2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Encore quelques "sauvages" auxquels il faut prêter attention. Vous regardez, et vous aurez envie de leur allouer un petit coin de terre dans votre jardin, afin d'avoir toujours à portée de main un assaisonnement parfumé pour les plats ordinaires, un remède ou un nectar pour vos propres abeilles
Angélique
Le mot "Dyagil" s'associe davantage au nom de Sergueï Pavlovitch Diaghilev, à ses "Saisons russes" à Paris et au "Ballet russe de Diaghilev" qu'à une plante sauvage capable d'augmenter le tonus du corps humain.
Dans de nombreux pays, la plante est traitée avec beaucoup de respect, la considérant comme un légume bon et sain. Des tiges et des feuilles fraîches sont ajoutées aux salades, utilisées comme plat d'accompagnement. Les jeunes légumes verts sont délicieux bouillis et frits. Les tiges sont utilisées pour faire des fruits confits, et la confiture est faite à partir de pousses vertes.
Utilisez les feuilles pour aromatiser les concoctions, les biscuits et les galettes maison. Et ils les aromatisent également pour augmenter le ton des boissons.
Les racines d'angélique conviennent à la production de bonbons savoureux et favorisent une bonne digestion. Pour ce faire, ils sont bouillis dans du sucre.
En tant que médicament, l'angélique n'est qu'une aubaine pour la vie nerveuse d'aujourd'hui, car elle a un effet fortifiant sur le système nerveux, résiste avec succès à l'insomnie et à l'hystérie.
Si vous souhaitez réserver un terrain pour l'angélique, n'oubliez pas que les graines fraîchement récoltées sont plus fiables. Le semis doit être renouvelé tous les 2-3 ans.
Primevère de printemps
Les primevères de printemps ou primevères ne sont pas rares dans nos jardins. Mais le plus souvent, il est cultivé comme plante ornementale au début du printemps, ignorant ses capacités alimentaires et médicinales.
Mais parmi ses homologues herbacées, la primevère est le leader dans la teneur en vitamine C. Depuis l'Antiquité, des infusions et des décoctions ont été préparées à partir de feuilles de primevère pour la prévention et le traitement des carences en vitamines. Les salades à base de jeunes feuilles tendres sont savoureuses et saines. La primevère est également célèbre pour ses fleurs ensoleillées, communément appelées "clés d'or". Les abeilles qui se sont réveillées après l'hibernation volent volontiers vers leur arôme de miel.
Vous n'avez pas besoin d'aller au magasin pour planter une primevère dans votre jardin. Il est facile de le trouver sur les lisières et les clairières forestières. La plante est courte, atteignant un maximum de 30 cm. La rosette racinaire est formée de feuilles oblongues vert clair. Du milieu de la sortie, un pédoncule s'élève avec une inflorescence tombante, dégageant un arôme de miel.
Le semis des graines est effectué avant l'hiver et à la fin de l'été, les buissons envahis par la végétation peuvent être divisés. Le sol a besoin d'humus, humide. L'endroit est ensoleillé ou mi-ombragé.
La récolte est effectuée trois fois par saison: au printemps, les jeunes feuilles tendres sont récoltées; plus tard - des fleurs épanouies et à l'automne, elles creusent des rhizomes.
Burnet
Parmi les polygrasses de juin, des inflorescences oblongues-ovales à la couleur sanglante épaisse se détachent sur de longs pédicelles. Cette plante est appelée "burnet".
Les feuilles de Burnet dégagent un arôme de concombre frais et sont donc activement utilisées pour aromatiser les boissons froides et les cocktails. Les jeunes feuilles conviennent aux salades, comme assaisonnement pour les soupes, les plats d'œufs et de poisson. Les racines séchées sont utilisées comme assaisonnement pour les salades et les plats de viande.
Les racines, les tiges et les feuilles de Burnet ont des pouvoirs de guérison, aidant à combattre de nombreuses maladies.
Récemment, les éleveurs ont prêté attention à la burnet, en faisant ressortir des variétés décoratives pour la décoration des parterres de fleurs.
Burnet est facile à domestiquer. En semant des graines ou en plantant des morceaux de rhizome dans un endroit bien éclairé, sans parterres de légumes, vous aurez toujours un assaisonnement parfumé, un médicament et un miel parfumé à portée de main si vous êtes l'heureux propriétaire de quelques ruches.
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