2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Les maraîchers expérimentés se sont probablement assurés de préparer la récolte récoltée selon toutes les règles de conservation pour l'hiver. Cependant, tout ne dépend pas toujours de nous, et parfois des maladies latentes apparaissent lors du stockage ou des conditions météorologiques, le microclimat dans les caves et les sous-sols échoue. Que faire lorsque vous constatez que les légumes que vous mettez en réserve ont commencé à se détériorer ?
corvées végétales
Ceux qui pratiquent la culture maraîchère depuis plusieurs années savent qu'avec le temps, les pommes de terre se fanent par manque d'humidité ou germent à cause d'une élévation de température de plusieurs degrés. Le chou et les carottes sont également gênants - le premier commence souvent à pourrir, le second se dessèche ou moisit. Comment sauver la récolte ?
Les pommes de terre le diront
Les pommes de terre sont les premières à signaler une diminution du niveau d'humidité dans le magasin de légumes. Le tubercule perd sa force, au fil du temps il devient de plus en plus lent et ridé. Corriger la situation peut être assez simple. S'il y a de la neige, ramassez-la et jetez-la au sous-sol. En fondant, le niveau d'humidité augmentera.
Des pots d'eau viendront également à la rescousse. Pour augmenter le taux et la surface d'évaporation de l'humidité, des chiffons volumineux, qui sont abaissés dans des bassins et de larges bols, aideront. Les sacs feront l'affaire. Ils sont placés au fond du récipient et versés dans suffisamment d'eau pour que le chiffon soit à moitié trempé dans le liquide.
Ajuster l'humidité intérieure
Souvent, une humidité excessive devient la source de divers problèmes avec le stockage des légumes. Cela crée des conditions pour le développement de maladies fongiques, l'apparition de foyers de pourriture. Tout d'abord, débarrassez-vous des copies endommagées. Et une boîte de chaux vive peut réduire l'humidité.
Afin d'éviter d'autres problèmes liés à une humidité élevée dans la cave, vous devez vérifier le fonctionnement de la ventilation. S'il n'est pas encore possible de l'améliorer, vous devrez périodiquement aérer le stockage.
Quel est le problème avec le chou?
Certaines maladies ne se font pas sentir tant que les légumes ne sont pas dans des conditions de stockage défavorables. Si soudainement le chou commençait à avoir une odeur désagréable, perdait son goût et que les feuilles intérieures s'assombrissaient et commençaient à pourrir, rappelez-vous si la température dans le stockage a baissé récemment?
Une maladie telle que le brouillard de chou se manifeste souvent après le gel, un stockage à long terme à une température de -1 ° C, le glaçage des feuilles. Il a été remarqué que les têtes denses souffrent souvent d'un tel inconvénient que les têtes lâches. Cela est attribué au fait que la ventilation naturelle est réduite dans les feuilles et qu'elles pourrissent donc plus rapidement. A titre préventif, il est conseillé de couper les têtes de choux serrées. Afin d'empêcher le développement de la maladie, il est préférable de traiter la récolte - fermenter, ragoût.
Si, pendant la période de stockage, vous remarquez l'apparition de taches grises et noires sur les feuilles de chou, ce sont des manifestations d'une nécrose ponctuelle. En règle générale, il se produit avec un excès de certains et un manque d'autres engrais dans le sol. Par conséquent, à la veille de la prochaine saison, analysez quel top dressing vous avez utilisé afin d'éviter un type de chou inesthétique à l'avenir. En particulier, la tache noire est souvent retrouvée avec un excès d'engrais azotés, un manque de bore et de potassium.
Que faire des carottes fanées ?
Le traitement des carottes fanées demandera de la patience. Les spécimens sélectionnés doivent être lavés et nettoyés. Si le volume du congélateur et l'état des tubercules le permettent, ils sont frottés sur une râpe grossière, conditionnés en petits emballages et congelés.
Le séchage des carottes contribuera également à sauver la récolte. Les légumes sont préparés: lavés, épluchés, coupés en cercles. Les matières premières sont déposées sur une plaque allant au four et séchées à l'étuve pendant 2 heures à une température de + 70°C. Mélanger les carottes toutes les 20 minutes. Après traitement thermique, le produit obtenu est plié dans des sacs en tissu.
Il faudra un certain temps pour sauver la récolte récoltée. Pourtant, c'est mieux que de voir les fruits de votre travail se détériorer de jour en jour.
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