Tanaisie, Multiforme, Médicinale, Comestible

2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39

Pour de nombreux Russes, le mot "tansy" est associé à une plante haute et sans prétention avec des feuilles sculptées spectaculaires et de nombreuses inflorescences corymbes de fleurs jaunes, semblables à la camomille, dans lesquelles les filles, se demandant "aime ou n'aime pas", coupent tous les pétales blancs. Cependant, le genre Tansy compte plus de 160 espèces de plantes, aux multiples visages et belles, avec des pouvoirs de guérison et des feuilles et des fleurs entièrement comestibles

Tanaisie commune ou boutons dorés

L'espèce la plus commune et la plus facilement reconnaissable du genre, en regardant le lecteur de la photo principale. Les tiges fortes poussent plus haut que la taille humaine, regardant d'une hauteur avec leurs "boutons d'or" les habitants terrestres. Une plante sans prétention parmi de nombreux jardiniers est répertoriée dans la liste des mauvaises herbes. Bien qu'aujourd'hui, alors que les informations sur tout dans le monde soient devenues plus accessibles, l'attitude envers la pittoresque Tansy change progressivement.

Il s'avère que nos ancêtres traitaient Tansy avec plus de respect que les habitants modernes de la planète. Dans la Grèce antique, la tanaisie commune était cultivée comme plante médicinale. Au VIIIe siècle après JC, la tanaisie commune était cultivée dans des jardins médicinaux artificiels, dont la création est associée au nom de Charlemagne, qui était considéré comme le "père de l'Europe" pour la création d'un puissant empire européen. Les moines bénédictins, qui cultivaient la plante sur les terres du monastère de Saint-Gall, respectaient également Tansy. La tanaisie était utilisée pour les problèmes digestifs, notamment pour se débarrasser des vers intestinaux, traiter les rhumatismes, la fièvre, la rougeole, les ulcères guéris et nettoyer la peau en la lavant avec l'infusion d'herbes. Dans la Grande-Bretagne médiévale (au XVIe siècle après JC) la tanaisie était considérée comme « une plante nécessaire au jardin ». Bien que les scientifiques modernes aient quelque peu discrédité les propriétés médicinales de la tanaisie, aux États-Unis, par exemple, elle est incluse dans les médicaments pour le traitement de la fièvre, du rhume et de la jaunisse.

Auparavant, la tanaisie était activement utilisée dans la cuisine, aromatisant les omelettes, les puddings et les biscuits. Jasper Newton Daniel (1850 - 1911), un homme d'affaires américain dont la distillerie est devenue la première distillerie officiellement enregistrée aux États-Unis, aimerait savourer son whisky avec du sucre et des feuilles de tanaisie broyées.

Manger de la tanaisie en grande quantité a des conséquences néfastes, car l'huile volatile, qui donne à la plante une odeur spécifique, semblable à l'arôme du camphre avec une légère touche de romarin, contient des substances toxiques qui peuvent endommager le foie et le cerveau humains. Mais dans un duel avec des insectes nuisibles (mouches, tiques, doryphore), la tanaisie est une bonne alliée de l'homme. Des recherches menées par des passionnés ont montré que la tanaisie plantée à côté de pommes de terre réduisait les parasites de 60 à 100 pour cent.

Tanaisie à fleurs éternuées ou buisson de dentelle d'argent

Comme je doute du nom russe, je cite le nom botanique de cette espèce - "Tanacetum ptarmiciflorum". Dans la nature, cette espèce du genre Tansy ne se trouve qu'aux îles Canaries et est classée «espèce en danger». La pubescence de petits poils, recouvrant la tige et les feuilles de dentelle de la plante, donne au buisson un aspect velouté argenté. Pour son aspect spectaculaire, la plante est largement utilisée par les jardiniers du monde entier, en particulier dans les climats secs, car elle aime beaucoup le soleil et les sols secs. De la fin du printemps à l'automne, les plumes gracieuses des feuilles d'argent sont abondamment décorées de belles marguerites blanches. L'odeur irritante dégagée par la plante protège la zone des parasites.

Tanaisie rouge ou chrysanthème persan

Une plante ornementale spectaculaire avec des feuilles de dentelle traditionnelle et des paniers d'inflorescences, dont les pétales peuvent être blancs, roses, rouges. L'odeur de la plante repousse de nombreux insectes nuisibles, notamment les pucerons, les chenilles du chou, les tiques et les punaises de lit. Cependant, la persistance et la force de l'odeur de cette espèce est inférieure à la tanaisie commune. Ainsi, pour protéger les parterres de légumes, il est préférable d'utiliser la tanaisie habituelle et de décorer les parterres de fleurs avec du chrysanthème persan.

Maiden Tansy ou Bachelor's Buttons

Une plante médicinale traditionnelle utilisée par le médecin grec Pedanius Dioscorides au premier siècle de notre ère pour traiter les blessures des soldats romains, en utilisant la tanaisie comme agent anti-inflammatoire.

Les marguerites mignonnes et les belles feuilles lobées sont très décoratives, c'est pourquoi la tanaisie vierge est utilisée pour créer des parterres de fleurs.