Recettes Pour Le Nouvel An

2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39

Le nouvel an arrive très bientôt. Ce sont les idées et les recettes de cuisine que nous vous proposons de traduire dans la réalité pour une table de fête. Les recettes sont recommandées en tenant compte du fait que l'année 2015 à venir est sous les auspices d'un mouton ou d'une chèvre selon l'horoscope oriental. C'est-à-dire des produits les plus adaptés à cette créature mythique

Salade de violette

Il convient de noter que presque toutes les salades à base de couches peuvent être préparées et décorées de cette façon. Et cela aura l'air phénoménal. À notre tour, nous proposons de préparer une salade en couches très exquise "violettes" à partir de produits tels que: une partie égale en volume de poulet fumé, de champignons frais, de concombres frais et de carottes cuits en coréen. Vous aurez également besoin de mayonnaise pour lubrifier les couches de salade et d'un peu plus de pruneaux avec de l'acidité, littéralement deux cents grammes. Pour la décoration, vous aurez certainement besoin de radis, de jaune d'œuf dur, de feuilles d'épinards (il doit être frais), de crackers ronds.

Les champignons doivent être soigneusement lavés, coupés et noircis, frits dans de l'huile végétale, tout en les salant et en les poivreant légèrement. D'autres aliments doivent également être préparés, qui doivent être rincés (pruneaux, concombres) et coupés en longues lanières fines. Nous voulons dire pruneaux, concombres, poulet, carottes. Placez les couches de salade dans un grand cercle à salade feuilleté comme suit. Disposez d'abord une couche de poulet fumé, puis des pruneaux, des champignons, du concombre, des carottes en conclusion. Chaque couche de la salade doit être légèrement graissée avec de la mayonnaise.

Nous enlevons l'anneau. Nous recouvrons les côtés de la salade de biscuits non sucrés (de préférence salés). Au sommet, on construit un buisson de violettes à base de radis finement haché (ce serait bien de le teinter avec un colorant alimentaire bleu ou du jus de chou violet), des épinards en guise de feuilles pour les fleurs. Le chef-d'œuvre est prêt !

Salade "tranche de pastèque"

Pour une telle beauté, vous aurez besoin de: filet de poulet bouilli, trois œufs de poule, du fromage (de préférence dur), un oignon, quelques concombres frais, la même quantité de tomates, des olives noires et, bien sûr, de la mayonnaise.

Hacher finement l'oignon et le mariner dans une solution de vinaigre (deux à trois cuillères à café), sel (pincée), sucre (une petite cuillère), ajouté à un demi-verre d'eau. Dans une telle solution, vous devez conserver l'oignon pendant environ une demi-heure.

Pendant ce temps, faites cuire à la vapeur le filet de poulet (de préférence la poitrine) et coupez-le, lorsqu'il refroidit, en petits cubes. Les œufs doivent également être bouillis. Placer le poulet tranché sur une grande assiette à salade en forme de croissant. Nous l'enduisons de mayonnaise. Maintenant les oignons, encore la mayonnaise. Maintenant des œufs de poule. Râpez-les ou hachez-les au robot culinaire. Mayonnaise encore.

Frottez le fromage sur une râpe. Nous en avons également étendu la majeure partie sur le dessus de notre croissant. Nous enduisons de mayonnaise. Mettez une partie du fromage restant sur le dessus plus près du bord du côté extérieur du quartier de pastèque. Il n'est plus nécessaire de le lubrifier avec de la mayonnaise. Nous recouvrons le bord de la tranche de pastèque avec un concombre (vous devez le râper un peu et ajouter du sel dans une assiette, en extraire légèrement le jus). Mettez une tomate finement hachée sur le reste du "coin". Hachez les olives noires au hasard et placez-les sur les tomates, comme un soupçon de graines de pastèque. Bien sûr, les couches d'une telle salade feuilletée peuvent être variées. Mais nous vous suggérons de décorer un quartier de pastèque sur le dessus juste comme ça.

Plat chaud "Saumon au caviar rouge"

Pour préparer ce plat royal du Nouvel An, vous aurez besoin de darnes de saumon, d'assaisonnements - sel de mer ou ordinaire, ainsi que de piment noir moulu, d'un bouquet d'herbes italiennes et d'huile végétale. Une sauce spéciale pour un tel plat est proposée à partir de crème épaisse (un verre, 20 pour cent de matière grasse), d'épices colorantes jaunes, par exemple, de la poudre de curry (une cuillère à café sans dessus), un bouquet d'herbes (mieux que le persil) et du caviar rouge (quelques cuillères à soupe).

Les steaks de saumon prêts à l'emploi doivent être sans os si possible. Nous les mettons dans un plat résistant à la chaleur, au fond duquel est ajouté du râpe. huile. Saupoudrer d'épices sur le dessus. Verser la sauce à préparer comme suit. Mélanger la crème, l'assaisonnement jaune, les herbes (hacher finement). Nous intervenons. Ajouter délicatement le caviar à la sauce. Remplissez-les de steaks et mettez-les dans un four préchauffé pendant littéralement 15 minutes. Nous mettons le poisson sur un plat, décorons à volonté.