aminés et de vitamines. Connu pour son utilisation dans les problèmes de vision.
Les champignons sont connus pour être capables d'absorber des substances nocives et peuvent être nocifs. Cela ne s'applique pas aux girolles - ce sont les champignons les plus sûrs. Ils ne poussent que dans des zones propres et sont considérés comme un indicateur d'une écologie favorable. Vous ne les rencontrerez jamais dans les limites de la ville et à proximité des mégalopoles.
La chanterelle est vraie
Elle est la représentante la plus connue du groupe de chanterelles. Diffère par la couleur jaune-rouge et la croissance du groupe actif. Il est difficile de ne pas remarquer de larges rayures ou des cercles d'idylle de champignons dans la forêt. Préfère les forêts de feuillus et de conifères, se plaît avec une récolte précoce et longue (juin-octobre).
La caractéristique principale est un capuchon lamellaire en forme d'entonnoir avec des bords ondulés, se transformant en douceur en jambe. La surface est lisse avec une couleur blanchâtre ou jaune vif. La pulpe est charnue, cassante dans le vieux champignon sur le chapeau. Il se prête à tout type de traitement thermique, sans changer de couleur, de structure, de goût. Convient pour la conservation, la friture, le salage.
Chanterelle à bosse
Chanterelle à bosse
A le nom scientifique cantarellul. Se trouve dans les forêts de pins, sur un sol couvert de mousse en août et septembre. Il diffère de la chanterelle commune par la couleur - tout le corps de la fructification est gris. Le chapeau est toujours brillant, il peut avoir une teinte fumée. Un trait caractéristique est les cercles concentriques de teinte brunâtre, généralement 2 à 3 anneaux sont indiqués.
La patte peut avoir une pubescence blanchâtre; chez les spécimens matures, plus près du chapeau, elle est couverte de points rouges. La pulpe est de couleur grise, après avoir été coupée, elle devient rouge au contact de l'air.
Jaunissement des girolles
Jaunissement des girolles
Présent en petits groupes dans les vieilles forêts d'épinettes à la fin de l'été et en septembre. Le chapeau est brun jaunâtre, en forme d'entonnoir, avec un bord frisé frangé et frisé. La jambe est toujours plus claire d'un ton, a une teinte orange. La patte est longue, creuse, recourbée, fine à la base, atteignant 10 cm. La chair est toujours jaune clair cassante, inodore.
Gris girolles
Pousse dans les forêts de feuillus des latitudes moyennes en automne (septembre, octobre) en tant qu'individus isolés. La couleur est radicalement différente du groupe des girolles, car elle a une couleur presque noire d'un riche ton gris-brun. La similitude réside uniquement dans le capuchon en forme d'entonnoir, dont les bords sont pubescents. Le vieux champignon s'estompe et devient gris. La jambe est creuse, beaucoup plus légère que le capuchon, peut atteindre 4 cm, la pulpe est dépourvue de goût et d'odeur.
Gris Chanterelle
Comment faire pousser des girolles
Pour obtenir une bonne récolte de girolles, vous devez planter du mycélium et créer des conditions optimales pour sa croissance. Il est important de comprendre que les champignons ne peuvent pas être cultivés dans le jardin, sous un pommier ou un poirier, car ils sont « amis » avec le système racinaire de certains arbres.
Ramenez le mycélium de la forêt, retirez soigneusement la couche pour ne pas détruire le réseau de la racine du champignon. L'épaisseur de la couche prélevée doit être de 15 à 20 cm. Au même endroit, ramassez quelques sacs de litière forestière / sol. Cela créera des conditions idéales pour le développement de "semis".
La champignonnière doit être située dans un endroit ombragé à proximité d'un arbre partenaire: épicéa, chêne, pin, hêtre, bouleau. Plante dans le sol apporté de la forêt. Avec un intervalle de 15 cm, faites des dépressions de 15 cm dans lesquelles disposer les morceaux de mycélium, recouvrir de mousse ou de feuillage d'opale. Arrosez bien la plantation et saupoudrez d'aiguilles sur le dessus. Vous devez arroser constamment, mais avec modération. Un zèle excessif dans ce domaine peut entraîner la pourriture du mycélium et la mort.
Il existe une deuxième façon de faire pousser des champignons - semer des spores. Cela nécessite des chapeaux, mieux que des champignons trop mûrs. Ils doivent être cassés et trempés. Le lendemain, l'eau sera saturée de matériel de plantation. Le "lit" est préparé selon le même schéma que décrit ci-dessus. De l'eau contenant des spores est versée sur le sol forestier humidifié, la surface est paillée.
Toute méthode s'applique de juin à septembre. La condition principale pour la culture des champignons est de maintenir une humidité modérée et d'éviter le dessèchement. L'été prochain, vous récolterez votre première récolte de champignons.
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