Groseille Des Bois De L'Amour

2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39

Comme ils l'appellent: la groseille de l'Amour, et la liane, et le kiwi d'Extrême-Orient, la groseille à maquereau, etc. Mais son vrai nom scientifique sonne très poétique et magnifique, comme si elle était elle-même actinidia kolomikta. Ceux qui ont essayé de la faire grandir au moins une fois disent beaucoup de bien d'elle

En fait, c'est une vigne fruitière ornementale. Elle est capable d'enrouler magnifiquement ses longues pousses en forme d'arbre autour de clôtures, de belvédères, de vérandas, etc., créant une ombre dense et complétant joliment la conception du site. En Extrême-Orient et à Primorye, on le trouve même à l'état sauvage dans des forêts de tous types. Mais dans les jardins ce n'est pas si rare.

Jeux avec la couleur

Actinidia est particulièrement magnifique au début de l'été: ses grandes feuilles couvertes de rides profondes peuvent changer de couleur: d'abord bronze, elles virent au vert et foncent un peu à l'automne. Avant la floraison, littéralement en quelques jours, les feuilles se panachent, ce qui est clairement visible dans les endroits ouverts. Au début, les pointes ou la moitié de la feuille deviennent blanches et bientôt toute sa surface est colorée.

Cette période "blanchâtre" dure en moyenne deux jours. Puis ces feuilles albinos deviennent roses sous nos yeux. Finalement, les feuilles des actinidies deviennent d'un rouge cramoisi profond. Les branches coupées de cette plante grimpante colorée sont très impressionnantes dans les pots de fleurs. En automne, la plante est également très décorative. Ses feuilles sont peintes dans des tons rose vif, jaune, violet et rougeâtre.

Ces couleurs vives d'une plante attirent toujours de nombreux insectes, qui la pollinisent à merveille. Il convient de noter l'arôme étonnant émanant de la groseille de l'Amour en fleurs, qui rappelle un peu l'odeur du jasmin, appréciée de beaucoup. Et les petites fleurs blanches d'actinidia, situées sur de longs pédicelles tombants, ressemblent à du jasmin en apparence. Ils sont assez grands - environ 1,5 cm de diamètre.

Ressemble à un ananas

Actinidia kolomikta est capable de se délecter de fruits chaque année. Les fruits de la plante sont de petites baies oblongues et douces au goût très agréable, proche de l'ananas tropical et des fraises. De plus, lors de la fructification la plus active, jusqu'à 7 kg de baies peuvent être retirés des sarments d'une vigne. Curieusement, les fruits qui se cachent à l'ombre mûrissent beaucoup plus tôt que ceux qui sont frits au soleil. En moyenne, la récolte est récoltée en août-septembre. Les baies mûres de la plante sont de couleur vert foncé ou jaunâtre. Mais il existe aussi des actinidies mûres translucides.

Parmi la variété des variétés végétales, vous pouvez choisir celles dont les fruits ne s'effritent pas. Mais le plus souvent, les baies mûres, si elles n'ont pas été cueillies, tombent naturellement des vignes et se brisent sur n'importe quelle surface dure sous elles. C'est pour cette raison que de nombreux résidents d'été essaient de mettre quelque chose comme du papier kraft sous le curseur pendant cette période ou simplement d'accrocher un chiffon sous la plante. Il existe un autre moyen: une semaine avant que les fruits ne mûrissent, retirez absolument toutes les baies de la vigne et étalez-les dans des pièces légèrement ombragées, aérées, dans lesquelles il n'y aura pas d'odeurs étrangères, pendant une semaine. Dans de telles conditions, les fruits peuvent mûrir sans difficulté. Si quelqu'un va sécher les baies selon la méthode traditionnelle - au soleil, il vaut mieux abandonner une telle entreprise - vous perdrez le goût unique de la groseille de l'Amour.

Et en confiture, et en compote

Les fruits de cette merveilleuse liane contiennent beaucoup de vitamine C, ce qui est bien plus que dans le cassis plus familier pour nous. Les baies peuvent être consommées à la fois fraîches et transformées en confiture, conserves, gelée, jus, compote ou pour faire du vin. De plus, de nombreux résidents d'été ont même séché des fruits. Il est intéressant de noter que pour faire du vin, les fruits des actinidies n'ont pas besoin d'être lavés - ils sont trop mous pour cela. Le vin se boit mieux après trois ans de vieillissement, car c'est alors que le charme du cher Muscat millésimé apparaîtra en lui.

Le produit le plus précieux obtenu à partir d'actinidia kolomikta est la confiture dite « crue ». Il a un effet spécifique, agissant comme un puissant laxatif. C'est pourquoi il est déconseillé aux enfants d'en manger. Cependant, en tant que médicament pour normaliser les selles des adultes, un tel dessert convient très bien: fruits durs ou légèrement mous, rincez abondamment, de préférence dans deux eaux, puis retirez les queues. Séchez les baies un peu à l'ombre et laissez-les mûrir.

Écrasez les baies déjà bien mûres avec un pilon en bois. Ajoutez-y du sucre cristallisé, à raison de: par kilogramme de baies - deux kilogrammes de sucre. Répartir ce mélange sucré dans des pots d'un litre pré-stérilisés, environ 3/4 du volume. Placez les pots dans un endroit sombre, de préférence frais, l'essentiel est que la température ne dépasse pas 15 degrés. Ainsi les actinidies peuvent se conserver jusqu'à 3 ans, et ce qui est important, tout en préservant pleinement toutes ses vitamines.

La confiture crue d'actinidia kolomikta peut être:

- ajouter à toutes les compotes pour donner un goût intéressant et un arôme unique;

- les remplir de bonbons ou de pâtisseries;

- utilisation en cas de constipation (une cuillère à café par jour);

- utiliser pour améliorer le fonctionnement du cœur et calmer les nerfs (l'infusion est similaire à la valériane, mais beaucoup plus douce).