Asperges

2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39

Asperges (lat. Asperges) - un genre de plantes herbacées ou semi-arbustes de la famille des Asperges. La Russie et l'Europe occidentale sont considérées comme la patrie de l'asperge. Le genre compte environ 200 espèces. Dans des conditions naturelles, les asperges poussent partout. Les endroits typiques sont les rives des rivières, des réservoirs et des lacs. En Russie, les espèces d'asperges cultivées ont commencé à être cultivées au début du XVIIIe siècle. Actuellement, l'espèce est largement cultivée - asperge médicinale (lat. Asparagus officinalis).

Caractéristiques de la culture

L'asperge est une plante herbacée ou arbustive aux tiges très ramifiées et au rhizome bien développé. Les pousses forment de nombreux rameaux en forme d'aiguille (autrement des cladodia), rassemblés en grappes, assis à l'aisselle des feuilles. Les feuilles sont petites, sous-développées, épineuses ou écailleuses, formant des éperons durs à la base.

Les fleurs sont petites, régulières, solitaires ou rassemblées en inflorescences racémeuses ou thyroïdiennes. Le périanthe est simple, divisé en pétales ou légèrement soudé à la base. Le fruit est une baie, contient plusieurs graines. Les graines sont noires, épaissies.

Conditions de croissance

L'asperge est placée en dehors de la rotation des cultures, car les plantes sont cultivées au même endroit jusqu'à 15 ans. Les zones élevées protégées des vents froids et les versants sud sont optimales pour les asperges. Les sols sont de préférence des loams sableux non acides, riches en tourbe ou en humus. Convient à la culture d'asperges dans des zones où se trouvaient auparavant des serres ou des pépinières, ou des décharges nettoyées avec une accumulation d'une épaisse couche d'humus ou de compost.

Préparation du chantier

Une parcelle d'asperges est préparée à l'automne, mais si une telle opportunité n'est pas fournie, le sol est cultivé au moins 2-3 semaines à l'avance. Le sol est soigneusement déterré, les mauvaises herbes à rhizome sont éliminées, du compost de tourbe non acide ou du fumier pourri et du superphosphate (pas plus de 50 à 60 g par mètre carré) sont introduits. Au printemps, le sol est ameubli et nourri avec du chlorure de potassium (20-30 g), du nitrate d'ammonium (20-25 g) et de la cendre de bois (60 g).

Semis

Les graines sont semées pour les semis à la mi-mai. Avant le semis, les graines sont traitées avec une solution faible de permanganate de potassium, puis conservées dans de l'eau tiède pendant deux jours. Après gonflement, les graines sont enveloppées dans une gaze ou une toile de jute humide pendant 5 à 6 jours, en évitant le dessèchement. Les graines préparées sont semées en pépinière en rangs. La profondeur de semis est de 2 cm. Avec l'apparition de 1-2 vraies feuilles sur les plantules, les cultures sont éclaircies, laissant un intervalle de 10-12 cm. Pour l'hiver, les jeunes plantes sont recouvertes de tourbe ou d'humus, et le au printemps suivant, ils sont plantés dans un endroit permanent.

Sur les crêtes, des rainures sont formées d'une profondeur d'environ 25 cm, au fond desquelles de l'humus mélangé à de la cendre de bois est versé. Les plantes sont plantées à une distance de 40 à 50 cm les unes des autres, dans les formes arbustives, la distance est augmentée à 100 cm Important: les bourgeons apicaux des plantules doivent être situés à 15-17 cm sous la surface du sol. Immédiatement après la plantation, un arrosage abondant est effectué (par la pluie). Il n'est pas interdit de semer du céleri ou des haricots végétaux entre les rainures des asperges. De plus, les haricots enrichissent la zone en nitragine (bactérie nodulaire), qui se forme sur les racines des plantes.

Se soucier

Au cours de la saison, le sol des allées est ameubli, désherbé et arrosé au besoin. Après le premier désherbage, les asperges sont alimentées avec du lisier dilué 6 à 7 fois avec de l'eau et mélangé avec du nitrate d'ammonium.

La culture a besoin de traitements préventifs réguliers contre les parasites et les maladies. Par exemple, au printemps, les plantes sont très souvent attaquées par la mouche de l'asperge, qui pond des œufs dans les écailles des pousses. Par la suite, des larves se forment à partir des œufs, qui rongent partiellement ou complètement les pousses.

Les spécimens endommagés sont arrachés et brûlés, et le reste des plantes est traité avec du sevin ou du chlorophos. En automne, les tiges d'asperges sont coupées et paillées avec de l'humus (couche de 10 cm). A partir de la troisième année de vie, l'asperge est en patate, formant des bourrelets de trente centimètres. C'est sur ces crêtes que se forment à l'avenir les pousses juteuses et savoureuses.

Récolte

Une fois que les têtes d'asperges atteignent le sommet de la butte en terre, la récolte commence. Les pousses sont soigneusement déterrées et taillées à la base. Le trou formé est recouvert de terre. À partir de la troisième année, pas plus de cinq pousses sont récoltées sur une plante tous les deux jours, puis jusqu'à 15 pousses sont coupées en 35 à 40 jours. Les vendanges se terminent le 20 juin.