2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Asperges médicinales (lat. Asparagus officinalis) - une espèce de plantes vivaces herbacées du genre Asparagus (Latin Asparagus) de la famille des Asperges (Latin Asparagaceae). Le nom même de la plante parle de ses capacités de guérison. De plus, les jeunes pousses d'Asparagus officinalis sont incluses dans l'alimentation humaine depuis trois mille ans, l'aidant à maintenir sa santé et sa vitalité pendant de nombreuses années.
Qu'est-ce qu'il y a dans ton nom
Le nom générique latin de la plante a des racines linguistiques très profondes, remontant à des siècles, lorsque des langues complètement différentes prévalaient sur Terre. Après tout, l'amitié d'une personne avec une plante est née il y a longtemps.
La chaîne suivante peut être tracée: le mot latin moderne "asperges" est basé sur le mot latin médiéval "sparagus", qui à son tour est basé sur le mot grec "asperges" ou "aspharagos", et le mot grec vient du persan mot « asperge », qui équivaut au mot russe « pousse ». C'est presque un roman policier.
La situation avec l'épithète spécifique est plus simple, puisque le mot latin « officinalis » en russe signifie « médicinal ».
La vaste zone de croissance de l'asperge a donné naissance à de nombreux noms populaires. Par exemple, la forme de la plante a donné naissance au nom turc, qui en russe sonne comme ceci - "L'oiseau ne peut pas atterrir". En vietnamien et en thaï, l'asperge est appelée « pousses de bambou européennes » et ses pousses vertes sont largement utilisées dans les plats nationaux.
La description
Le puissant rhizome d'Asparagus officinalis est envahi par de nombreuses racines adventives qui s'enfoncent profondément dans le sol pour obtenir des nutriments, et des pousses souterraines verticales, qui intéressent l'homme.
Les tiges lisses atteignent un demi-mètre de hauteur, acquérant de nombreuses branches avec des feuilles écailleuses. De l'aisselle des feuilles écailleuses naissent les soi-disant cladodia - des pousses modifiées aplaties qui agissent comme des feuilles de plantes ordinaires.
Les petites fleurs femelles blanchâtres-jaunâtres (l'asperge est une création dioïque de la nature) se transforment en baies rouges.
Utilisations des asperges dans l'Antiquité
L'arôme délicat de l'asperge et ses propriétés diurétiques ont été utilisés par les gens pour le bien de leur santé depuis l'Antiquité. Sur la frise égyptienne, dont l'âge est déterminé par les scientifiques à 5 000 ans, l'Asperge est représentée comme une offrande.
L'asperge médicinale est connue depuis l'Antiquité en Espagne, en Syrie, en Grèce et à Rome. Les Romains et les Grecs mangeaient les asperges fraîches lorsqu'elles étaient mûres et les faisaient sécher pour une utilisation future afin qu'elles soient avec eux en hiver.
Le fondateur de l'Empire romain, Octavian Augustus, qui a vécu au tournant de deux époques (né en 63 avant JC, mort en 14 après JC), a même créé une flottille pour transporter les asperges. Les navires étaient si rapides que l'empereur a inventé l'expression pour eux: « plus vite que le temps de cuire les asperges ».
Composition chimique et capacités de guérison
Il convient de noter que les jeunes pousses d'asperges sont utilisées pour l'alimentation et les procédures de guérison. Dès que les bourgeons commencent à s'ouvrir, les pousses de la plante se lignifient rapidement, perdant leurs qualités utiles.
Le constituant principal des asperges est la substance la plus précieuse de la planète - l'eau, qui représente 93 pour cent de tous les constituants. Par conséquent, les asperges sont faibles en calories et très faibles en sodium.
Dans les 7 (sept) pour cent restants, de nombreux micro-éléments utiles (y compris le chrome, qui améliore la capacité de l'insuline à transporter le glucose du sang vers les cellules) et des macronutriments, ainsi que des vitamines "C" et "E", du bêta-carotène, acides aminés (en incluant l'asparagine, qui est nécessaire à l'organisme pour le fonctionnement normal du système nerveux et la synthèse de l'ammoniac), fibres alimentaires.
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Asperges (asperges)
Asperges appartient à la famille des lys, et au total, le genre Asparagus comprend plus de 300 espèces différentes. Cependant, de plus en plus souvent, cette plante est attribuée à une famille distincte d'asperges. L'asperge est une plante vivace qui manque de feuilles vertes dans certaines variétés.
Salade D'asperges
Salade d'asperges (lat.Lactuca asperges) - une plante herbacée de la famille des Asteraceae, ou Asteraceae. La plante est connue sous le nom d'Uysun. La salade d'asperges est largement cultivée en Mongolie, au Népal, en Inde, en Chine, au Japon et à Taïwan.
Asperges
Asperges (lat.Asperges) - un genre de plantes herbacées ou semi-arbustes de la famille des Asperges. La Russie et l'Europe occidentale sont considérées comme la patrie de l'asperge. Le genre compte environ 200 espèces. Dans des conditions naturelles, les asperges poussent partout.
Asperges à Branches Basses
Asperges à branches basses (lat.Asparagus oligoclonos) - une espèce résistante au gel sans prétention du genre Asparagus (Latin Asparagus) de la famille du même nom Asperges (lat.Asparagacées) … Dans la littérature, vous pouvez trouver des informations obsolètes qui classent cette espèce dans la famille Liliacées (lat.
Asperges : Forçage Hivernal
L'asperge médicinale est l'un des types d'asperges les plus courants. Ce n'est pas pour rien que cette plante porte un tel nom, car elle possède de nombreuses qualités bénéfiques pour la santé humaine - elle améliore la fonction cardiaque, dilate les vaisseaux sanguins et abaisse la tension artérielle. L'asperge est recommandée pour ceux qui souffrent de rhumatismes, de goutte, de maladies des reins et de la vessie. Et pour pouvoir avoir régulièrement des plats aussi sains à base de pousses fraîches de cultures maraîchères dans votre alimentation, vous
