2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Les pommes de terre sont un produit traditionnel de la cuisine russe. Il est cultivé en Russie depuis la fin du XVIIe siècle. Il est apprécié pour sa capacité à tonifier la fonctionnalité du cœur, des reins, du système urinaire, à bloquer le développement de tumeurs malignes, pour sa teneur élevée en vitamine "C". Aujourd'hui, les pommes de terre sont cultivées partout, y compris dans les régions du nord. Les jardiniers débutants cultivent activement ce légume sur leurs terres, mais ils ont souvent du mal à déterminer le moment de la récolte, ils ne savent pas comment creuser correctement les pommes de terre. Des actions compétentes lors de la récolte des pommes de terre vous permettent d'obtenir des racines de haute qualité dans les plus grands volumes
Déterminer le moment de déterrer les pommes de terre
Il n'y a pas de dates précises pour la récolte des pommes de terre - le moment est déterminé par l'état des fruits et des fanes. Conditions optimales: la dernière décade d'août - mi-septembre. Des actions de contrôle de l'état de préparation inappropriées entraînent la perte de vitamines, d'acides organiques, de sels minéraux et réduisent également le stockage.
Le moyen le plus courant de déterminer l'état de préparation des tubercules est l'état de la peau. Si vous frottez votre doigt sur une pomme de terre et que la peau se détache facilement, c'est un signe d'immaturité. De tels spécimens n'ont pas gagné en masse, n'ont pas augmenté la densité de la coquille et, par conséquent, ne sont pas soumis à une utilisation à long terme.
Le séchage complet de la partie aérienne est un indicateur de maturation. Dans cet état, les tubercules ne poussent plus et sont prêts à être creusés. Parfois, des gelées précoces se produisent, qui ont un effet néfaste sur les sommets, entraînant son flétrissement prématuré. Ce phénomène est trompeur pour les jardiniers, car les pommes de terre ne sont pas encore complètement mûres. Dans de tels cas, vous devez déterrer quelques buissons et déterminer l'état: gros fruits, peau dense - les pommes de terre sont prêtes à être récoltées.
Se préparer à déterrer des pommes de terre
Une méthode courante est la tonte préliminaire des sommets. Tout d'abord, cette technique permet de prévenir le développement de maladies et de lésions de la peau avec des infections pouvant provenir du dessèchement des tiges. Deuxièmement, il favorise l'accumulation de nutriments, qui sont transférés des sommets restants aux racines. Lors de la tonte, il est recommandé de laisser des fanes d'au moins 10 cm de hauteur. La méthode a un effet positif sur la qualité et la conservation des pommes de terre. La préparation à la récolte sous forme de "fauchage" commence 10 à 14 jours avant le creusement.
Récolte des pommes de terre
Il est préférable de récolter les pommes de terre par temps sec: le sol est léger, friable et se sépare facilement des tubercules. Dans un tel pays, vous pouvez tout choisir sans laisser de trace. L'inventaire dépend de la taille de la plantation et des capacités financières (arracheuse de pommes de terre, tracteur à conducteur marchant). Les petites surfaces peuvent être traitées à l'aide d'outils traditionnels: pelle, fourche.
La meilleure façon d'arracher les pommes de terre est d'utiliser une fourche, elles ne font pas de dégâts et encouragent une inspection minutieuse du sol. Une pelle à baïonnette doit être prise étroite afin qu'elle ne soulève que la couche avec un nid de pommes de terre et provoque moins de coupures. Le nettoyage se résume à une cueillette manuelle au sol et à sa mise en seau. Essayez de causer moins de stress mécanique, ne jetez pas et ne frappez pas.
Après avoir fini de creuser, il est nécessaire d'éliminer les restes des cimes et des mauvaises herbes sélectionnées de la zone traitée. Cette procédure est particulièrement pertinente pour la culture annuelle au même endroit. Si cela n'est pas fait, alors la végétation abandonnée servira à la progression des infections fongiques, virales, bactériennes qui affecteront la prochaine culture. Les mauvaises herbes prendront racine et se multiplieront - dans la nouvelle saison, elles compliqueront le travail sur le terrain. Pour l'élimination, les déchets collectés doivent être séchés et incinérés.
Dans des conditions favorables, les tubercules récoltés doivent être disposés pour le séchage au champ ou à l'intérieur. Si le temps est mauvais, le travail s'est déroulé dans la boue et l'humidité - ne nettoyez pas la terre coincée des fruits. Laisser aérer et seulement après séchage complet, retirer le reste de terre. De plus, la peau sèche elle-même "déverse" les restes de la terre.
Les pommes de terre séchées sont triées en sacs ou déposées dans un puits dont la hauteur n'excède pas 50 cm. Un séjour en quarantaine est maintenu pendant deux semaines pour détecter les maladies, après quoi le tri commence. Les spécimens endommagés ou malades sont sélectionnés pour une consommation immédiate, tous les spécimens sains sont déposés pour un stockage à long terme.
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