2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Basilic doux (lat. Ocimum basilicum) - une herbacée annuelle du genre Basilic de la famille Yasnotkovye. L'espèce est activement utilisée dans les activités culinaires comme épice parfumée et médecine alternative. Dans la nature, l'espèce se trouve dans le Caucase, notamment en Arménie et en Azerbaïdjan, ainsi qu'en Russie, en Afrique et en Amérique du Sud. D'autres noms sont le basilic de jardin, le basilic commun.
Caractéristiques de la culture
Le basilic odorant est représenté par des plantes herbacées atteignant 70 cm de haut, dotées de tiges tétraédriques droites et d'une racine superficielle fortement ramifiée. Le feuillage de l'espèce considérée est ovoïde, oblong, denté, vert, rarement pubescent à poils courts (à peine perceptibles), nombreux, repose sur de courts pétioles.
Les fleurs peuvent être blanc-crème, violet clair ou rose clair, toujours munies de bractées, rassemblées en verticilles, se forment à l'aisselle du feuillage supérieur. Les fruits sont des noix brunes. Les graines sont petites, viables jusqu'à 5 ans. La culture de la floraison est observée en juillet-août, la fructification - au plus tôt fin août - début septembre.
Fonctionnalités croissantes
Le basilic parfumé appartient à la catégorie des plantes chaudes et aimant la lumière. Il est préférable de le planter dans des endroits bien éclairés à l'abri des vents froids du nord qui peuvent casser les tiges fragiles des plantes. Les sols, quant à eux, doivent être fertilisés, modérément humides, limoneux ou sableux, le drainage est également encouragé. Il n'est pas recommandé de cultiver la culture dans des zones sèches, pauvres, lourdes et marécageuses. Les basses terres avec de l'eau stagnante et de l'air froid ne sont pas non plus les bienvenues.
Le basilic parfumé se multiplie par semis de graines. Le semis est recommandé pour être effectué immédiatement en pleine terre, cependant, si vous souhaitez obtenir des graines, il est préférable de semer du basilic odorant sur les semis. Cet aspect concerne particulièrement la Russie centrale. En règle générale, les semis apparaissent à l'amiable, mais sous la condition d'une température optimale, dont la limite inférieure est de 10C.
Le sol pour la culture doit être bien préparé. Il est recommandé de le déterrer soigneusement (jusqu'à la profondeur d'une pelle à baïonnette), de le remplir d'engrais organiques et minéraux. Si le labour est effectué au printemps, seules les matières organiques pourries doivent être introduites, le fumier frais ne doit pas être utilisé. Les cultures doivent être arrosées régulièrement et avec parcimonie, un désherbage et un éclaircissage doivent être effectués si nécessaire.
Application
Comme déjà mentionné, le basilic doux est utilisé en cuisine et en médecine alternative. La partie aérienne de la plante a un arôme spécifique, mais très intéressant, qui donne aux plats un zeste particulier. Le plus souvent, le basilic parfumé est utilisé dans la cuisine caucasienne. Il est ajouté aux marinades de viande, aux salades, aux boissons nutritives, aux soupes et à d'autres délices culinaires. En outre, le basilic parfumé est utilisé pour le marinage, le marinage et le marinage des légumes. Souvent, la culture terrestre est associée à d'autres herbes telles que la coriandre, le persil et l'estragon.
En médecine, le type de basilic considéré est utilisé dans le traitement de la gastrite, des névroses, des maux de tête, de l'amygdalite, de la stomatite, de l'asthme et des maladies du tractus gastro-intestinal. Il est également conseillé de l'utiliser en l'absence d'appétit. Le plus souvent, les infusions et décoctions médicinales sont préparées à partir d'herbes végétales. Ces derniers sont souvent utilisés pour accélérer la cicatrisation des plaies, coupures et fissures.
Soit dit en passant, les plantes fabriquent une huile essentielle à partir de l'herbe, qui a trouvé une application non seulement dans l'industrie alimentaire, mais aussi en parfumerie. L'eugénol est également obtenu à partir de la plante. Il est à son tour activement utilisé dans l'industrie cosmétique pour la fabrication de shampoings, savons, gels douche, bains moussants, baumes à lèvres et remèdes pour les peaux à problèmes.
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