2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Edamame - la légumineuse la plus utile, qui est le soja non mûr, caractérisé par un grand nombre de propriétés utiles.
La description
L'edamame est une culture légumière qui est récoltée peu de temps avant la maturation du soja. Tous les grains sont colorés dans des tons verdâtres agréables et ont non seulement une structure très délicate, mais aussi un goût sucré extrêmement délicat.
Les haricots Edamame sont assez gros et ont une surface très lisse. Et en plus elles sont recouvertes d'un film d'huile spécifique.
Lors de la récolte, seules les gousses sont cueillies, dont la couleur commence à passer doucement du vert au blanc. Et une fois toutes les gousses collectées, elles sont bouillies dans de l'eau bouillante pendant dix minutes, après quoi elles sont immédiatement immergées dans de l'eau glacée. Les fèves ainsi préparées sont décortiquées et utilisées aux fins prévues.
Si vous prolongez le processus de plantation de l'edamame, vous pouvez vous régaler de la récolte jusqu'au début de l'automne. Si cela n'est pas fait, vous devrez vous contenter de la récolte une seule fois par an.
Où pousse
L'Asie de l'Est est considérée comme le berceau de l'edamame - cette culture y est cultivée depuis longtemps. Cependant, à l'heure actuelle, il se propage activement à de nombreux autres pays.
Application
L'edamame est le plus largement utilisé dans les cuisines de Chine, de Corée et du Japon. Il est particulièrement apprécié des adeptes d'une alimentation saine (même la chanteuse Madonna a inclus l'edamame dans son régime alimentaire stellaire). Ces haricots sont cuits à la vapeur, frits, bouillis et cuits avec impatience, et sous toutes leurs formes, ils restent invariablement savoureux et sains. Le plus souvent, l'edamame est utilisé comme collation pouvant remplacer complètement tous les produits carnés. Et les Japonais utilisent largement ces céréales précieuses comme collation pour la bière. Non moins souvent, l'edamame est ajouté aux entrées, aux ragoûts ou aux salades. Et il fait aussi une excellente purée ! De plus, le goût sucré de ces grains particuliers leur permet d'agir même comme l'un des ingrédients les plus importants pour préparer une grande variété de desserts ! Et les sauces avec l'ajout de ce produit sont également excellentes.
Certaines personnes mangent des edamame comme des graines en mélangeant des gousses chauffées avec un peu de sel.
La faible teneur en calories de l'edamame (147 kcal) permet de le recommander pour une utilisation même en cas de perte de poids - cette culture unique aidera certainement à maintenir une excellente forme. Ce produit sera très utile pour les personnes souffrant d'obésité. L'edamame est également apprécié pour sa forte teneur en eau.
De plus, l'edamame contient des acides gras oméga-3 qui résistent activement au vieillissement. Et la fibre qu'il contient aide à nettoyer les intestins et a l'effet le plus bénéfique sur son travail ultérieur. Si vous consommez régulièrement de l'edamame, vous pouvez minimiser le risque de constipation et même réduire votre taux de cholestérol.
Il est riche en edamame et en acide folique, ainsi qu'en fer, indispensable au maintien de la santé des femmes. Ces grains mignons aident à mieux transférer la ménopause.
La consommation régulière de ces fruits inhabituels contribue à améliorer l'activité cardiaque - leurs substances constitutives aident à réduire le niveau d'acides aminés dans le sang.
Contre-indications
L'intolérance individuelle est la seule contre-indication à l'utilisation de l'edamame. Néanmoins, vous ne devez pas non plus en abuser - il est lourd de ballonnements et de formation accrue de gaz, ce qui peut causer un certain inconfort non seulement à la personne elle-même, mais également à son entourage.
