2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Prune de kaffir (lat. Dovyalis caffra) Est une culture fruitière représentant la famille Willow. Botaniquement, cette prune n'a rien de commun avec une prune ordinaire.
La description
La prune kaffir est une plante fruitière dioïque atteignant neuf mètres de hauteur, qui peut être à la fois arbustive et ligneuse. Les arbres et les arbustes sont dotés de couronnes très ramifiées. Ils sont tous très denses et ont des épines plutôt pointues et raides. Et les feuilles brillantes de la prune kaffir peuvent être elliptiques ou obovales.
Les fleurs de cette plante sont de magnifiques plantes mellifères. Ils sont très petits et se caractérisent (comme beaucoup d'autres saules) par l'absence de pétales. Étant donné que la prune kaffir est une culture dioïque, les fleurs mâles et femelles se forment sur des arbres différents, alors que tous les arbres ne portent pas de fruits, mais exclusivement des spécimens femelles. La prune kaffir commence à porter ses fruits dans la quatrième ou la cinquième année à partir du moment de la germination des graines. En règle générale, un arbre mâle suffit pour polliniser deux douzaines de femelles. Cette culture porte des fruits très abondamment, cependant, le nombre vraiment incroyable d'épines complique considérablement le processus de récolte des fruits.
Pour les fruits de la prune kaffir, une forme en forme de poire ou sphérique est caractéristique, cependant, ils peuvent parfois être légèrement aplatis. Le diamètre de ces fruits varie de deux centimètres et demi à quatre centimètres, et leur goût ressemble vaguement aux abricots et aux prunes (c'est la raison du nom de cette culture). D'en haut, chaque fruit est recouvert d'une peau lisse orange ou jaune vif, et à l'intérieur se trouve une pulpe acide, mais très parfumée, qui comprend de cinq à quinze graines légèrement aplaties au milieu.
Où pousse
La prune kaffir nous est venue du sud-ouest de l'Afrique, et maintenant, après l'introduction, elle est cultivée avec assez de succès en Algérie, en Egypte et en Italie, ainsi que dans le sud de la Californie. On le trouve également aux Philippines, dans le sud de la France, ainsi qu'en Floride, en Jamaïque et dans le nord-ouest de l'Australie. Les plantations de cette culture se trouvent à une altitude de 1200 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Application
Les fruits de la prune kaffir peuvent être consommés frais - et pour qu'ils ne soient pas si acides, cela ne fera pas de mal de les saupoudrer de sucre. En outre, ils font d'excellentes gelées, de riches marinades et de merveilleuses confitures, et ils sont également activement utilisés dans la préparation de la célèbre sauce tkemali. Quant à la valeur énergétique de ces fruits, elle est égale à environ 42 kcal pour cent grammes de fruits.
Les fruits mûrs ont une teneur assez impressionnante en acide ascorbique. De plus, ils sont très riches en divers acides aminés (il en existe une quinzaine de types ici), dont ceux contenant du soufre. Cela fait de la prune kaffir un excellent tonique général.
En aménagement paysager, ainsi qu'en foresterie, cette culture est largement utilisée pour consolider les sables et les sols - cela est particulièrement vrai pour les zones maritimes côtières. Il fait aussi de belles haies. Si vous faites tremper ces fruits dans l'eau et les laissez fermenter, vous obtenez un herbicide incroyablement efficace.
Contre-indications
Le tabou sur l'utilisation des prunes de kaffir est l'augmentation de l'acidité du suc gastrique et diverses maladies associées à cette affection (ulcères des organes digestifs, gastrite hyperacide, etc.).
Cultiver et soigner
La prune kaffir est non seulement très résistante à la sécheresse, mais aussi dotée de la capacité de survivre aux gelées mineures sans trop de difficultés. Il poussera bien sur les sols salés, l'essentiel est de lui fournir un bon drainage et de se rappeler qu'il ne supporte pas l'humidité stagnante. Et il se multiplie généralement par bouturage ou par graines.
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