2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Nous vous proposons deux façons originales de faire pousser des champignons en appartement. Sous forme de substrat, vous pouvez utiliser des coques de graines et de citrouille
Un peu sur le miel d'hiver
Le champignon au miel d'hiver ou champignon d'hiver, qui porte le nom scientifique Flammulina Velvety-leg, est peu connu des cueilleurs de champignons, car il apparaît dans les forêts après le gel et à ce moment-là, la saison des champignons est fermée.
Le champignon d'hiver diffère des agarics au miel par l'absence de jupe et de couleur. Il a une jambe tubulaire et effilée rouge-rouge dense en dessous (3-7 cm), un chapeau plat lamellaire (3-10 cm) de couleur brun miel, jaune ou brun orangé. Les assiettes sont de différentes couleurs - de l'ocre au blanc. Pousse en groupe sur des arbres affaiblis ou tombés. La saison des récoltes est automne-printemps. Des cueilleurs de champignons expérimentés ramassent la crème glacée sous la neige pendant le dégel.
L'expérience de la culture des champignons d'hiver a commencé au Japon, où la production industrielle avait déjà été lancée dans les années 50. Dans ce pays, on les appelle "enokitake", "enoki". Aujourd'hui, avec le Japon, le champignon au miel est inclus dans la culture des champignons dans de nombreux pays. Le mycélium est accessible à tous et se vend partout.
Comment faire pousser des champignons d'hiver à la maison
Cette délicieuse délicatesse n'est pas problématique à cultiver. Ceux qui le souhaitent peuvent facilement le cultiver chez eux. Pour la culture, vous n'avez pas besoin d'acheter un substrat ou de cuisiner vous-même la terre pendant longtemps. Il suffit d'avoir de la sciure de feuillus ou de la paille dans la maison. Vous pouvez également utiliser des cosses de sarrasin, des cosses de tournesol, du son, des épis de maïs.
Nous préparons les conteneurs et le substrat
Si vous choisissez de la sciure de bois, les six derniers mois seront le meilleur matériau. Avant la plantation, ils doivent être trempés pendant une journée. Ensuite, pressez et remplissez les boîtes préparées avec elles, généralement celles-ci sont d'un litre ou de deux litres. Le récipient est rempli à moitié ou par un tiers, recouvert d'un couvercle en polyéthylène, dans lequel un trou de deux centimètres est préalablement réalisé. Le trou fait est bouché avec un coton ou un coton. Le substrat préparé doit être stérilisé dans une casserole d'eau - faire bouillir pendant 1 à 1,5 heure. Après refroidissement, vous pouvez planter.
Cultiver l'agaric au miel
Plusieurs petits morceaux de mycélium sont placés dans le bocal. Avec une cheville en bois, faites une profondeur de 0,5 cm dans le substrat et placez le mycélium à cet endroit. Le couvercle est refermé et le récipient est placé dans un endroit chaud. Pour la germination, il vous faut + 20 … + 24.
Le processus d'incubation dure 20-30 jours, aucune lumière n'est nécessaire pour le moment, vous pouvez donc le mettre n'importe où, même dans une armoire fermée. Lorsque les premiers corps de champignons apparaissent, les bocaux sont placés sur le rebord de la fenêtre. Il est conseillé de choisir le côté nord. Lorsqu'il est placé dans le sud - ombre à midi. Lorsque les champignons ont commencé à pousser, ils n'ont plus besoin de fournir de la chaleur, vous pouvez donc aménager une serre à champignons sur une loggia vitrée. A + 10 … + 15, les fructifications sont assurées de pondre et de se développer qualitativement.
Après l'apparition des premiers champignons, vous devez surveiller leur croissance. Dès qu'ils atteignent le couvercle, il doit être retiré et versé dessus avec de l'eau bouillie. Maintenant, il faut "construire" le conteneur. Enveloppez le cou avec du papier/carton épais et fixez-le avec du ruban adhésif, du fil de fer. La hauteur de cette structure doit être de 5 à 10 cm. Ce sera un support vertical pour les champignons étirés du pot. À ce stade, vos animaux de compagnie ont besoin d'une humidité élevée, alors vaporisez les chapeaux au moins une fois par jour.
Récolte
Lorsque la hauteur des champignons atteint le niveau maximum de votre bobinage, c'est-à-dire qu'ils poussent à 10 cm au-dessus de la boîte, vous pouvez les ramasser. Retirez le harnais et coupez le plus bas possible. Remettez le couvercle sur le pot et attendez la prochaine vague de croissance. Il n'est plus nécessaire de mettre dans un endroit chaud, puisque le mycélium est actif. Après 10-15 jours, de nouveaux champignons apparaîtront.
Cultiver des champignons dans une citrouille
Il existe une manière originale de cultiver le miellat d'hiver dans une citrouille, puisque sa pulpe constitue un milieu idéal pour le développement du mycélium. Prenez un fruit de taille moyenne, faites un trou et placez quelques morceaux de mycélium à l'intérieur. Couvrir la zone de section avec de la cellophane et fixer avec du ruban adhésif / du plâtre.
Faites chauffer le potiron pendant trois semaines. Déplacez-vous dans un endroit frais après 25 jours. Placez uniformément, de préférence sur un support plat de bol. Maintenant, vous ne pouvez pas toucher le fruit, car de nombreux points apparaîtront dessus sous la forme de rudiments de champignons. Bientôt, toute la surface sera recouverte de fructifications. Faites la coupe après que les bouchons sont complètement ouverts et jusqu'à ce que la jambe « bois » - n'attendez pas qu'elle brunisse.
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