2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Jujuba (lat. Ziziphus jujuba) - une plante fruitière de la famille Krushinovye.
La description
Juyuba est une plante arbustive à feuilles caduques ou un petit arbre (il devient un arbre dans des conditions particulièrement favorables), dont la hauteur varie de cinq à dix mètres. Chaque arbre est recouvert d'une écorce assez épaisse et ses branches sont densément couvertes d'épines acérées.
Les feuilles de jujube simples à bords entiers ont une forme elliptique et sont attachées aux rameaux à l'aide de courts pétioles.
La floraison et la fructification de cette culture tombent sur la période de juin à octobre. Les fleurs de jujube verdâtre-blanchâtre sont très discrètes et plutôt petites.
Les jujubes ressemblent à des drupes juteuses. Ils sont lisses et très charnus, et leur forme peut être soit ellipsoïdale, soit prononcée ovoïde ou sphérique. Les fruits non mûrs sont colorés dans des tons jaunâtres pâles et, à mesure qu'ils mûrissent, ils acquièrent une riche couleur brun rougeâtre. Cependant, dans les formes culturelles, les drupes peuvent avoir des couleurs et des formes complètement différentes, qui seront déterminées par la variété.
La pulpe des drupes est très nutritive, incroyablement sucrée et incroyablement savoureuse, mais leur goût peut aussi être aussi varié que vous le souhaitez, car cela dépend aussi en grande partie de la variété. La valeur nutritionnelle de ces baies ne peut tout simplement pas être surestimée !
Où pousse
En Russie, cette culture est apparue pour la première fois à l'époque de Pierre Ier - à cette époque lointaine, elle s'appelait "la baie de poitrine française". Cependant, l'histoire de la domestication de cet arbre remonte à plusieurs millénaires - même à l'époque pré-biblique, il était incroyablement populaire parmi les peuples d'Asie du Sud et d'Asie de l'Est. Bien avant le début de notre ère, ils ont commencé à le cultiver en Méditerranée - là-bas, le jujube est cultivé à ce jour.
Le jujube est maintenant cultivé dans certains pays d'Asie centrale, ainsi qu'au Japon et dans la lointaine Australie. Et en Russie, cette culture peut être vue dans le Caucase. Au total, il existe environ quatre cents variétés de jujuba dans le monde.
Il est à noter que le jujuba peut encore être vu à l'état sauvage - en règle générale, il préfère pousser sur les pentes sèches et ensoleillées des montagnes et des collines.
Application
Ces fruits sont le plus souvent consommés frais, mais ils sont souvent séchés pour assurer une meilleure conservation.
Le juyuba est une plante médicinale précieuse, car toutes ses parties, sans exception, peuvent être utilisées à des fins médicinales. L'écorce retirée des racines, ainsi que les feuilles et les graines avec des fruits sont activement utilisées dans la médecine traditionnelle chinoise - cela est dû à leur puissant diurétique et hypotenseur, ainsi qu'à un effet tonique prononcé et un excellent effet sédatif. Les graines de jujube sont un excellent tonique pour tout le tractus gastro-intestinal. Quant à l'écorce enlevée des racines, elle servira bien pour la diarrhée.
Il n'y a pas si longtemps, le jujube a commencé à être utilisé pour la production de divers compléments alimentaires, car il est très riche en toutes sortes de substances utiles et il contient vingt fois plus de vitamine C que le citron.
Il y a beaucoup de caroténoïdes dans ces fruits - c'est à partir d'eux que le corps humain synthétise la vitamine A, qui est vitale pour maintenir la santé et la beauté des ongles, des cheveux et de la peau. Ces fruits sont très utiles pour les femmes enceintes ou allaitantes.
Il est à noter que les feuilles de jujubier contiennent une substance anesthésique spéciale - si vous les mâchez, cette substance bloque pendant un certain temps la perception par une personne de deux goûts à la fois: sucré et amer. Même si vous mettez un morceau de sucre impressionnant dans votre bouche à ce moment-là, son goût semblera exactement le même que celui de la craie. Dans le même temps, la sensation des goûts salés et acides est complètement préservée, c'est-à-dire qu'un ananas sucré ou des fraises parfumées à un tel moment peuvent bien ressembler à des concombres marinés.
Contre-indications
Jujuba peut parfois provoquer des réactions allergiques, donc tous ceux qui veulent en manger doivent être guidés par l'intolérance individuelle.
