2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Photo: Anna Kompaniets
Ne passez pas devant le comptoir du magasin avec des boîtes de gombo vert vif, car cet exotique utile regorge d'une énorme quantité de substances utiles.
Composition et propriétés
Gombo, un autre nom pour le gombo, contient jusqu'à 20% d'huiles dont la valeur nutritionnelle est similaire à celle de l'huile d'olive. La composition de cette culture végétale comprend des protéines végétales et tous les plats à base de gombo seront hypocaloriques, idéaux pour la nutrition diététique. Le gombo est un excellent produit pour ceux qui cherchent à perdre du poids, il ne contient que 31 calories pour 100 g de produit. Les gousses de gombo contiennent des vitamines A, C, groupe B, des sels minéraux de magnésium et de potassium, des éléments tels que le zinc, le cuivre, le fer, le phosphore, le potassium, le vanadium, l'acide ascorbique, la cellulose.
Les fruits du gombo sont presque à 90% liquides, ce qui comprend des fibres solubles sous la forme d'une substance visqueuse. La présence de mucus rend les produits de gombo utiles pour le traitement et la prévention de la gastrite, de l'ulcère gastroduodénal et d'autres maladies du tractus gastro-intestinal. Le mucus protège l'estomac des irritations qui surviennent lors de maladies du système digestif, les fibres végétales normalisent le processus de digestion des aliments.
En Afrique, qui est considérée comme le berceau du gombo, il était utilisé pour traiter les maladies pulmonaires, l'amygdalite, le rhume. Les décoctions et les infusions à base de capsules de la plante aident à tousser, et les plats à base de gousses de gombo sont recommandés pour la bronchite, l'athérosclérose et pour renforcer les vaisseaux sanguins. Il est utile pour les diabétiques de manger du gombo, alors que la quantité de sucre dans le sang diminue.
Pour récupérer après une opération lourde ou une longue maladie, lors de stress ou de dépression prolongée, incluez les jeunes ovaires de gombo dans votre alimentation. Cet aliment va restaurer les forces affaiblies d'un organisme épuisé et aider à surmonter les périodes de crise de la vie. Grâce à une expérience scientifique, les scientifiques ont prouvé que l'utilisation du gombo augmente la puissance sexuelle.
Application
Le gombo est utilisé avec beaucoup de succès en cuisine. Les jeunes gousses de plantes non ouvertes à l'âge de 3-4 jours conviennent à l'alimentation; les fruits sont récoltés de fin juillet jusqu'aux gelées. Vous pouvez utiliser de jeunes feuilles de gombo pour la nourriture, en les ajoutant aux soupes ou aux salades. Une huile aromatique précieuse enrichie en graisses insaturées est obtenue à partir des graines de cette culture légumière.
Le goût des capsules de gombo non mûres est similaire à celui de l'aubergine et des asperges, mais avec un goût moins dur, avec une légère teinte de champignon. Le gombo peut être utilisé à des fins culinaires cru, bouilli, frit, combiné avec divers assaisonnements et épices.
Salades, ragoûts, accompagnements, soupes - ce sont les plats où le gombo peut être utilisé, qui ne nécessite pas de traitement thermique prolongé. De plus, il est congelé, séché, en conserve. Les légumes, la viande, le poisson sont d'excellents compagnons pour le gombo et se marient bien dans un même plat.
Les graines mûres torréfiées sont utilisées pour préparer une boisson amère au goût de café. Et les graines non mûres peuvent être utilisées comme alternative aux pois verts.
L'avantage du légume exotique est sa composition unique, qui comprend des composants visqueux. Pendant le traitement thermique, beaucoup de mucus liquide est libéré de cette culture et le plat s'avère être une consistance visqueuse. Cette propriété est utilisée pour faire des soupes épaisses, des sauces ou d'autres plats multi-ingrédients. Si la sécrétion de mucus est indésirable, faites frire les gousses entières, de préférence très rapidement et dans une poêle chaude, en ajoutant du vinaigre, du jus de citron ou des tomates.
Le gombo peut être mariné à l'aide d'une recette simple. Pour ce faire, épluchez les fruits, disposez-les en couches dans un bocal en verre, en les prenant en sandwich avec des feuilles de laurier. Préparez une saumure à partir de 2 parties de vinaigre, prenez une partie de sel et d'eau, diluez 125 ml de saumure avec un litre d'eau; verser le gombo avec de la saumure diluée.
Règles de cuisson
Avant d'utiliser le gombo, il doit être soigneusement rincé, les poils doivent être enlevés avec un chiffon dur et la tige doit être coupée.
A noter que ses fruits cuisent très vite et peuvent "s'effondrer" dans la poêle. Ajoutez-le au plat à la fin de toute la cuisson et ne remuez pas avec une cuillère, secouez mieux la casserole. Ne faites pas cuire le gombo dans une marmite en fonte, sinon les gousses vont noircir. Les épices appropriées pour le gombo sont les piments rouges, le basilic, le thym, le curry, la marjolaine, l'oignon, l'ail.
Les plats les plus familiers scintilleront de nouvelles couleurs lorsque vous ajouterez de magnifiques boîtes vertes à la recette.
Okra - diététique exotique
Conseillé:
Gombo
Le gombo est également connu sous divers noms : hibiscus comestible, gombo, gombo et doigts de dame. Cette culture est originaire d'Afrique tropicale et est une plante annuelle appartenant à la famille des mauves. En fait, le gombo rappelle beaucoup une mauve de jardin purement extérieurement simple.
Comment Faire Pousser Du Gombo à Partir De Graines ?
Le gombo, ou gombo, est un légume exotique dont la popularité prend peu à peu de l'ampleur sous nos latitudes. Et cela ne devrait pas vous surprendre, car le gombo est non seulement savoureux, mais aussi très utile : il est utilisé avec beaucoup de succès à la fois pour la prévention et le traitement du diabète, des ulcères d'estomac, de l'athérosclérose et de nombreuses autres affections ! Ce merveilleux produit peut être utilisé à la fois comme accompagnement et comme vinaigrette pour les soupes, de plus, le gombo se marie bien avec la gousse rouge
Okra - Diététique Exotique
La popularité du gombo en Russie augmente chaque année. Les jardiniers - les amateurs sont heureux de cultiver cette culture exotique dans leurs chalets d'été. Et sur les étagères des magasins, vous pouvez souvent trouver une plante inhabituelle de la famille des malvacées. Si vous entendez le nom gombo, gombo, bamiese ou doigts de dame, alors nous parlons du même gombo, car il porte de nombreux noms dans différentes parties de notre planète
L'anthurium Exotique Est Sans Prétention Dans Les Soins
Si vous voulez avoir une plante d'intérieur lumineuse mais facile à entretenir, regardez de plus près l'anthurium. Cet invité d'Amérique du Sud deviendra sans aucun doute un accent fort à l'intérieur, captivant l'attention avec de grandes feuilles vertes riches et des fleurs inhabituelles, qui en juillet peuvent fleurir dans toute leur splendeur
Engrais Chélatés - Qu'est-ce Que C'est Et Pourquoi Est-ce Nécessaire?
Les engrais modernes peuvent avoir une grande variété de formes de libération, et de plus en plus souvent nos résidents d'été qui travaillent dur sont confrontés à un concept tel que les engrais chélatés. Et surtout, les jardiniers et les jardiniers avancés ont déjà réussi à apprécier tous les avantages de tels engrais, car les chélates sont non seulement parfaitement absorbés par les plantes, mais offrent également la plus haute efficacité et une sécurité absolue pour l'environnement ! De quel type d'engrais s'agit-il et pourquoi faut-il y faire attention ?
