2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
La récolte récoltée sans perte de qualité peut être conservée avec succès jusqu'au printemps. Nos conseils vous aideront à préparer correctement vos légumes et à créer des conditions de conservation optimales. Envisagez le stockage hivernal des cultures maraîchères les plus populaires et les plus populaires
Que faut-il pour un stockage réussi des fruits récoltés ?
Il n'y a pas que le stockage qui compte. Le succès dépend de nombreux facteurs:
• le bon choix de variété, • technologie agricole de culture, • conditions météorologiques, • rapidité de collecte, • absence de dommages ou défauts, • caractéristiques individuelles de chaque légume, • préparation d'une cave ou autre pièce (taux d'humidité, désinfection), • contenants et méthodes de préparation des fruits.
Pomme de terre
Le produit, sans lequel le régime alimentaire de presque personne, qui occupe l'essentiel du stockage, ne peut se passer, est bien sûr la pomme de terre. Le stockage prévoit le respect des conditions suivantes: exclusion de la lumière, excès d'humidité. La température est également importante, car la chaleur rend rapidement la plante-racine lente et sujette à la germination. Les conditions idéales sont généralement créées dans un sous-sol et une cave à l'abri du gel. L'humidité optimale est de 80-90% à + 2 … + 3 °.
Une bonne préparation des pommes de terre pour la ponte consiste à sécher dans un endroit aéré et sombre. Si la couche du placer ne dépasse pas 20 cm, il suffit alors de sécher deux à trois jours. Pour les pommes de terre sèches, vient la dernière étape - le tri. Lorsque les fruits malades et endommagés sont retirés, les tubercules restants sont prêts à être stockés. Il est conseillé d'abaisser progressivement la température, par exemple, le mettre dans un hangar froid et, lorsqu'il est refroidi à + 3 … + 5 ° C, le stocker dans la cave / sous-sol.
Il n'est pas recommandé de le stocker en vrac, le meilleur moyen est des boîtes ou des conteneurs avec des trous d'aération (hauteur des conteneurs 80-100 cm). Ils ne doivent pas entrer en contact avec le sol, ils sont installés sur des supports, des plates-formes en bois, avec un écart de 15 cm du sol. Pour une bonne « respiration », des travées de 20 cm sont maintenues à partir des murs. Création de couches de feuilles de sorbier ou de sciure de bois sèche aide à prévenir la pourriture.
Carotte
La clé de la sécurité des carottes est la variété et les conditions de croissance. Lorsque vous cultivez des cultures pour une utilisation à long terme, plantez des carottes à maturité moyenne à tardive. La préparation pour le stockage consiste à nettoyer de la saleté, à couper les sommets sous la tête et à sécher quelques jours au soleil.
Les conditions de stockage sont les mêmes que pour les pommes de terre, et du sable est ajouté aux couches de coulée. Les boîtes ne sont pas grandes, elles ne doivent pas contenir plus de 18 kg. Les petites récoltes peuvent être stockées dans de l'argile, ce qui est considéré comme le moyen le plus efficace. Les carottes, humidifiées avec une purée d'argile, sont empilées en rangées dans une boîte recouverte de polyéthylène, et le tout est rempli d'argile.
Betterave
Un stockage réussi des betteraves n'est possible qu'avec une collecte et une préparation minutieuses. La peau ne doit pas être endommagée lors du nettoyage du sol et des fanes. Les spécimens blessés lors de l'excavation ou cassés ne sont pas soumis au stockage. Lors de la coupe des sommets, il est préférable de laisser du "chanvre" de 2 centimètres. Vous devez le sécher pendant deux jours, de préférence au vent et à l'ombre.
Les boîtes de rangement ne doivent pas contenir plus de 20 kg, le couvercle est fait avec un accès d'air ou laissé entrouverte. À une humidité élevée dans le stockage, il est recommandé de saupoudrer de sciure de bois et les betteraves seront bien conservées dans les feuilles de viorne avec du sel. D'autres méthodes suggèrent de superposer avec un mélange de craie et de sable grossier (200 g pour 10 kg). Vous pouvez utiliser de la chaux éteinte sèche pour verser.
Choux
Seules les espèces à maturité moyenne, moyenne et tardive conviennent à l'hivernage. La collecte en temps opportun est un facteur important. Les agronomes recommandent de récolter les têtes de chou à une température de 0 … + 5 ° C. Pour le stockage, essayez de créer -1 … + 1 ° C, l'humidité optimale est de 90 à 95%.
Fourches endommagées et avec des signes de pourriture, les maladies ne doivent pas être autorisées pour les signets. Seuls les spécimens secs et denses sont sélectionnés. Le stockage s'effectue sur des étagères, avec la racine vers le haut. Si la colonne vertébrale est retirée, la tête est enveloppée dans du papier. Certains rangent en position suspendue, attachant une souche avec un fil de nylon. Les experts disent que les têtes de chou, huilées avec de l'argile et suspendues, restent inchangées plus longtemps.
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