Combien De Légumes En Plus Manger ?

2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39

Les nutritionnistes et les médecins du monde entier exhortent les gens à inclure plus souvent des légumes dans leur alimentation quotidienne. Mais tout le monde ne les aime pas autant que les saucisses, les fromages et la viande. En août - la saison des récoltes - il est temps de passer à un régime végétal. Comment s'entraîner à manger plus de légumes et de légumes verts ?

Comme la plupart des enfants, de nombreux adultes n'aiment pas vraiment manger de légumes à moins qu'ils ne soient végétariens. Cependant, lorsqu'il s'agit de suivre un régime et d'une alimentation saine, les légumes sont l'un des premiers ingrédients du menu. Perdre du poids avec ces ingrédients naturels peut être beaucoup plus rapide. Grâce aux régimes végétaux, non seulement la quantité de calories en excès est réduite - le corps reçoit beaucoup de fibres, d'oligo-éléments et de vitamines qui sont bénéfiques pour la digestion et l'immunité. Les légumes aident à diluer la teneur en matières grasses des plats afin que le corps puisse mieux les absorber.

Et même les mangeurs de viande reconnus - chats et chiens - comprennent que les légumes sont également nécessaires dans l'alimentation. Beaucoup de ces animaux aiment manger différents types de légumes et de légumes verts. Mais, malheureusement, tous les gens ne prennent pas au sérieux les légumes dans leur alimentation et ne consomment volontiers que des pommes de terre et des concombres avec des tomates. Mais pour le reste, les cultures non moins utiles sont au chômage: salades diverses, herbes aromatiques, céleri, etc. Les nutritionnistes conseillent de s'y habituer progressivement, en les intégrant progressivement dans les plats habituels. Voici quelques-uns de leurs conseils:

Plats d'accompagnement

Les légumes peuvent être ajoutés progressivement aux plats d'accompagnement habituels - céréales, pâtes. Tout d'abord, les légumes doivent être cuits dans une casserole avec de l'huile végétale, puis mélangés à la garniture finie. Cela peut être 200-300g de mélange de légumes frais ou surgelés. Il se marie très bien avec du riz. Progressivement, la quantité du mélange peut être augmentée, puis au lieu de céréales et de pâtes, vous ne pouvez que passer à celui-ci.

Collations

Parfois, entre les repas, vous voulez manger ou mâcher quelque chose. Au lieu des sandwichs habituels, vous pouvez faire des sandwichs aux légumes: par exemple, enveloppez un morceau de fromage et de tomate dans une feuille de chou. Il est encore plus facile de mettre en évidence une assiette avec des tranches de carottes fraîches, céleri, chou, concombre. Bien mieux que de manger des chips ou du pop-corn devant la télé.

Épices secrètes

Les légumes sont savoureux en eux-mêmes, mais ils deviennent encore plus aromatiques avec l'ajout d'épices. Si les plats de légumes ne sont pas très appréciés dans la famille, il est alors possible que les mauvaises épices soient utilisées lors de leur préparation. Il est utile de se renseigner sur les bonnes combinaisons de légumes, d'épices et d'herbes pour vraiment aimer et manger des légumes. Par exemple, avec les bonnes épices et la bonne technologie de cuisson, les courgettes et les aubergines peuvent avoir le goût de la viande ou des champignons.

En plus des épices, toutes sortes de sauces sont ajoutées aux légumes. Il est conseillé de les cuisiner vous-même, car il y a beaucoup de chimie dans les produits achetés. Par exemple, les tomates se marient bien avec le vinaigre balsamique, qui n'est pas bon marché. Mais son genre d'analogue peut être obtenu en utilisant un mélange simple: huile de tournesol (3 cuillères à soupe), vinaigre à 9% (0,5-1 cuillère à café) et sauce soja (1-1,5 cuillère à café). Les proportions peuvent varier en fonction des préférences individuelles. Il est important de ne pas en faire trop avec du vinaigre. Avec cette vinaigrette, vous pouvez arroser non seulement les tomates, mais aussi d'autres légumes. Leur goût en sauce sera beaucoup plus intéressant et piquant.

Gelé

Un moyen rentable de conserver longtemps tous les nutriments des légumes est de les congeler. De plus, il est très pratique d'utiliser de tels flans: ils les ont sortis du réfrigérateur, les ont ajoutés au plat et en quelques minutes, les légumes seront prêts. Pour ce faire, vous devez vous procurer des sacs de congélation robustes et une place au congélateur, ou acheter un congélateur. Cette méthode permet de manger des légumes frais toute l'année.

Gril

Aubergines parfumées, fraîchement cuites sur charbon de bois, tomates, poivrons, etc., servies avec de la feta ou de la feta, du persil et des feuilles de basilic - c'est très savoureux ! Même les enfants qui évitent les légumes dans leur alimentation pourront apprécier un tel plat. De plus, les nutritionnistes approuvent plus cette méthode de cuisson que la friture ordinaire à la poêle. Un shish kebab cuit au feu est une excellente idée pour les pique-niques d'été. L'arôme d'un tel plat est indescriptiblement attrayant! S'il n'est pas possible de cuisiner sur un feu et qu'il est coûteux d'acheter un gril électrique, les légumes sont également bien cuits au four - à la fois dans du papier d'aluminium et sans celui-ci.

Cornichons

Eh bien, sans eux. Beaucoup de gens n'aiment que les légumes marinés ou salés. Cependant, vous devez être prudent avec eux. Il est conseillé de faire mariner avec un minimum d'épices et de sel, et il est préférable de fermenter. Les nutritionnistes conseillent de ne pas se laisser emporter par les cornichons: 3-4 concombres ou tomates marinés 2 fois par mois suffiront. Ceux qui sont sujets aux œdèmes doivent être particulièrement prudents. Une excellente façon d'utiliser les cornichons est de les ajouter aux salades sans levain.

Bain-marie

Cette méthode de cuisson des légumes est approuvée par tous les médecins et nutritionnistes. Il se peut que les légumes ne soient pas aussi savoureux qu'au four ou dans une casserole, mais les légumes cuits à la vapeur sont considérés comme l'un des plus sains et des plus sûrs pour votre santé. Pour diversifier leur goût, vous pouvez ajouter diverses épices et sauces maison à la place du sel.