2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Radis vert (Latin Raphanus) Est une culture légumière appartenant à la famille du chou.
La description
Les racines arrondies ou légèrement oblongues du radis vert sont recouvertes d'une peau verte très fine. Et à l'intérieur de chaque fruit, vous pouvez trouver une pulpe légèrement lâche, mais en même temps très juteuse, peinte en vert pâle ou en blanc.
Le radis vert se distingue de toutes les autres variétés par son goût incroyablement agréable et étonnamment délicat.
Où pousse
Bien que l'Ouzbékistan soit à juste titre considéré comme le berceau du radis vert, il est actuellement cultivé presque partout.
Application
Le radis vert est beaucoup plus utilisé en cuisine que son tribu noir - cela est dû à son goût plus délicat et raffiné. Ce radis est principalement coupé en salades - cela permet à tous les autres produits d'acquérir une légère amertume et d'ajouter ainsi un piquant particulier au plat fini. Cependant, en accompagnement ou en ragoût, le radis vert ne se sent pas plus mal. Il se marie bien avec la viande (et surtout le bœuf) - son goût s'améliore instantanément et devient plus brillant.
Et en termes d'utilité, le radis vert n'est en aucun cas inférieur au noir. La vitamine B1 qu'il contient assure le fonctionnement normal des systèmes nerveux et endocrinien, et la vitamine B2, qui contribue à la pleine croissance du corps, est essentielle à la structure des tissus et à la vision. Contient du radis vert et de la niacine, qui aident non seulement à renforcer le système immunitaire, mais aussi à augmenter considérablement la résistance au stress. Et l'acide ascorbique a un effet très bénéfique sur l'état des vaisseaux sanguins. Entre autres choses, ce produit précieux contient également des substances aux propriétés antibactériennes.
Il est recommandé d'inclure le radis vert dans le menu pour toutes les personnes qui souffrent régulièrement de manque d'appétit - ce produit contribue grandement à la formation d'enzymes digestives. Et la fibre de ces précieux légumes-racines aide à surmonter la constipation et a un effet très bénéfique sur le travail de tout le tractus gastro-intestinal.
De plus, le radis vert est réputé pour sa capacité à éliminer le mauvais cholestérol de l'organisme, c'est en fait une excellente prévention de l'athérosclérose. Il est utile de l'inclure dans l'alimentation des personnes souffrant de maladies cardiovasculaires ou d'hypertension artérielle - les sels de potassium, dont il est abondant, aident à renforcer le muscle cardiaque et à ramener la pression à la normale. S'il n'y a pas si longtemps, vous deviez endurer une maladie grave, le radis vert aidera à restaurer la force perdue beaucoup plus rapidement - ces racines sont également dotées de la capacité de renforcer le système immunitaire.
Et la faible teneur en calories du radis vert permet de le manger sans nuire à la silhouette pour tous ceux qui veulent perdre du poids. De plus, il deviendra un véritable remède indispensable pour les lésions infectieuses ou inflammatoires des voies respiratoires. Le radis vert ne sera pas moins utile pour les affections de la vésicule biliaire et des voies biliaires. Quant aux diabétiques, ces racines vont les aider à normaliser leur taux de sucre.
En médecine traditionnelle, le radis vert est largement utilisé pour la radiculite, la goutte et diverses sensations douloureuses dans les articulations - la bouillie de ce légume est appliquée sur les zones touchées sous forme de compresses.
Contre-indications
Le radis vert est contre-indiqué pour les femmes enceintes, ainsi que pour les personnes souffrant d'ulcères et d'inflammation intestinale. Il n'est pas recommandé de manger ce produit pour les maladies des reins et du foie, ainsi que pour la gastrite accompagnée d'une acidité élevée.
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