Comment Enlever La Rouille Des Ustensiles De Cuisine En Fonte

2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39

La tendance à la corrosion est le seul inconvénient d'une poêle, d'un chaudron, d'une marmite en fonte. Parlons de comment enlever la rouille et comment l'utiliser pour qu'elle n'apparaisse pas

Pourquoi la poêle à frire rouille

L'oxydation du métal est due à une mauvaise utilisation des ustensiles de cuisine. Je citerai 6 raisons de l'apparition de la rouille.

1. Préparation incorrecte de nouveaux plats à utiliser. La fonte ne rouille pas s'il y a une couche protectrice/antiadhésive, qui est créée en recuisant un nouveau produit avec du sel, puis en graissant avec de l'huile/graisse animale et en cuisant au four.

2. Pièce humide où l'on range la vaisselle.

3. Lavage médiocre ou intempestif.

4. La fonte rouille à cause de l'inaction, cela se produit si vous n'avez pas utilisé de poêle ou de chaudron pendant plus de 3 mois. La couche protectrice est renforcée avec une utilisation régulière.

5. Les détergents à base alcaline détruisent la couche protectrice. Après séchage, ils laissent des taches rougeâtres - signes de l'apparition de la corrosion.

6. Les rayures qui apparaissent lors de l'utilisation de brosses métalliques, de matériaux abrasifs, violent l'intégrité du revêtement protecteur, ce qui entraîne l'apparition de rouille.

Comment enlever rapidement la rouille

Lorsque des réactions oxydatives apparaissent, la rouille dans la casserole est éliminée en deux étapes. Si cela est fait correctement, les dépôts de rouille seront éliminés et la couche antiadhésive sera restaurée.

Première étape: se débarrasser de la rouille

Les actions visent à neutraliser les dommages. La plaque forte peut être enlevée avec une éponge de fer/cuivre. Les points faibles seront nettoyés avec des poudres abrasives. Pour ce faire, vous pouvez prendre Komet, Chistin, Pemolux, Biolan, etc.

Les petits dépôts rouillés peuvent être facilement éliminés par le bicarbonate de soude. Une bouillie épaisse en est faite et frottée sur les zones à problèmes avec une brosse, laissée pendant quelques minutes, lavée à l'eau. S'il y a des signes d'un défaut, les manipulations sont répétées à nouveau.

Un remède populaire dans la lutte contre la rouille est le Coca Cola, une boisson qui remplace avec succès les agents chimiques et nettoie rapidement la vaisselle en fonte de la rouille. Il est nécessaire de remplir la surface intérieure de Cola, de chauffer à ébullition, de laisser reposer une demi-heure, de rincer, de sécher avec une serviette.

Le sel de table agit comme un abrasif doux. Le sel est utilisé pour nettoyer les chaudrons et les poêles à griller: ils sont versés sur la surface, humidifiés avec de l'eau et frottés jusqu'à disparition des taches de rouille avec une serviette en cellulose ou une éponge.

Au premier signe de seigle, du vinaigre est utilisé. Les plats sont remplis d'une solution (pour 1 verre 2 cuillères à soupe. L.), laissés pendant 2 heures, lavés à l'eau froide, séchés.

Deuxième étape: créer une couche protectrice

La vaisselle en fonte, après nettoyage, passe nécessairement la deuxième étape du traitement - une couche protectrice est créée qui ferme les pores de la fonte, de petites fissures, des microfissures. Ce revêtement empêche les particules d'aliments de coller pendant la cuisson. Les instructions pour créer une protection en fonte se font en trois étapes.

1. La graisse / huile végétale ou fondue est versée dans la casserole - 1 c. l. La surface intérieure doit être complètement lubrifiée. Prenez de l'huile adaptée à la friture - l'huile d'olive, avec des couvercles verts et jaunes, ne fonctionnera pas, car elle n'est pas destinée à la friture et fume beaucoup.

2. Les plats sont laissés à tremper pendant 10-15 minutes. A ce moment, le four se réchauffe. Pour le traitement, vous avez besoin d'au moins 180 degrés.

3. L'excès de graisse / huile est éliminé avec une serviette en papier. Pour la cuisson, les plats sont placés à l'envers sur une grille et maintenus dans un four fonctionnant pendant 40-60 minutes. Après avoir éteint le feu, ne sortez pas la vaisselle. Avec un refroidissement progressif, les microfissures roulent mieux, créant une couche protectrice solide.

Après cuisson, poêles, chaudrons, poêle à griller, marmites deviennent idéales pour la cuisson. Ils ne rouilleront pas après utilisation.

Règles d'utilisation des ustensiles de cuisine en fonte

Grâce aux technologies modernes, de nos jours, des plats faciles à utiliser sont produits: avec des revêtements antiadhésifs, en céramique et autres. Mais rien de plus durable que la fonte n'a encore été inventé; les produits dans de tels plats sont plus savoureux et plus sains. Pour éviter qu'une poêle ou un chaudron en fonte ne rouille, suivez quelques règles:

• Entreposer dans un endroit sec;

• laver avec des éponges douces et de la lessive liquide;

• ne pas laisser mouillé - essuyer après le lavage;

• ne pas gratter les aliments brûlés avec des objets métalliques, les faire tremper puis les laver de la manière habituelle;

• n'utilisez pas de produits chimiques agressifs;

• pour préserver la couche protectrice lors d'une inactivité prolongée, laissez la vaisselle avec de la graisse à l'intérieur.

Ne nettoyez jamais la rouille sur la vaisselle avec des convertisseurs de rouille, des solvants, des neutralisants. Les ustensiles de cuisine en fonte dureront éternellement s'ils sont utilisés correctement.