2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Les amateurs d'herbes épicées devraient essayer d'avoir du cerfeuil juteux dans leur jardin. Les gens l'appellent souvent - kupyr. Ses buissons délicats et ses délicates inflorescences blanches seront un merveilleux ajout au décor paysager. La plante elle-même ressemble à du persil et a un goût d'anis, mais elle est beaucoup plus juteuse et plus raffinée
De nombreux jardiniers (en particulier des États baltes) aiment le cerfeuil, principalement pour ses excellentes propriétés décoratives. Les arbustes de la plante ont fière allure à la fois séparément et dans certains arrangements floraux, offrant un fond vert luxuriant. Le feuillage du cerfeuil est très dense, brillant et délicat à la fois. À première vue, vous pouvez le prendre pour le persil abondamment envahi, mais en y regardant de plus près, vous comprendrez que ses feuilles sont plus attrayantes: jusqu'à 25-40 dans une prise.
Le cerfeuil est une herbe très aromatique avec une saveur délicate semblable à l'anis. Il est utilisé pour parfumer et en même temps vitaminer les salades, les plats principaux et les entrées, et les préparations. Principalement les feuilles fraîches et jeunes de la plante sont consommées. Dans la nature, on le trouve le plus souvent dans les régions des montagnes du Caucase. Mais en Russie centrale, il s'enracine bien.
Semé toute la saison
Sur fond de verdure luxuriante, les fleurs blanches et délicates de la plante, rassemblées dans des parapluies, ont l'air mignonnes. Le cerfeuil est une annuelle. Et du milieu à la fin de l'été, ses fruits à deux graines mûrissent. Leur état de préparation est déterminé par leur couleur noir-violet. Les graines ressemblent un peu aux aiguilles d'épinette. Vous pouvez les conserver 3-4 ans sans craindre qu'elles ne perdent leur germination.
Le cerfeuil mûrit très vite. Après la plantation, il se transforme en une plante adulte à part entière en 40-50 jours, il peut donc être semé comme un radis - 2 à 3 fois par saison: la première fois est semée au début du printemps, puis au milieu de l'été, et le semis final est effectué en août. Les restes de la dernière plantation sont laissés à l'hiver, de sorte qu'au début du printemps, les pousses se réveillent littéralement sous la neige, car le cerfeuil est l'une des primevères parmi la verdure du jardin. Une nouvelle plantation est effectuée dès que la plante se fane, et ses verts jaunissent et commencent à sécher.
Un an avec auto-ensemencement
Le cerfeuil est comme les soucis annuels, qui peuvent être semés spécialement chaque année, ou vous pouvez leur laisser la possibilité de se développer en semant eux-mêmes. Il suffit de saupoudrer légèrement la plante mûre de tourbe, de l'arroser et de ne pas creuser le sol. Cependant, il est important de prévoir des limites claires pour l'élevage, sinon toute la zone sera progressivement recouverte de cerfeuil. Les graines de cette verdure s'effritent également rapidement et abondamment, vous ne devriez donc pas être en retard avec leur collecte.
Le cerfeuil tolère bien le froid, et pour cela il est apprécié des jardiniers des régions du nord. Il n'y a pratiquement pas de préférence particulière pour les sols de la part de la plante. Mais, comme la plupart des types de verdure, il prospère sur des terres fertiles. Par conséquent, il serait bien d'ajouter jusqu'à 8 kg de compost ou de fumier pourri, 50 g de sulfate de potassium et 100 g de superphosphate par mètre carré de son jardin à l'avance. Le cerfeuil aime humidifier, désherber et éclaircir régulièrement (les premières pousses sont espacées de 8-10 cm, puis jusqu'à 25 cm, et jusqu'à 35-40 cm entre les rangs). La plante peut également être plantée sous la couronne d'arbres fruitiers ou dans les zones ombragées du jardin, car elle ne craint pas le déficit de soleil.
Goût, arôme et bienfaits
Certains jardiniers plantent du cerfeuil comme compacteur entre les rangées de diverses cultures maraîchères. Parmi les variétés bien connues et populaires pour la voie du milieu, on peut distinguer: Feuilles lisses, Ordinaires, Vert foncé, Feuilles frisées, etc. Cependant, les légumes verts de toutes les variétés perdent leur arôme après le traitement thermique, il est donc préférable de manger du cerfeuil frais. Il se marie bien avec les salades, les œufs brouillés, les sandwichs, les apéritifs, les soupes (surtout avec du bouillon de poulet) et les plats principaux. Les feuilles ajourées et délicates seront une merveilleuse décoration pour les plats de fête.
Il est impossible de ne pas évoquer les propriétés médicinales du cerfeuil. Il contient de nombreuses substances biologiquement actives utiles pour le corps humain. Surtout, peut-être, de l'acide ascorbique (jusqu'à 60 mg) et du carotène (jusqu'à 8 mg), ainsi que de nombreux oligo-éléments et vitamines. Les verts de la plante sont facilement assimilables et ont un effet bénéfique sur le processus de digestion.
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Jardin De Cerfeuil
Jardin de cerfeuil est l'une des plantes de la famille des ombellifères, en latin le nom de cette plante sonnera comme suit : Anthriscus cerefolium. Quant au nom de la famille Cerfeuil lui-même, en latin ce sera comme ça : Apiaceae Lindl. Description du jardin des cerfeuils Le cerfeuil est connu sous de nombreux noms populaires :
Cerfeuil
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