2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
L'anis est parfois aussi appelé ganiz, et ganus, et sira, et anisuli, et anison. L'anis est une plante herbacée annuelle qui appartient à la famille du céleri, ou comme on l'appelait autrefois - parapluie.
L'anis a un système racinaire pivot, situé à une profondeur d'environ 20 à 30 centimètres, tandis que la hauteur de la tige sera d'environ 50 à 70 centimètres. Les fleurs de la plante sont blanches, elles sont très petites et se rassemblent en petits parapluies, qui forment alors des parapluies plus complexes. Le fruit de la plante a une forme en forme de poire ou ovoïde.
Variétés
Il existe de nombreuses variétés d'anis: chaque pays de culture a généralement ses propres variétés.
On ne sait pas avec certitude où l'anis est apparu pour la première fois. Il existe des versions selon lesquelles cette balle est en Asie Mineure, en Egypte ou dans d'autres pays méditerranéens. Aujourd'hui, l'anis est le plus souvent cultivé en Europe, en Asie et en Amérique du Nord.
Déjà au XIIe siècle, l'anis était cultivé en Espagne, et plusieurs siècles plus tard - déjà en Angleterre. En Russie, cette plante est apparue pour la première fois au XIXe siècle.
Croissance
L'anis est une plante à la fois résistante au froid et très thermophile. Pour le développement normal de la culture, un ensoleillement intense est nécessaire. La reproduction a lieu au moyen de graines pouvant germer à une température de six degrés Celsius, tandis que la température optimale sera beaucoup plus élevée - environ vingt degrés. Dans un sol froid, les graines germent très longtemps et les jeunes plants sont très sensibles à diverses maladies. Dans le même temps, les jeunes anis peuvent résister à une baisse de la température de l'air jusqu'à moins sept degrés.
La saison de croissance de la plante est de quatre mois. L'anis a besoin de plus d'humidité avant la floraison. Mais lorsque la plante fleurit, elle aura besoin d'un temps sec, de préférence sans précipitations. L'anis peut être planté après presque toutes les cultures, à l'exception des cultures parapluie.
Presque tous les sols conviennent à l'anis, à l'exception des sols lourds, humides, alcalins et argileux. Un mois avant le début des gelées, le sol destiné à la plantation d'anis doit être creusé à une profondeur de plus de vingt centimètres. Les mauvaises herbes dans cette zone doivent être détruites. Au printemps, la zone pour l'anis doit être desserrée puis légèrement compactée.
Avant de semer des graines dans le sol, elles doivent être germées pendant environ une semaine. Les graines sont intensément hydratées, après quoi elles peuvent être placées dans un chiffon, où elles doivent être conservées jusqu'à ce qu'une partie des graines ait des racines. Après cela, les graines doivent être séchées, il sera alors déjà possible de commencer à planter.
Cette culture doit être récoltée lorsque les graines deviennent verdâtres. Les plantes sont coupées à une dizaine de centimètres du sol puis séchées.
Maladies
L'anis est sensible à de nombreuses maladies plutôt dangereuses, c'est pourquoi une attention particulière doit être portée aux soins de la plante. Le plus grand danger pour l'anis est l'oïdium et la cercosporose. Cette dernière maladie détruit systématiquement les feuilles: à partir de la mort des feuilles inférieures, les feuilles situées au-dessus mourront également par la suite. La pourriture grise, la sclérotinose et la rouille peuvent causer moins de dommages. Les fongicides peuvent être utilisés pour lutter contre les maladies, mais les mesures naturelles sont considérées comme les plus optimales. Seules des graines saines doivent être plantées et le strict respect de la rotation des cultures est également recommandé. En cas de maladie, il est nécessaire de détruire immédiatement ses foyers et les résidus végétaux doivent être détruits d'urgence. Vous devez également suivre toutes les normes d'arrosage. Pour l'immunité de l'anis, l'utilisation de régulateurs de croissance respectueux de l'environnement est autorisée. Une fertilisation excessive avec de l'azote peut également être dangereuse.
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