2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Dans presque tous les potagers, il y a un dépotoir où des invités indésirables de tous bords errent sauvagement. Vous pouvez facilement organiser la vie de ce coin en y plaçant des plantes sauvages, qui peuvent devenir un mets délicat pour vos animaux et vos abeilles, un ajout savoureux au dîner, aux médicaments et aux cosmétiques
Bardane
Lorsque vous découvrez les propriétés bénéfiques de la bardane cultivée sur place, vous êtes surpris de votre insouciance. Depuis tant d'années, vous essayez de libérer vos petits espaces d'un bel homme majestueux et guérisseur, qui n'est pas trop intrusif, mais se rappelle avec ténacité, s'accrochant à des vêtements ou des cheveux découverts avec un foulard, au lieu d'utiliser ses qualités naturelles.
Confiture de racine de bardane
Après tout, il pousse sans prétention, ne nécessite pas d'attention et de soins, poussant presque au ras des cerisiers, qui doivent être fertilisés régulièrement, à l'abri des mauvaises herbes et des parasites. Bien sûr, la confiture de cerises rachètera tous vos efforts, mais il s'avère que vous pouvez faire une confiture tout aussi savoureuse et saine à partir de racines de bardane.
Pour préparer la confiture, hachez finement les racines de bardane pelées et lavées, puis laissez mijoter pendant deux heures avec du lait caillé, du vinaigre ou de l'oseille. L'inuline contenue dans les racines se transforme en sucre lors de la cuisson. Le résultat de la cuisson est une confiture aigre-douce saine.
Accompagnement pour les seconds plats
Les racines de bardane peuvent être cuites, bouillies, servies comme accompagnement pour les plats principaux. Ou utilisez-le comme un plat autonome, riche en protéines et en sucre.
Additif farine
La poudre est fabriquée à partir des racines séchées, qui sont mélangées avec du riz ou de la farine de blé, pour cuire des gâteaux nutritifs ou du pain à partir du mélange obtenu.
Vitamine C et carotène
Seulement 20 grammes de jeunes feuilles de bardane verte satisferont les besoins quotidiens du corps humain en vitamine C, et 25 grammes de feuilles séchées contiennent une dose quotidienne de carotène.
Les propriétés curatives de la bardane
Les avantages de la bardane ne se limitent pas à son goût. Il aide également une personne à faire face à de nombreux malheurs. Les plaies ont été lubrifiées avec du jus de bardane en collaboration avec de l'huile végétale afin qu'elles cicatrisent plus rapidement. Le jus nettoie également bien le sang des déchets inutiles et nocifs.
Une décoction de racines, une infusion de racines dans de l'huile d'amande, d'olive ou de sésame, appelée huile de bardane, sont connues depuis longtemps comme agents fortifiants pour les cheveux.
Nettoyage des racines
Ayant appris de tels avantages de la bardane, il est difficile de résister à ne pas ameublir un terrain vague dans le pays, le fertiliser un peu et semer des graines de bardane dessus. Vous aurez alors toujours à portée de main des vitamines, un médicament efficace et un produit cosmétique au coût le plus bas possible.
Les plus délicieuses et les plus saines sont les racines de la première année de vie, creusées à l'automne.
Ortie
L'ortie ou l'ortie, protégeant le jardin des incursions des enfants du voisin, est un réservoir de vitamines et de composants utiles, sans nécessiter aucun apport de main-d'œuvre de la part d'une personne.
En termes de composition et de contenu quantitatif de composants utiles pour l'homme, il surpasse de nombreuses cultures vertes et maraîchères qui nécessitent des problèmes considérables. Cependant, une personne passe indifféremment devant l'ortie, passant son temps à cultiver des plantes cultivées.
La laitue, l'oseille, les oignons verts, le chou blanc sont inférieurs aux orties en termes de teneur en vitamine C et aux épinards très respectés et capricieux - en termes de teneur en fer.
Lorsqu'il reste encore de nombreux jours avant la juteuse carotte orange, 30 grammes de jeunes feuilles d'ortie fraîches satisferont les besoins quotidiens du corps humain en carotène (vitamine A). La prochaine fois, en passant par l'ortie, ne soyez pas trop paresseux pour vous baisser et faire le plein d'une plante précieuse, après avoir enfilé des gants de protection.
L'ortie est polyvalente et donc utile pour le bortsch vert, la soupe de poisson froide, les salades vertes. Il peut être utilisé pour faire de la farce pour les pâtisseries et même du caviar de légumes nutritif.
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