Pourriture De Corde De Betterave à Sucre

2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39

La pourriture des racines attaque les racines de betterave pendant la phase de stockage hivernal des racines récoltées. Dans le même temps, le processus de décomposition commence à l'automne. Une maladie nuisible est causée par les types les plus divers de bactéries et de champignons. Le plus souvent, les plantes racines anciennes et petites sont affectées par la pourriture kagat. Les betteraves infectées deviennent impropres à la consommation ou à la transformation, il est donc très important de prévenir le développement de cette maladie dangereuse

Quelques mots sur la maladie

Des moisissures d'une grande variété de nuances commencent à apparaître sur les racines affectées par la pourriture kagat. Au fur et à mesure que se développe une pourriture d'aspect plutôt désagréable, les racines et leurs tissus meurent progressivement. Tous les tissus attaqués par la maladie sont peints dans des tons brunâtres ou noirs. Et la nature de la pourriture dépend directement des conditions de stockage prévues pour la récolte récoltée, ainsi que des nombreux agents pathogènes du malheur.

Tout un complexe de micro-organismes nuisibles provoque la pourriture des touffes, mais le rôle principal dans son apparition est toujours attribué aux champignons. Les plus actifs d'entre eux sont des champignons imparfaits comme Botrytis cinerea, ainsi que toutes sortes de Phoma betae Frank et Fusarium. En outre, la cause de la pourriture malheureuse de kagatny peut être le champignon nuisible Rhizopus nigricans Ehg. et un certain nombre d'autres moules.

Quant au champignon imparfait appelé Botrytis cinerea, il ne se développe qu'en deux stades: au stade conidien et au stade sclérocial. Sur les plantes-racines attaquées par celui-ci, on peut remarquer la formation d'un enduit gris duveteux, constitué de conidies de champignons et de nombreux conidiophores. Avec la plaque, des sclérotes pathogènes apparaissent également sur les zones infectées. Ce type de champignon affecte les betteraves exclusivement pendant le stockage.

Le champignon pathogène Phoma betae Frank attaque les racines de betterave non seulement pendant le stockage, mais aussi pendant la saison de croissance, provoquant leur pourriture noire. Dans le même temps, la sporulation fongique sous forme de minuscules pycnides se forme toujours sur les tissus infectés.

Et le champignon Fusarium qui provoque la pourriture fusarienne contribue à la formation d'une légère floraison rosâtre ou blanchâtre à la surface des racines en décomposition et dans leurs cavités (c'est-à-dire à l'intérieur). Il est toujours constitué de mycélium, d'une multitude de conidies décolorées en forme de croissant, ainsi que d'une multitude de conidiophores. Ce champignon est capable d'infecter les betteraves tout au long de la saison de croissance. Et dans les kagats, il est souvent amené avec des plantes-racines infectées.

Eh bien, le champignon Rhizopus nigricans Ehg. est un champignon muqueux pathogène appartenant à la classe des phycomycètes. Sur les tissus attaqués, une floraison grise avec des sporanges de champignons sous la forme de petites têtes sombres se forme. Une caractéristique distinctive de ce type d'agent pathogène est considérée comme sa thermophilie, en relation avec laquelle ce champignon se développe avec une force particulière dans les premiers stades du stockage automnal (généralement lorsque les betteraves s'auto-chauffent en tas).

Aussi, la pourriture bactérienne peut souvent se développer sur les betteraves, mais elle peut être rencontrée principalement dans la seconde moitié du stockage hivernal, lorsque les racines des betteraves sont sensiblement fragilisées par tous les processus précédant le développement d'un fléau nuisible (perte de turgescence, infection fongique, etc..).

L'état physiologique général des racines récoltées, quelle que soit la variété des agents responsables de la maladie destructrice, joue également un rôle important. Soit dit en passant, un autre facteur qui a un impact significatif sur le développement de cette maladie est les mauvaises conditions de stockage.

Comment se battre

Lors de la culture de betteraves, la préférence doit être donnée aux variétés les plus résistantes aux maladies destructrices. Parmi eux se trouvent Biyskaya 541 et Verkhnyachskaya 031, ainsi que Belotserkovskaya monograine. Verkhnyachskaya 072 et le célèbre hybride Lgovskiy sont également considérés comme de bonnes variétés.

Les mesures non moins importantes sont la récolte rapide des betteraves, ainsi que leur stockage pour le stockage dès que possible après l'arrachage. Le fait est qu'un écart solide dans le temps entre les deux dernières actions provoque un collage rapide des racines.

Les plantes-racines doivent être taillées correctement. Expérimentalement, il a été possible d'établir qu'il était possible d'obtenir une meilleure qualité de conservation des racines en taillant exclusivement les bourgeons centraux (de deux à trois centimètres de diamètre). Cela ne vaut pas la peine de nettoyer les racines sur un cône, et encore plus dans un avion. Avant le stockage, vous devez également procéder à un abattage minutieux des plantes-racines.

Lors du stockage des betteraves mères récoltées, il est utile de vaporiser les racines avec du lait de chaux ou de les saupoudrer de chaux fraîchement éteinte. Son utilisation repose sur le fait que l'environnement alcalin qu'il crée contribue parfaitement à freiner le développement de champignons pathogènes, conduisant à la formation de pourriture en touffes. Il ralentit également considérablement la germination des racines récoltées, les protégeant ainsi du flétrissement et augmentant considérablement le rendement en sucre lors de leur transformation ultérieure. Ne traitez pas simplement des spécimens fortement congelés avec de la chaux.

Et la température la plus optimale pour conserver les betteraves est de plus un à moins deux degrés.