Chou Rouge

2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39

Chou rouge (Latin Brassica oleracea convar.capitata rubra) - culture maraîchère; plante bisannuelle de la famille des choux, ou crucifères. C'est un type de chou blanc, il ne diffère que par la couleur rouge-violet ou bleu-violet, qui est due à la teneur en pigment anthocyanique. Le chou rouge est originaire d'Europe occidentale et d'Afrique du Nord.

Caractéristiques de la culture

Les caractéristiques botaniques (caractéristiques morphologiques, caractéristiques de croissance et de développement) du chou rouge ne diffèrent pratiquement pas du chou blanc. C'est une plante bisannuelle qui, au cours de la première année de vie, forme une tige épaissie de 15 à 50 cm de haut et une tête de chou ovale, plate, ronde ou conique. Tête de chou poids de 0, 5 à 3, 2 kg. La tige et les entre-nœuds sont raccourcis. Le système racinaire est puissant, ramifié.

Au cours de la deuxième année de vie, la plante forme des pédoncules et des fleurs, puis des fruits et, par conséquent, des graines. Le fruit est une gousse de 8 à 12 cm de long dont les graines sont brun brunâtre, arrondies. Il n'y a pas de variétés de chou rouge à maturation précoce. Les têtes de chou se distinguent par une bonne densité et une bonne transportabilité, elles sont bien stockées en hiver. Le chou rouge est souvent peu productif. La culture est résistante au froid, les jeunes plantes peuvent supporter des gelées jusqu'à -5C et les adultes jusqu'à -8C. La température optimale de croissance est de 15-17C.

Conditions de croissance

Le chou rouge est une plante qui aime la lumière, à l'ombre les phases de développement sont largement retardées, les feuilles s'assombrissent et les têtes de chou se forment en vrac et 2-3 semaines plus tard que d'habitude. Le chou rouge est exigeant sur l'humidité du sol, surtout au moment de la formation de la rosette des feuilles et au stade initial de la formation de la tête.

Les zones gorgées d'eau, y compris les zones basses avec de l'eau stagnante, ne conviennent pas à la croissance des plantes. Les sols sont de préférence fertiles, riches en humus avec une réaction de pH neutre. La dernière condition est la plus importante; si possible, il est préférable d'inviter un spécialiste qui analysera l'acidité du sol.

Les meilleurs prédécesseurs du chou rouge sont les concombres, les pommes de terre, les oignons, les pois, les tomates, les légumineuses et les graines de citrouille. Il n'est pas recommandé de faire pousser des cultures après des représentants de la famille des crucifères: navet, navet, radis, raifort, moutarde et cresson. Le chou ne peut pas être planté dans ces zones pendant au moins 2-3 ans, sinon il fera souvent mal.

Préparation du sol et semis

La parcelle de culture du chou rouge est préparée à l'automne: un labour profond est effectué avec le renversement des couches de terre, du fumier pourri, du compost ou de l'humus (1 seau pour 1 m²), ainsi que du superphosphate (40 g) et du sel de potassium (20 g) sont ajoutés. Au printemps, les billons sont desserrés et nourris d'engrais azotés. Les sols trop acides sont préalablement chaulés ou gypseux. Pour alcaliniser le sol, il faut utiliser des engrais contenant du calcium, ils protégeront également le chou de la quille.

Malgré le fait que la culture se caractérise par une résistance accrue au froid, elle est cultivée en semis, rarement en semant des graines dans le sol. Pour obtenir une récolte précoce de chou, les graines sont semées pour les semis fin janvier - début février, le prochain semis est effectué en mars-avril. Avant le semis, il est conseillé de traiter les graines avec la préparation "Fitosporin" ou une solution de permanganate de potassium.

Semez le chou dans des boîtes de semis remplies d'un mélange de gazon, de tourbe et de sable de rivière lavé. Au lieu de tourbe, vous pouvez utiliser de l'humus pourri. Immédiatement après le semis, le sol des pépinières est répandu abondamment, recouvert de polyéthylène et sorti dans une pièce avec une température de l'air de 20-25C. Avec l'émergence des semis, la température est abaissée à 10-11C et après 7-10 jours, elle est augmentée à 15-17C.

Les semis plongent deux semaines après la levée des semis, puis le premier nourrissage est effectué avec de la cendre de bois et du superphosphate. Les semis de variétés à maturation tardive ne peuvent pas être plongés, mais seulement légèrement éclaircis. La plantation de plants de variétés précoces en pleine terre est réalisée début mai sous film ou en serre, variétés tardives - fin mai - début juin. Avant la plantation, les plantules sont durcies. Les plantules sont enfoncées dans le sol jusqu'aux feuilles cotylédones. De l'urée, du superphosphate et du sel de potassium sont ajoutés au sol qui n'a pas été nourri depuis l'automne. Schéma de plantation des semis 70 * 35 cm.

Se soucier

Le chou rouge est une plante qui aime l'humidité, il a besoin d'un arrosage systématique et abondant avec de l'eau tiède et décantée. Vous ne devez pas trop humidifier le sol, tout comme il faut le laisser sécher. Le volume d'eau est augmenté lors de la formation de nouvelles feuilles et de la formation d'une tête de chou.

Le chou rouge nécessite un ameublissement rapide du sol dans la zone proche de la tige, le désherbage et le buttage. La culture réagit positivement à l'alimentation. Pendant la saison, 2-3 pansements suffisent: le premier est effectué 2-3 semaines après la plantation des plantes en pleine terre, le second - après 30-40 jours, le troisième - lors de la formation de la tête de chou.

Souvent, la culture est attaquée par des parasites. Les plus dangereux pour le chou sont les puces crucifères, la pelle, les blancs de chou et les pucerons. S'ils se trouvent sur les plantes, ils sont traités avec des insecticides, tels que: Aktelik, Intavir, Volaton, Karaté, etc.