2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Stevia (latin Stevia) - un genre de graminées et d'arbustes vivaces de la famille des Astéracées, ou Astrovye. Comprend environ 150 espèces. Aire de répartition naturelle - Amérique centrale et du Sud. Les habitats typiques sont les plaines, les pentes et les zones montagneuses.
Caractéristiques de la culture
La stévia est une plante herbacée, arbustive ou arbustive atteignant 80 cm de haut, dont les tiges latérales sont nombreuses. Le système racinaire est puissant, fibreux, très ramifié. Les feuilles sont simples, appariées, ovales, pubescentes des deux côtés. Les fleurs sont petites, de couleur blanche. La culture est connue depuis l'Antiquité, depuis plusieurs milliers d'années, elle est utilisée comme aliment et comme plante médicinale.
D'autres noms sont le miel ou l'herbe douce. La stévia a été introduite dans la culture en 1887. Les plantes contiennent une substance complexe appelée stévioside, c'est pourquoi les feuilles ont un goût sucré. Stevia contient également du saccharose, du glucose et du stéviol. C'est une alternative au sucre, mais plus utile et adaptée à la nutrition des diabétiques et des personnes obèses.
Les subtilités de la culture et de la reproduction
La stévia est originaire des pays du sud, c'est pourquoi les zones ensoleillées protégées des courants d'air et du vent sont privilégiées pour sa culture. La température optimale pour la croissance et le développement est de 22-28C. Les sols sont souhaitables, légers, meubles, légèrement acides, sableux ou limoneux sableux. Les substrats argileux lourds ne conviennent pas, cependant, avec un bon drainage, la culture d'une culture sur de tels sols est possible. Il n'accepte pas la stévia des sols tourbeux, il s'y sent oppressé. Les sols calcaires sont également contre-indiqués.
La stévia se multiplie par graines, divisant le buisson et les boutures. En Russie, la stévia est cultivée comme plantule annuelle. Le semis est effectué fin mars dans des conteneurs de semis remplis de terreau nutritif additionné de sable et d'humus. Les graines sont semées sans enrobage, après quoi elles sont bien humidifiées et recouvertes d'une pellicule de verre ou de plastique.
Avec l'émergence des semis, le verre ou le film est retiré et les semis sont placés sur un rebord de fenêtre ou un autre endroit intensément éclairé. La plongée des semis s'effectue avec l'apparition de deux vraies feuilles sur celles-ci. Les semis sont systématiquement arrosés et nourris chaque semaine avec des engrais minéraux complexes.
Les semis sont plantés en terre fin mai. La distance entre les plantes doit être d'au moins 25 cm. La profondeur du trou de plantation est de 6-7 cm. Après la plantation, un arrosage avec de l'eau tiède et décantée et un paillage des rangs sont effectués. Les soins supplémentaires sont réduits à un abreuvement et à une alimentation fréquents (une fois toutes les deux semaines). Le désherbage et le desserrage sont nécessaires.
Application
La stévia est un produit utile et sûr; aujourd'hui, la plante est utilisée en cuisine et en médecine traditionnelle. La stévia est utilisée dans les salades, les marinades, les boissons gazeuses, les bonbons durs, les chewing-gums, les confiseries, les yaourts, le thé et même la sauce soja.
En tant que médicament, la stévia a un certain nombre de propriétés miraculeuses. Elle fait face à de nombreux maux, par exemple les maladies du tractus gastro-intestinal, l'hyperthornie, les allergies de toutes sortes, la bronchite, la goutte, l'asthme, les maladies rénales, le psoriasis et la dépression.
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Miel De Stévia
Miel de Stevia (Latin Stevia rebaudiana) - plante médecinale; un représentant précieux du genre Stevia, qui, à son tour, appartient à la famille des Astéracées. Un autre nom est l'herbe de miel. Les habitats typiques dans la nature sont les zones montagneuses, les pentes, les plaines, les zones dépourvues d'une grande quantité de précipitations atmosphériques, mais pas exclusivement sèches.
