2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Voici d'autres recettes de pique-niques que j'aimerais conseiller aux jardiniers de prendre en note afin de célébrer adéquatement avec les amis et la famille la fermeture de la prochaine saison estivale
Aubergine aux graines de grenade et menthe
Un plat de pique-nique végétal très appétissant, délicieux à sa manière et sain. Vous pouvez servir des aubergines comme accompagnement pour des plats de viande, par exemple pour un barbecue, un steak, une viande grillée, etc.
Vous aurez besoin de: quelques aubergines, la même quantité de cuillères à soupe d'huile végétale, un peu de poivre noir moulu, du sel (de mer de préférence). Nous assaisonnerons l'aubergine avec des graines de grenade, des feuilles de menthe, de l'huile végétale (deux cuillères à soupe et de préférence de l'huile d'olive), du jus de citron (issu d'un demi-citron), de la sauce soja (une cuillère à café), du poivre noir moulu, du sel marin.
Les aubergines doivent être lavées, pelées et coupées dans le sens de la longueur en plastiques minces. Badigeonner chaque côté d'huile d'olive ou d'une autre huile végétale et griller des deux côtés. Placer sur une grande assiette plate.
Le reste est assez simple. Ajouter les feuilles de menthe hachées et le reste des ingrédients aux graines de grenade. Pour tout mélanger. Versez cette sauce sur les aubergines. Servir à table.
Steak chaud
Ce steak est assez épicé. Pour les amateurs du goût épicé et épicé de la viande. Pour le préparer, vous aurez besoin de: piment moulu (quelques cuillères à café), cannelle moulue (une cuillère et demie à café), origan (autant que cannelle), herbes hachées (de préférence du persil, environ une cuillère à café), poivre noir moulu (une demi-cuillère à café de cuillères), la même quantité de cumin et deux cuillères à soupe de n'importe quelle sauce à la viande pour le gril. Vous aurez également besoin du steak lui-même, environ quatre pour cette quantité d'ingrédients.
Cuisiner est aussi simple que n'importe quel steak au barbecue. Vous n'avez même pas besoin de faire mariner la viande pour cela. Les steaks doivent être traités avec un mélange d'ingrédients épicés, d'assaisonnements et frits sur le gril, dans le gril sur le gril ou dans le "barbecue" pendant 8 à 10 minutes de chaque côté.
La meilleure marinade pour les brochettes
Il est vraiment considéré par de nombreux amateurs de kebab comme le meilleur, "présidentiel", car le porc dans cette marinade s'avère juteux, aromatique et doux.
Pour faire mariner la viande, vous aurez besoin de porc lui-même (kilo), la même quantité d'oignons (oui, cette version de la marinade aime beaucoup les oignons, grâce auxquels la viande est particulièrement douce), une cuillère à café de sel, un demi-verre de n'importe quelle huile végétale, 100 ml d'eau minérale ou de source…
Les oignons doivent être épluchés (il est conseillé de sélectionner la variété non amère, mais sucrée, par exemple Golden). Vous devez tordre l'oignon entier (ne soyez pas surpris) dans un hachoir à viande.
La viande doit être coupée comme un kebab. Au fond de la casserole, mettez une couche d'oignon, dessus une couche de viande, encore une couche d'oignon et une couche de viande. La dernière couche de viande devrait avoir la plus grande couche d'oignon. Ensuite, fermez le tout avec un couvercle de la casserole et mettez-le au réfrigérateur pendant la nuit.
Dès qu'il y a une décision de faire frire un kebab, une heure avant la cuisson sur du charbon de bois, il faut le sortir du froid, le peler des oignons. Cette procédure n'est pas difficile. Maintenant, versez de l'huile végétale dans la viande, salez-la et rincez-la avec les mains pendant cinq minutes.
Ensuite, la viande (elle sera très molle) doit être enfilée le long des fibres sur des brochettes. Si vous mettez de la viande sur une brochette, elle défilera dessus et brûlera.
Maintenant, nous faisons frire les brochettes comme d'habitude. Il suffit de les saupoudrer non pas d'eau vinaigrée, mais d'eau de source ou minérale sans gaz. Le kebab prêt à l'emploi sera tendre, le plus juteux de tout ce que vous ayez jamais goûté.
Pommes de terre au charbon de bois au thym
Un excellent accompagnement pour les plats de viande de pique-nique. Pommes de terre parfumées cuites dans du papier d'aluminium et du charbon de bois avec un arôme parfumé de thym. Il est facile à préparer, il deviendra donc un invité fréquent lors des pique-niques de votre chalet d'été.
Pour préparer de telles pommes de terre, vous aurez besoin d'un kilo de ce légume, également des feuilles de thym frais (5-6 pièces), un oignon, de l'huile d'olive (2 cuillères à soupe), une cuillère à café de zeste de citron (pas de dessus), du poivre moulu (une pincée, il vaut mieux prendre un mélange de piments), une pincée de sel et 100 grammes de beurre.
Les pommes de terre doivent être rincées, épluchées (vous n'avez pas besoin de les éplucher, selon votre goût), coupées en deux et mises dans un bol. Sur les pommes de terre, vous devez saler et poivrer, mettre le zeste, l'huile végétale et bien mélanger le tout.
Vous devez faire une grande poche en papier d'aluminium dans laquelle vous mettez des pommes de terre marinées, de l'oignon finement haché, des feuilles de thym, du beurre. Enveloppez le papier d'aluminium hermétiquement et laissez-le sur la table pendant une demi-heure. En attendant, vous pouvez réchauffer les braises sur le gril ou le barbecue. Mettez une grille sur les braises et placez une poche en aluminium dessus. Vous devez faire cuire les pommes de terre pendant 20 minutes. 10 minutes d'un côté, 10 de l'autre. Ces pommes de terre auront une merveilleuse saveur de thym citronné.
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