2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Photo: Photo: Masiandra, Povarenok.ru
Combien de temps, d'efforts et d'argent la plupart des jardiniers dépensent-ils pour remplir leurs sous-sols, caves, garde-manger de vitamines pour l'hiver, bien que la nature ait préparé pour les humains de nombreuses plantes facilement disponibles qui ne nécessitent pas de soins humains, contenant tous les nutriments nécessaires au corps, et, littéralement sens, les répandre aux pieds d'une personne.
Salade de pissenlit
Les jeunes pousses de pissenlit peuvent être servies immédiatement, tandis que les feuilles plus âgées nécessitent une demi-heure de trempage dans de l'eau froide ou un bain dans une douche d'eau bouillante.
Soupe aux orties et choux oseille
La soupe aux choux ou la soupe verte printanière aux orties et à l'oseille surprendront peu de monde aujourd'hui. Et pourtant, c'est une chose d'en entendre ou de lire à son sujet, c'en est une autre de le prendre et de le cuisiner soi-même. Deux grandes différences.
Garniture de rêve
Chaque week-end, je désherbe mon parterre de fleurs en déracinant la même herbe. Il a une tige juteuse, presque transparente et des feuilles sculptées. Les racines sont situées presque à la surface du sol et peuvent être facilement enlevées en tirant sur une pointe. En regardant la racine, j'ai pensé que toute propriété contient à la fois un plus et un moins. D'une part, une racine ramifiée permet à la plante de conquérir un territoire plus rapidement et plus facilement, d'autre part, une telle racine est facile à détruire. Le processus de retrait du sol est similaire à la formation d'une boule de fils, qui sont vendus sous forme d'écheveaux.
Mais j'ai été un peu distrait. Les feuilles et la tige de mon herbe sont un peu comme des fanes de carottes et sentent bon. J'ai demandé à un voisin qui vivait dans le village depuis l'enfance quel était le nom de cette herbe. "Dors," répondit-elle. Et elle a ajouté que lorsqu'ils gardaient les cochons, ils les nourrissaient avec des imperfections.
De retour en ville, j'ai cherché de la littérature sur le rêve et j'ai été agréablement surpris. Ce n'est pas un hasard si les cochons ont mangé le lait de chaux avec plaisir. Il contient une liste décente d'éléments chimiques et de composés protéiques nécessaires à l'organisme. La valeur nutritionnelle du rêve s'apparente à celle de l'ortie, alors qu'elle ne brûle pas la peau pendant la collecte et le traitement. Il doit son odeur agréable à son affinité avec les carottes, c'est pourquoi leurs feuilles se ressemblent.
Vous pouvez faire des salades fraîches de young dream, ou préparer un accompagnement pour les plats principaux, comme un accompagnement de chou. Il s'avère que les Slaves ont fermenté le lait de chaux, comme nous fermentons aujourd'hui le chou, et ont reconstitué le corps avec les éléments chimiques nécessaires en hiver.
Si vous ajoutez du fromage cottage, des pignons de pin au rêve (tout cela est dans le village), vous pouvez en farcir des tomates, des concombres, des petites courgettes et, saupoudrer de fromage râpé, les envoyer au four pour la cuisson. Après l'avoir essayé une fois, vous ferez plaisir à vos proches avec un plat appétissant plus d'une fois.
Sac de berger au lieu de poivre
Les graines d'une plante appelée « bourse à berger » peuvent remplacer les poivrons et la moutarde, oubliés en ville. Je me souviens très bien qu'à l'école nous fabriquions un herbier obligatoire avec une bourse de berger séchée. Mais la maîtresse ne nous a pas dit que ses graines seraient bonnes comme du poivre ou de la moutarde.
Gâteaux de bardane
On déterre les racines de bardane d'un an, on rince, on sèche à l'ombre. Lorsqu'ils sont secs, broyez-les dans un mortier ou un moulin à café jusqu'à ce qu'ils forment une poudre. Ajoutez deux parts égales de farine de seigle ou de blé, d'eau, de sel et faites cuire des gâteaux.
Boissons aux herbes
Pourquoi du thé ou du café dans le village quand vous pouvez boire des boissons magiques à base de plantes toute la journée.
La composition des herbes brassées est aussi large que l'œil peut couvrir l'espace devant elle:
Thé Ivan, origan, millepertuis, thym (thym), pulmonaire, fleur de tilleul, feuilles de cassis, racines et tiges de chicorée, mélisse, jeunes feuilles de presque tous les arbres poussant près de votre belvédère, où vous avez du thé, des orties…
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