2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Date (latin Phoenix dactylifera) - une plante de la famille des Palmiers dont les fruits sont propres à la consommation humaine. Ces fruits incroyablement nutritifs dans les plus brefs délais saturent le corps de nutriments précieux et satisfont parfaitement la faim soudaine.
Histoire
Pendant de nombreux millénaires, les dattes ont été et continuent d'être l'un des principaux aliments en Afrique du Nord et au Moyen-Orient. La plupart des scientifiques considèrent la Mésopotamie comme le berceau de cette culture - des preuves de sa culture ont été trouvées il y a 4000 ans avant JC. NS. Pendant ce temps, en Inde, on pense que pour la première fois les palmiers dattiers ont été domestiqués par les porteurs de la civilisation indienne.
Assez souvent, le palmier dattier était également appliqué sur les murs des temples d'Assyrie et de Babylonie. Et à l'époque de l'Égypte ancienne, les fruits de cet arbre unique étaient activement utilisés comme matière première précieuse dans la production de vin.
De plus, les dates ont été mentionnées plus d'une fois dans les textes de diverses écritures sacrées (dans le Coran, la Bible, etc.). Saint Onuphrius, reclus dans le désert, mangeait précisément des dattes. Et en Europe du Sud, les feuilles de palmier dattier étaient activement utilisées pendant les services du dimanche des Rameaux.
Les dattes sont particulièrement appréciées en Islam: dans le Coran, ces fruits sont mentionnés jusqu'à 29 fois, et le prophète Mahomet les aimait beaucoup.
La description
Le palmier dattier est un arbuste ou un arbre trapu, équipé de nombreuses feuilles pennées séparées. La grande majorité des arbres n'ont qu'un seul tronc, mais on peut parfois trouver des palmiers à plusieurs troncs.
Les feuilles assez longues de cette plante sont équipées d'épines acérées et très fortes près des bases.
De petites fleurs jaunes sont rassemblées dans des inflorescences paniculées bizarres. Et les fruits du palmier dattier ont la forme d'une baie allongée avec un seul os.
Les dattiers commencent à porter leurs fruits vers la quatrième année, cependant, la première production complète de produits commercialisables n'est atteinte qu'après cinq à six ans. En règle générale, huit à dix kilogrammes de récolte sont récoltés sur chaque palmier. Et dès que l'âge des arbres atteint treize ans, leur rendement passe à soixante à quatre-vingts kilogrammes de dattes de palmier. Un rendement aussi élevé est caractéristique de cette culture pendant soixante à quatre-vingts ans.
Caractéristiques bénéfiques
Comme beaucoup d'autres fruits secs, les dattes sont un produit assez calorique. Leur valeur énergétique pour 100 g est supérieure à 200 kcal (en moyenne - de 220 à 280). Mais ils ne contiennent pas de cholestérol.
Les dattes sont très utiles pour diverses maladies cardiovasculaires. Ils aident également à normaliser le travail du tractus gastro-intestinal et sont excellents pour les rhumes.
De plus, il existe une légende selon laquelle tout le complexe de substances nécessaires à une nutrition humaine à part entière est contenu dans les dattes. Et dans certaines légendes et contes, il est fait référence au fait que les gens ne mangeaient que de l'eau et des dattes pendant plusieurs années d'affilée.
En termes d'indice glycémique, les dates sont les plus réels détenteurs de records. Par conséquent, il est fortement conseillé aux personnes atteintes de diabète de doser leur utilisation.
En médecine traditionnelle, les dattes ont longtemps été utilisées pour combattre diverses tumeurs, l'oncologie, la tuberculose, ainsi que les maladies infectieuses et autres.
Et les fruits secs du palmier dattier ont un effet très bénéfique sur le cerveau - ses performances en cas de consommation de dattes augmentent de 20% voire plus.
Les Arabes font d'excellentes pâtes à base de dattes, qui se conservent facilement toute l'année. De plus, de merveilleuses compotes, gelées et muesli sont préparés à partir de ces fruits. Ils ne sont pas moins largement utilisés dans la préparation de toutes sortes de délices de confiserie. Et aussi du miel merveilleux et de la farine très originale sont préparés à partir de dattes.
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La plupart d'entre eux sont livrés en Russie depuis l'Egypte, la Tunisie et Israël. La saison de leur collecte est généralement soit décembre, soit mi-automne. Mais vous pouvez les trouver en magasin toute l'année, car les dates sont bien conservées. Comment sont-ils utiles ?
Palmier Dattier Et Dattes
Dans un élan d'enthousiasme créatif, le Tout-Puissant a créé une grande variété d'espèces végétales de la famille des palmiers. Bien que le palmier soit généralement associé à un climat chaud, il existe des espèces qui peuvent supporter des températures aussi basses que moins 12 degrés. Mais, peut-être, l'un des plus précieux parmi les parents est le palmier dattier, dont les fruits sont appelés "pain du désert"
