2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Piment Habanero (lat. Capsicum chinense) - une plante de la famille des Solanacées, originaire d'Amérique du Sud et est un type de piment.
La description
Les fruits du piment habanero sont très jolis en forme de cœur, et leur poids ne dépasse généralement pas quinze grammes. Au stade de la maturation, les poivrons verts commencent progressivement à changer de couleur en orange ou en un rouge riche. Certes, vous pouvez parfois rencontrer des options de couleur blanche ou même rosée.
Les piments Habanero sont parmi les piments les plus piquants, les graines étant la partie la plus piquante. Soit dit en passant, une caractéristique distinctive de ces poivrons est les côtes verticales fortement saillantes.
En vente, les poivrons de cette variété se trouvent le plus souvent sous forme séchée. La luminosité de ces fruits est d'un ordre de grandeur inférieur à la luminosité de leurs homologues frais. Le poids des fruits secs ne dépasse généralement pas un gramme et demi et leur longueur moyenne est d'environ quatre centimètres.
Où pousse
Vous pouvez rencontrer le piment habanero sous sa forme naturelle au Mexique (surtout dans la péninsule du Yucatan), en Colombie et au Brésil, ainsi que sur les pittoresques îles des Caraïbes. Cependant, dans d'autres régions au climat tropical le plus favorable, ce poivre est cultivé non moins activement.
Application
Avec l'aide du piment habanero, vous pouvez améliorer considérablement le goût de presque tous les plats - les gourmets prétendent qu'il est doté d'un arôme floral extrêmement agréable. Ce n'est un secret pour personne que ce type particulier de poivre est le composant le plus important de la célèbre sauce Tabasco. Et dans la composition d'autres sauces piquantes, ce composant peut également être trouvé pas si rarement.
Assez souvent, le piment habanero est également utilisé dans la préparation d'une grande variété de plats. Les hôtesses l'ajoutent volontiers aux ragoûts de légumes, aux accompagnements et aux soupes, et l'agrémentent généreusement d'excellents plats de viande et de poisson. Et vous pouvez utiliser habanero à la fois séché et frais.
Certains chercheurs ont découvert que le piment habanero est doté de la capacité de réduire la douleur. Dans le même temps, ce poivre miraculeux n'affecte pas directement le centre même de l'apparition de la douleur - la personne souffrant de douleur passe simplement complètement à la sensation de brûlure causée par ce produit. De plus, les substances contenues dans habanero contribuent grandement à augmenter le seuil de douleur. Ces substances sont appelées capsaïcines en science. Soit dit en passant, ils sont activement utilisés dans toutes sortes de crèmes et lotions conçues pour soulager les douleurs articulaires. Ils ont trouvé leur application en cosmétologie - avec l'aide de capsaïcines, vous pouvez vous débarrasser de la cellulite beaucoup plus rapidement.
Si vous mangez systématiquement un peu de piment habanero, vous pouvez non seulement normaliser le sommeil ou réduire le risque de développer un cancer, mais aussi sortir de la dépression et même améliorer sensiblement votre état émotionnel. Et un tel poivre est capable de donner de l'énergie et de la force, ce qui est également important.
Contre-indications
Brûler un habanero ne peut nuire qu'à l'intolérance individuelle. Il est nécessaire d'utiliser un tel poivre avec une extrême prudence afin de ne pas endommager gravement les organes internes ou les muqueuses.
N'utilisez pas de piment habanero pour les personnes souffrant d'affections du tractus gastro-intestinal: gastrite, ulcères, etc. Et si vous consommez trop de piments à la fois, vous pouvez avoir des brûlures d'estomac.
En utilisant du habanero frais, il ne fait pas de mal de s'assurer que le jus de ses fruits n'entre pas en contact avec des plaies ouvertes et des muqueuses - cela entraîne inévitablement des douleurs et des brûlures intenses.
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