Recettes Faciles Pour De Délicieuses Brochettes Avec Une Sauce Incroyable

2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39

La datcha n'est pas seulement un lieu de travail acharné, mais aussi un coin pour des vacances en famille agréables à la campagne. Et puisque le jeûne est terminé, et que les vacances de mai approchent, il est temps de se remémorer les recettes de kebab afin de faire plaisir à vos proches avec un délicieux pique-nique au grand air. Et pour que la viande soit savoureuse au printemps, il vaut mieux la servir avec une sauce piquante à base d'herbes fraîches

BBQ au jus de tomate

Chaque femme au foyer a son propre secret pour un barbecue délicieux et juteux. Néanmoins, vous voulez toujours reconstituer votre collection avec de nouvelles recettes et chouchouter votre famille avec un goût spécial. Et plus encore, lorsque le repas est prévu à la datcha, vous souhaitez alors cuisiner une marinade spéciale - datcha. Et quoi de plus datcha que des tomates cueillies dans votre propre jardin ?

Plus précisément, pour la préparation d'un kebab juteux et tendre, vous aurez besoin de jus de tomate comme désoxydant pour la viande. Pour trois kilos de porc, prenez 1 litre de jus. La viande est coupée en steaks et frottée avec du sel et du poivre noir moulu. Ensuite, ils sont placés dans une casserole à bords hauts, en déplaçant les rondelles d'oignon hachées et en versant le jus de tomate. Et pour rendre le plat plus parfumé, ne soyez pas trop paresseux pour écraser vous-même du poivre noir avec des petits pois juste avant d'en assaisonner la viande. Il est conseillé de faire mariner le porc deux heures avant de l'envoyer sur les braises.

Shish kebab à la japonaise

La recette classique et rapide de la marinade de kebab consiste à utiliser des épices avec du vinaigre et des oignons. L'inconvénient de cette méthode est que la viande est sèche. Pour le rendre plus juteux, utilisez de la sauce soja. Mais s'ils prennent très peu de vinaigre, versez abondamment la viande avec de la sauce soja. Pour un pot de viande de 4-5 litres, vous aurez besoin de 2-3 bouteilles de sauce soja (selon le volume du récipient). Dans ce cas, il est également conseillé de laisser reposer la viande dans la marinade pendant quelques heures.

Recette express pour un kebab rapide

Si vous avez hâte d'envoyer la viande au feu, frottez les morceaux avec du sel et du poivre noir moulu, faites-les tremper dans de l'eau minérale. Pour rendre le goût plus épicé, vous pouvez également ajouter des herbes fraîches hachées - romarin, coriandre, basilic. Dans ce cas, il peut être mis sur une brochette après une demi-heure.

Comment faire une sauce marinade à l'oignon

Si le kebab de porc est un plat plutôt pour un repas de fête, alors vous pouvez diversifier le quotidien à la datcha en cuisant de la viande de poulet au feu. Un plaisir bon marché et en même temps un régal nutritif - des ailes de poulet cuites au charbon de bois. Avant de les envoyer sur les braises, il vaut la peine de mariner les ailes dans des oignons râpés, de saler et d'ajouter du poivre rouge moulu à la viande. Mariné pendant 30-40 minutes. Le plat est cuit au charbon de bois très rapidement.

Pendant ce temps, une délicieuse sauce est préparée à partir du reste de la marinade à l'oignon. Pour ce faire, il est envoyé dans une poêle avec de l'huile de tournesol chauffée. Faire frire un peu et ajouter environ la même quantité de sauce tomate. Bien mélanger et chauffer, puis ajouter quelques cuillères à soupe de crème. Vous pouvez maintenant retirer la sauce du feu et la transférer dans un bol. Pendant que la masse refroidit, hachez finement les feuilles de coriandre. Il est ajouté à la sauce en dernier dans un rapport d'environ 1: 1. Le goût et l'arôme de cette sauce sont absolument incroyables. Il convient aux ailes, aux brochettes de porc et à tout autre plat. Vous pouvez ajouter d'autres verts, mais c'est la coriandre qui est le point culminant et lui donne un goût oriental unique.

Et, bien sûr, après un copieux barbecue festif, vous devriez récupérer les cendres restantes du feu. Cet engrais précieux est toujours utile comme pansement supérieur. Ainsi, même un voyage d'agrément à la datcha avec un repas nutritif ne sera pas sans avantage pour le jardin.