2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Pour faire le plein d'énergie pour le travail rural, il n'est pas interdit de manger quelques tartes de votre propre production. De plus, il y a tellement de garnitures différentes qui vous obligent simplement à faire une pâte, à la pétrir et à décorer la table avec des tartes rouges et alléchantes
Préparation de la pâte
Afin de ne pas consacrer beaucoup de temps à la pâte, nous commençons un seau de sa variété de levure. Quand il arrive à un état, nous le divisons en parties et le mettons dans des sacs alimentaires en plastique. La quantité de pâte dans un sac doit correspondre au nombre de tartes nécessaires pour leur consommation unique par toute la famille. Nous mettons le reste des sachets au congélateur et les sortons au besoin, 30-40 minutes avant de faire les tartes (plus ou moins 10-15 minutes, en tenant compte de la température dans votre maison). Ainsi, vous devrez interrompre le travail sur les lits pour un total de 20 à 30 minutes le jour de la fabrication de la pâte. Ensuite, tout ira beaucoup plus vite.
Garnitures de saison
La saison des chalets d'été dure trois saisons: printemps, été, automne. Et chacun d'eux fournit à l'hôtesse toutes sortes de garnitures pour tartes.
Le printemps
Le printemps plaît à l'œil avec de jeunes feuillages collants d'arbres, les premiers arômes de fruits fleuris. Mais vous n'en aurez pas plein les yeux. Par conséquent, le sage Tout-Puissant a pris soin de l'estomac de sa création, présentant de l'oseille verte, de fortes tiges de rhubarbe juteuse, des plumes d'oignon vert pointues.
Nous nous armons de ciseaux pointus et allons au lit de jardin avec de l'oseille. Nous avons coupé suffisamment de feuilles vertes fraîches pour remplir les tartes de toute la famille, et même un couple pour traiter un voisin solitaire qui est trop paresseux pour commencer à cuisiner juste pour elle-même. Rincer les feuilles à l'eau, sécher et hacher finement. À ce stade, la pâte a décongelé, que nous remplissons d'oseille avec l'ajout de sucre. Pendant deux à trois minutes, les tartes sont versées sur une plaque à pâtisserie et envoyées dans un four préchauffé. Quel arôme a traversé la cuisine et s'infiltre dans le jardin potager, attirant les membres de la famille à dîner.
On alterne les tartes à l'oseille avec les tartes à la rhubarbe. Pour ce faire, on dégage les tiges de rhubarbe coupées de la peau protectrice, coupées en morceaux ronds pour les petites tartes, ou dans le sens de la longueur en deux parties (ou non coupées) pour une grande tarte. Nous étalons la rhubarbe sur la pâte, saupoudrons de sucre et au four.
Les tartes aux oignons se révéleront plus satisfaisantes, car nous ajoutons des œufs ou du riz aux plumes vertes, ou vous pouvez faire les deux. Cela prendra un peu plus de temps, car les œufs et le riz devront être bouillis. Mais les tartes au four en valent la peine.
L'été
Summer élargit la gamme des garnitures. Des fraises en train de mûrir, qui sortent sournoisement de sous une feuille, demandent simplement de décorer un gâteau sucré pour le thé. Pouvez-vous résister à la tentation ?
Vous regardez, et là, les cerises ont déjà mûri, les lumières rouges sur les framboises et les griottes s'allument, les groseilles noircissent, les groseilles sont versées. Et la pâte à levure attend au congélateur.
Je ne veux pas être à la traîne des baies et des légumes. Les courgettes, avec lesquelles nous ne savions tout simplement pas comment gérer et ce qu'elles mangent (ce n'est pas surprenant, car même chez nous, au Mexique, les courgettes n'étaient pas de la nourriture pour les gens, seules leurs graines étaient utilisées), ont pris des positions fortes dans le régime alimentaire des résidents d'été. Ils font des crêpes pour le petit déjeuner; frit dans une poêle, trempé dans la pâte pour le dîner; courge frite et gâteau aux légumes pour le dîner. Les courgettes en collaboration avec les carottes et les oignons (râper et faire frire tout cela) est une excellente garniture pour les tartes. Et pour la table de fête, vous pouvez préparer un gâteau sucré aux courgettes, que tous les convives confondent avec un ananas !
Les garnitures traditionnelles de carottes, les pommes de terre aux champignons sont prêtes pour les services des femmes au foyer en août.
Automne
L'automne est une période fertile, pleine de travail et de soucis. Mais personne ne refusera les tartes à l'automne. De plus, il donne une mer infinie de garnitures. Cadeaux d'arbres fruitiers, garde-manger de parterres de légumes, forêts de champignons, crevasses de rivières avec poissons d'argent.
N'ayez pas peur de manger des tartes, elles font grossir les paresseux. Ils donnent aux jardiniers la force de travailler.
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