2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Cerise de la Barbade (lat. Malpighia glabra) - une culture fruitière de la famille Malpighian, très éloignée du cerisier ordinaire dans sa classification botanique.
La description
Le cerisier de la Barbade est une plante ligneuse à feuilles persistantes qui peut atteindre jusqu'à six mètres de hauteur. Certes, la hauteur des arbres cultivés dépasse très rarement un mètre et demi.
Les fruits de la cerise de la Barbade ont l'apparence de petites baies légèrement aplaties ou arrondies, dont le diamètre atteint deux centimètres et demi. Tous sont peints dans des tons rouges vifs et à l'intérieur se trouvent des os durs. Les baies sont juteuses, mais en même temps assez acides.
Où pousse
Le cerisier de la Barbade pousse principalement dans la zone tropicale d'Amérique du Sud. Dans le même temps, les chercheurs modernes ont également des informations selon lesquelles sa véritable patrie est les Antilles (ainsi que l'île de la Barbade). Il est possible que les deux points de vue soient fiables.
De nos jours, cette culture est activement cultivée partout dans le monde, plus précisément dans tous les pays où le climat lui est favorable. On le trouve en Jamaïque, aux Bermudes, dans le sud des États-Unis, en Amérique centrale, aux Bahamas, aux Philippines, à Porto Rico et à Cuba. Et il n'y a pas si longtemps, la cerise de la Barbade a commencé à être cultivée au Ghana et en Australie.
Application
Les baies de la cerise de la Barbade peuvent être consommées à la fois fraîches et séchées - même dans les fruits secs, la quantité de vitamine C reste pratiquement inchangée. Mais il n'est pas recommandé de soumettre ces baies à un traitement thermique. Mais ils seront un excellent ajout à toutes sortes de salades de fruits et une excellente base pour faire des confitures de fruits (ils contiennent beaucoup de pectine).
Les cerises de la Barbade sont à juste titre considérées comme l'un des détenteurs du record de teneur en vitamine C - dans les oranges, c'est cent fois moins que dans ces baies miniatures ! C'est-à-dire que les besoins quotidiens du corps en cette vitamine peuvent être complètement couverts par seulement une ou deux baies ! De plus, ils ont un puissant effet antiscorbutique.
L'utilisation systématique de ces baies juteuses aide à renforcer le système immunitaire et à stimuler les processus de production de collagène jusqu'à un âge avancé, ce qui est important pour la peau. Et le potassium qu'ils contiennent contribue à l'élimination précoce de l'œdème, élimine l'excès de liquide du corps et a un effet bénéfique sur l'activité de l'ensemble du système cardiovasculaire.
La cerise de la Barbade aide également à combler la carence en calcium dans le corps, étant un excellent agent prophylactique contre l'ostéoporose et un certain nombre d'autres maladies du système musculo-squelettique. Et le fer dans sa composition aide le corps à remplir correctement la fonction hématopoïétique.
La peau des baies est riche en anthocyanes, qui ont de puissantes propriétés antioxydantes. Ces substances contribuent dans une large mesure à la prévention d'un certain nombre de maladies cardiovasculaires et de diabète. De plus, elles sont dotées de propriétés anti-inflammatoires prononcées et protègent les cellules nerveuses de la mort, aidant ainsi une personne à maintenir une excellente mémoire et une clarté mentale jusqu'à un âge avancé.. Les anthocyanes aident également à réguler la glycémie.
La cerise de la Barbade possède également la capacité de fournir des effets toniques, revitalisants et antioxydants. C'est un assistant idéal lorsque vous travaillez dans des industries dangereuses, ainsi que lors de rhumes et d'épuisement nerveux ou physique ! Soit dit en passant, même Bruce Lee aimait manger ces merveilleuses baies !
Contre-indications
Les personnes ayant une acidité élevée du suc gastrique provenant de l'utilisation de cerises de la Barbade sont encore mieux loties. Et pour ceux qui souffrent d'ulcère duodénal ou d'estomac, ces baies sont généralement catégoriquement contre-indiquées, car elles contiennent une quantité vraiment incroyable d'acides organiques. Pour la même raison, il n'est pas souhaitable de se régaler de cerises de la Barbade et de personnes obèses - irritant les parois de l'estomac, les acides organiques provoquent une sensation de faim sévère. Il ne fait pas de mal de limiter l'utilisation de ces fruits et pour les affections pulmonaires chroniques.
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