2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
À l'automne, un bon propriétaire s'occupe de la récolte en temps opportun de la récolte sur le site, en la préparant pour l'hivernage. Pour un résultat final réussi, une certaine technologie doit être suivie. Regardons de plus près tous les composants d'origine
Récolter
La manière dont les légumes et les fruits seront stockés dépend en grande partie d'un certain nombre de conditions pendant la récolte. Le temps sec durant cette période contribue à l'obtention d'un produit de qualité. Il n'y a pas besoin de séchage supplémentaire. Une humidité réduite réduit le risque de développer des agents pathogènes pendant l'hiver.
Il existe différentes exigences pour la récolte et le stockage des fruits et légumes.
Collecte et conditionnement des fruits
Le travail manuel augmente le temps de récolte, mais réduit considérablement les dommages mécaniques aux fruits. L'utilisation d'appareils spéciaux, des échelles pliantes, permet d'obtenir des fruits du haut de l'arbre.
La récolte est réalisée en phase de maturité technique. Les signes sont: bonne séparation des branches, graines brunes à l'intérieur du fruit. Au moment où ils sont mangés, ils mûrissent complètement dans le stockage.
Les produits sans blessures visibles (coupures, bosses), signes de maladies ont une bonne qualité de conservation. Les variétés d'hiver conservent une floraison cireuse qui protège les pommes et les poires de l'évaporation excessive de l'humidité et de la pénétration de l'infection.
En tant que conteneur, des caisses en bois avec des espaces entre les lattes sont utilisées pour une meilleure ventilation. La séparation couche par couche avec de la sciure de bois séchée ou des copeaux de bois dur crée un coussin isolant en cas de dommages aux spécimens individuels, retarde la propagation de l'infection. D'un petit volume, chaque fruit est emballé dans du papier.
Collecte et conditionnement des légumes
Les légumes creusés sont disposés sur un film ou un sol sec pour un pré-séchage pendant plusieurs heures. Trié par taille, enlevant les racines endommagées avec des fissures, des coupures, des signes visibles de maladie. Même une pomme de terre infectée par le mildiou peut détruire une partie importante de la récolte en hiver.
Secouez le sol, qui est porteur de parasites et de maladies, autant que possible. Dans tous les spécimens, à l'exception des pommes de terre, les sommets sont coupés en essayant de ne pas toucher la partie racinaire.
Les légumes sont emballés dans des sacs en tissu polyéthylène. Les carottes, les betteraves peuvent être stockées dans des boîtes, en saupoudrant chaque couche de sable de rivière calciné.
Les produits de qualité inférieure (légumes endommagés) sont stockés séparément des produits de qualité. Ce matériau est principalement utilisé pour l'alimentation. Le stockage à long terme entraîne des dommages à diverses maladies qui pénètrent facilement dans les tranches.
Mode de stockage
Pour une bonne conservation de la récolte, certaines conditions sont réunies:
1. Maintenez la température optimale pour les fruits dans la plage de +2 à +4 degrés (selon la variété), les légumes - 0- + 3 (pommes de terre - + 4- + 10).
2. Présence obligatoire d'un système de ventilation.
3. Humidité de l'air au niveau de 90-95%.
4. Stockage séparé des fruits des légumes.
5. Mode sombre. La plupart des légumes, lorsqu'ils sont exposés à la lumière, accumulent de la solanine, ce qui donne de l'amertume aux aliments.
Dépôts séparés
De nombreux jardiniers inexpérimentés se posent la question: « Pourquoi conserver les légumes et les fruits séparément ? Que se passera-t-il si vous mettez la récolte récoltée dans une pièce ?"
Il y a plusieurs raisons pour un stockage séparé:
• Tous les produits sont divisés en deux types: émetteurs d'éthylène et sensibles à celui-ci. L'accumulation excessive de cet élément dans le stockage accélère le processus de maturation, ramollit les tissus et donne un goût amer. Les fruits sont capables de libérer de l'éthylène en grande quantité, les légumes l'absorbent, ayant une sensibilité accrue.
• La peau fine du fruit est capable de capter rapidement les odeurs environnantes (moisissure, humidité, terre) des légumes. En même temps, son goût se détériore.
En hiver, l'état de la culture repliée est régulièrement contrôlé. Les produits présentant des signes primaires de maladie et de pourriture sont rapidement retirés afin d'éviter la propagation massive de l'infection.
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