2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Poivre Serrano (lat. Capsicum annuum Serrano) - une des variétés de piments.
La description
Le poivre Serrano est une plante qui produit des fruits en forme de balle assez intéressants. Dans ce cas, la taille de chaque fruit ne dépasse généralement pas quatre centimètres. Initialement, tous les poivrons sont recouverts d'une peau brillante de couleur vert clair et, à mesure qu'ils mûrissent, les fruits acquièrent une couleur rouge vif caractéristique.
Les fines cloisons situées à l'intérieur des piments contribuent à réduire leur piquant, ce qui permet à son tour d'élargir considérablement le champ de leur application. Afin de se débarrasser du fort piquant, il suffit d'enlever les cloisons internes et les minuscules graines des poivrons.
Les toutes premières informations sur ce poivre unique à sa manière sont apparues au Mexique (dans les régions montagneuses). Et il a obtenu son nom en l'honneur des montagnes pittoresques appelées la Sierra. Soit dit en passant, ce poivre était très populaire auprès d'anciennes tribus comme les Aztèques, les Mayas et les Incas.
Où pousse
À l'heure actuelle, les plus grandes plantations de poivre serrano se trouvent en Amérique latine et dans un certain nombre de pays asiatiques.
Application
Les piments Serrano ne peuvent être utilisés crus que s'ils sont encore verts. Les fruits bien mûrs et de couleur rouge ne conviennent pas à cette fin - ils sont généralement marinés, salés ou ajoutés à diverses conservations. Ce traitement contribue à rendre le fruit moins piquant et plus tendre. Et, néanmoins, ils continuent d'être assez épicés et très savoureux.
Le poivre Serrano est utilisé pour préparer d'excellentes sauces, dont la fameuse "salsa". Il est également souvent ajouté aux plats de poisson et de viande, ainsi qu'aux légumes et aux ragoûts. D'ailleurs, en plus du piquant tant convoité, ces poivrons fantaisie récompensent tous les plats d'un croquant bien particulier.
De plus, le fruit du piment serrano est souvent séché et, une fois moulu, est utilisé comme une excellente épice. Ces épices sont particulièrement populaires dans la cuisine du Mexique sensuel.
Le poivre Serrano est très riche en fibres, ce qui peut améliorer considérablement la fonction intestinale et nettoyer progressivement le corps de toutes sortes de composés nocifs, y compris les produits de décomposition. De plus, ces fruits épicés contiennent beaucoup d'acide ascorbique et de vitamine A, qui contribuent activement à la production d'endorphines. Lors de l'utilisation de ces piments vifs, une personne commence à ressentir une poussée de vigueur et de force. Et, bien sûr, l'acide ascorbique est un outil vraiment indispensable pour renforcer l'immunité et améliorer l'état des vaisseaux sanguins. Et il est beaucoup plus facile de résister aux maladies virales et aux infections diverses avec un tel assistant.
De plus, l'utilisation régulière de ce produit a un effet bénéfique sur la circulation sanguine et aide à augmenter la résistance au stress et à minimiser la douleur. Ces fruits brillants seront d'excellentes aides pour le stress sévère, la dépression et les maladies nerveuses.
Contre-indications
Pour les personnes présentant une intolérance individuelle au poivre serrano, il est préférable de refuser d'utiliser ce produit utile. Et pour tout le monde, contrôler la quantité de piments absorbés ne fera pas de mal, car en excès, ils peuvent endommager les muqueuses et l'estomac. Il est également important de s'assurer que les fruits n'entrent pas en contact avec des plaies ouvertes ou des muqueuses, sinon de fortes démangeaisons se produiront. De plus, une consommation excessive de ce produit épicé entraîne inévitablement des brûlures d'estomac.
Et pour les personnes souffrant de diverses affections du tractus gastro-intestinal, il est généralement strictement contre-indiqué de manger du piment serrano.
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