Raifort

2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39

Raifort (lat. Armoracia) - un genre de plantes herbacées de la famille des Crucifères, ou Chou. C'est l'une des plantes les plus anciennes au monde. Le raifort est largement répandu en Europe, en Afrique, en Asie et en Amérique du Nord. Actuellement, la plante est également cultivée au Groenland. Le raifort se trouve naturellement dans le Caucase, dans les pays de la CEI, en Extrême-Orient et en Sibérie. Les habitats typiques sont les prairies humides, les berges des rivières et les ruisseaux.

Caractéristiques de la culture

Le raifort est une plante herbacée vivace à tige droite et ramifiée atteignant 120 cm de haut et à longue racine épaissie. Les feuilles basales sont grandes, entières, oblongues ou oblongues-ovales, jusqu'à 60-70 cm de long; milieu - pennat-séparé; les supérieures sont linéaires-lancéolées. Les fleurs sont régulières, bisexuées, blanches, rassemblées en pinceaux multiflores, formant des inflorescences paniculées. Le raifort fleurit en mai-juin. Le fruit est une gousse gonflée oblongue, ovale ou ovoïde. Les graines sont disposées en deux rangées. Les plus proches parents du raifort sont considérés comme le cresson, les radis et la moutarde. Le raifort se caractérise par une croissance rapide, en peu de temps, il peut remplir la majeure partie du jardin.

Conditions de croissance

Les parcelles à cultiver sont de préférence fertiles, bien humidifiées, remplies de matière organique. Les sols sablo-limoneux ou limoneux et les tourbières drainées à réaction neutre ou légèrement acide sont optimaux. Il n'est pas recommandé de cultiver le raifort sur des sols argileux lourds, gorgés d'eau, salins et gorgés d'eau. L'emplacement est de préférence ensoleillé, la mi-ombre n'est pas interdite.

Préparation du sol et plantation

Une parcelle de culture est préparée à l'automne: le sol est déterré, du compost ou du fumier est ajouté (à raison de 2 seaux par mètre carré). Au printemps, le sol est ameubli et nourri de chlorure de potassium (20 g) et de superphosphate (50 g). Les sols fortement acides sont préalablement chaulés. Les engrais sont couverts pour creuser ou pendant le desserrage. Le raifort est une culture pérenne, mais de nombreux jardiniers le cultivent comme annuelle. Le raifort est planté au début du printemps et la récolte est récoltée à l'automne. La culture à long terme n'est pas souhaitable, car avec le temps, les racines de la branche de la plante se lignifient et rétrécissent, et deviennent par la suite impropres à la nourriture.

Des sections de racines annuelles d'environ 30 cm de long sont utilisées comme matériel de plantation. Lors de la plantation, il est important de ne pas confondre les parties supérieure et inférieure du segment, par conséquent, lors de la récolte, il est nécessaire de marquer la partie adjacente à la racine, par exemple, avec une coupe perpendiculaire. Avant la plantation, les racines latérales et les reins sont enlevés avec de la toile de jute, ne laissant que les reins situés aux bords des segments. Les tronçons sont plantés dans des billons de terre préalablement préparés, puis arrosés abondamment. Le haut de la ligne doit être de 2 à 3 cm au-dessous du niveau du sommet de la crête.

Se soucier

L'entretien du raifort est standard: désherbage, arrosage et desserrage. Avec l'apparition des feuilles, les plantes se blottissent, au cours de l'été, vous devez passer 2-3 buttes. La culture a une attitude positive envers l'alimentation, une alimentation au milieu de l'été suffit. À ces fins, vous pouvez utiliser de l'urée (20 g par m²), du superphosphate (40 g) et du chlorure de potassium (15 g).

Récolte

Les rhizomes de raifort sont excavés en octobre, les feuilles peuvent être coupées de juillet à août. Les feuilles peuvent être utilisées comme épice pour mariner ou mariner des concombres et des tomates. Creuser les rhizomes avec une fourche, puis démonter à la main. Le rendement en rhizomes de raifort est de 1 à 2 kg pour 1 m². m.