2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Quel genre d'hôtesse peut se passer d'aneth dans les lits ? Cette verdure est bonne pour tout le monde: en salades fraîches, et en conservation, et sous forme séchée pour les soupes ! Et quel pouvoir de vitamines et de micro-éléments réside dans ces fines feuilles filamenteuses gracieuses ! Sans oublier les bienfaits de l'huile essentielle, dont on ressent l'arôme en cassant une brindille ou en frottant des graines. Une déception - cette herbe parfumée est utilisée trop rapidement ! Mais au jardin, vous pouvez créer un véritable bac vert pour la propagation de l'aneth ou le semer sur des plates-bandes déjà débarrassées des autres cultures. De plus, c'est maintenant le bon moment pour cela
L'aneth est bon à la fois frais et préparé
En juillet, les amateurs d'aneth ont de quoi flâner ! Après tout, pendant un mois entier, vous pouvez semer cette plante épicée pour la consommation sous une forme verte et fraîche. De plus, c'est maintenant le moment idéal pour couper l'aneth au début de la floraison. Lorsqu'elle est fraîche, la récolte récoltée est immédiatement utilisée pour le décapage des concombres.
Mais si vous ne pouvez pas utiliser le tout, vous devez étaler les tiges en une fine couche sur un chiffon dans une pièce sèche et chaude pour le laisser sécher complètement. Conservez ces herbes séchées dans des bocaux en verre ou des sacs en tissu. En automne et en hiver, ce sera un excellent assaisonnement pour les soupes, les pommes de terre bouillies et autres plats. Cela vaut la peine de jeter quelques bâtons séchés dans une infusion chaude - et cela aura immédiatement un arôme vraiment estival.
Pour ceux qui aiment les plats épicés, vous pouvez préparer une vinaigrette d'été fraîche pour les soupes et le bortsch. Pour ce faire, l'aneth est haché avec de l'ail et conservé dans un récipient hermétiquement fermé avec du sel.
Sélection et préparation d'un site pour les cultures d'été
Pour les semis d'été d'aneth, une terre fertile, exempte de mauvaises herbes et suffisamment riche en humidité est nécessaire. Il ne faut pas s'attendre à une bonne récolte sur des sols pauvres sablonneux ou argileux. Pour de tels sols, l'introduction de fumier sera une mesure préalable obligatoire.
Technologie de semis d'aneth
Le semis d'aneth est effectué de manière ordinaire. Les graines sont plantées à une profondeur d'environ 3 cm. L'espacement des rangs est maintenu à une distance d'au moins 10 cm et un intervalle d'environ 2 cm est laissé entre les plantes. Avec cette technologie, une superficie de 1 m². M. vous aurez besoin d'environ 2 g de graines.
L'aneth peut servir de culture phare ou de compacteur. C'est plus rentable que de lui allouer des lits séparés. Avec cette méthode de semis, les plantes cohabiteront bien avec les pommes de terre, les carottes, les concombres, la laitue. Mais ils le font à un moment tel que les feuilles d'aneth ne finissent pas à l'ombre, sinon elles auront un aspect pâle et les grappes deviendront petites.
Prendre soin des lits d'aneth
Les soins à l'aneth consistent en un arrosage abondant, en desserrant les lits. Assurez-vous que le sol ne se dessèche pas ou ne se couvre pas d'une croûte dure. Pour que la croissance de l'aneth ne stagne pas, des semis trop épais sont éclaircis. L'alimentation avec du nitrate d'ammonium avec du sel de potassium aidera à accélérer le développement. Il est effectué 1 à 2 fois pendant toute la saison de croissance selon cette recette:
• 3 g de nitrate d'ammonium;
• 3 g de sel de potassium;
• 1 litre d'eau.
Ce volume est utilisé pour fertiliser la surface de semis d'environ 0,3 mètre carré.
L'aneth a la plus grande valeur nutritive lorsqu'il atteint une hauteur d'environ 12 cm, il est préférable de le récolter le matin. Ils sont retirés des lits avec la racine. Sous cette forme, dans un endroit protégé des rayons directs du soleil, les verts conserveront leur fraîcheur plus longtemps.
Pourquoi planter de l'aneth à l'automne ?
L'aneth peut être semé non seulement tout le printemps et l'été, mais aussi pendant les mois d'automne. De telles cultures sont effectuées afin d'obtenir des légumes verts frais le plus tôt possible l'année prochaine. Le moment optimal pour semer l'aneth en hiver sera la dernière décennie d'octobre - la première quinzaine de novembre.
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