2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Chou frisé (latin Brassica oleracea var.sabellica) - une culture légumière annuelle de la famille du Chou.
La description
Le chou frisé ne forme pas de têtes de chou et ressemble beaucoup aux feuilles de laitue ordinaires. Et les feuilles bouclées sculptées de ce légume peuvent avoir une couleur violette, rougeâtre ou verte.
Certains scientifiques pensent que ce chou est le plus proche parent du chou sauvage. Cependant, jusqu'à présent, il n'a pas été possible de savoir exactement où le chou frisé est apparu pour la première fois.
Application
Seules les feuilles de chou frisé sont consommées - ses tiges sont si dures que presque personne ne voudra les manger. Dans la plupart des cas, ce chou est consommé frais: il est ajouté à toutes sortes de salades et à certains autres plats. Et si vous combinez des feuilles hachées avec diverses épices, vous obtenez une sauce incroyablement savoureuse qui peut être utilisée comme vinaigrette pour les plats de poisson et de viande. De plus, le chou frisé est très bien cuit, surtout s'il est cuit avec de la viande ou des champignons. À propos, ils l'éteignent de la même manière que le membre de la tribu à tête blanche. Si la récolte de choux "satisfait" avec une abondance de feuilles plutôt grossières, elles peuvent toujours être marinées ou salées.
En termes de teneur en substances nécessaires au bon fonctionnement de l'organisme, le chou frisé peut être considéré en toute sécurité comme un véritable leader. La protéine complète qu'il contient est absorbée beaucoup plus facilement que son homologue animal, et les acides oméga-3 seront le meilleur soutien pour la jeunesse du corps. Et l'acide ascorbique aide parfaitement à lutter contre diverses infections et virus et renforce parfaitement le système immunitaire.
De plus, le chou frisé contient de la glucoraphanine, qui possède des propriétés antibactériennes et anticancérigènes. Il contient également de l'indole-3-carbinol, une substance rare dotée de la capacité de bloquer la croissance des cellules cancéreuses.
La consommation systématique de chou frisé aide à maintenir l'acuité visuelle pendant longtemps. De plus, cet aliment hypocalorique est très utile pour rester en pleine forme lors de divers régimes, et pour les végétariens, il aidera à combler les carences en protéines. Et le manque de calcium à l'aide de chou frisé est également tout à fait réaliste à reconstituer. La consommation régulière d'un tel chou aidera certainement à normaliser le système digestif et à réduire le taux de cholestérol.
Le chou frisé est un excellent agent fortifiant qui aide bien à l'empoisonnement et à l'inflammation chronique.
Contre-indications
Le chou frisé a une seule et unique contre-indication - il s'agit d'une intolérance individuelle.
Croissance
Le chou frisé est célèbre pour sa résistance au gel vraiment incroyable - tolérant facilement des gelées jusqu'à moins quinze degrés, après décongélation, il devient encore plus savoureux.
En général, la technologie pour cultiver cette culture est similaire à la technologie pour cultiver d'autres variétés de chou. En règle générale, à partir du moment où les premières pousses apparaissent à pleine maturité, cela prend de soixante-dix à quatre-vingt-dix jours.
Le chou frisé est planté à quarante centimètres de distance. Dans le même temps, les graines sont semées en avril - elles germent sans difficulté, même à une température de cinq à six degrés.
En ce qui concerne les soins, le principal soin du chou frisé est d'ameublir le sol et d'arroser régulièrement. De plus, plusieurs fois au cours de l'été, ils le blottissent également. Et si vous laissez quelques buissons de cette culture pour l'hiver, au printemps, il recommencera à pousser et plaira bientôt avec une bonne récolte.
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