2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Sapotille (lat. Manilkara zapota) - un arbre fruitier appartenant à la famille Sapotovye.
La description
La sapotille est un arbre à feuilles persistantes à croissance lente, doté d'une couronne pyramidale et atteignant une hauteur de dix-huit à trente mètres. Si son écorce est endommagée, un latex blanc collant suinte de l'arbre.
Les feuilles elliptiques brillantes de la sapotille atteignent de deux centimètres et demi à quatre centimètres de largeur et de sept centimètres et demi à onze centimètres de longueur.
Les minuscules fleurs de la sapotille sont équipées de trois corolles vert pâle environnantes avec des sépales à poils bruns et six étamines.
Les fruits de sapotille ovales ou ronds pèsent de cent à cent soixante-dix grammes chacun et atteignent une longueur de cinq à dix centimètres. Leur structure est très similaire à celle du kaki. Les fruits mûrs sont recouverts d'une peau fine et terne brun rouille ou brun pâle. La chair du fruit est également brune, juteuse et douce, avec une légère teinte rosée ou jaunâtre. Les fruits qui ne sont pas encore mûrs sont généralement collants, fermes et noueux. Dans chaque fruit de sapotille, vous pouvez trouver de trois à douze graines noires ovales brillantes et dures. Tous sont légèrement aplatis et atteignent une longueur d'un centimètre et demi à deux. Et sur leurs pointes, il y a des hameçons qui peuvent facilement se prendre dans la gorge. Pour éviter que cela ne se produise, avant de manger le fruit, il doit être nettoyé des graines - elles sont facilement séparées de la pulpe.
Où pousse
La sapotille est originaire du sud du Mexique. Et maintenant, cette plante est cultivée partout en Amérique tropicale, en Indonésie, en Inde, au Pakistan, au Vietnam et en Malaisie, ainsi qu'aux Philippines et au Sri Lanka.
Usage
Les fruits mûrs de la sapotille sont souvent consommés frais - leur goût sucré et riche, qui rappelle quelque peu les dattes et les figues, est apprécié par beaucoup. Soit dit en passant, ce fruit est souvent appelé "figue kiwi" ou "patate douce" - cela est dû à la similitude de l'aspect extérieur (fruits ovales recouverts d'une fine peau brun pâle). De plus, la sapotille est cuite avec du gingembre et du jus de citron vert, ainsi que fermentée en vin et placée dans des tartes.
Les sapotilles sont également cultivées dans le but d'obtenir du latex (jus laiteux), à partir duquel est fabriquée la base du chewing-gum - le chicle.
Les fruits non mûrs riches en tanin sont largement utilisés comme agent antidiarrhéique. Une décoction d'écorce de cette plante est utilisée comme agent anti-dysenterie et antipyrétique, et une décoction de ses feuilles en tandem avec des feuilles de chayotte aide à abaisser la tension artérielle. Et l'extrait liquide obtenu à partir de la graine broyée est un excellent sédatif.
Il est nécessaire de consommer la sapotille au plus tard deux jours après l'achat - passé ce délai, son odeur change radicalement, et loin d'être pour le mieux. Et vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant cinq à sept jours. Les fruits légèrement doux au toucher et à la peau intacte sont considérés comme les plus adaptés à la consommation.
Il est à noter que l'huile de sapotille est activement utilisée à des fins cosmétiques. Il fonctionne particulièrement bien sur les peaux sujettes aux dermatites et à problèmes. De plus, cette huile est utilisée pour renforcer les cheveux (en particulier les cheveux cassants et secs), pour soigner les paupières enflammées et rougies, ainsi que dans le traitement complexe d'une grande variété de lésions cutanées fongiques. Il est également idéal pour les peaux sèches, notamment dans les régions aux conditions climatiques difficiles ou à l'eau de chaux. Il aide également à uniformiser la couleur de la peau et à guérir les brûlures.
