2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Le céleri (ils sont aussi des parapluies) comprend non seulement des cultures populaires telles que le céleri et le persil, mais aussi les panais. Ce sont des plantes bisannuelles. Et bien que le processus de culture soit similaire, ils ont aussi leurs propres caractéristiques
Panais pour les plats aromatiques
Les panais sont également utilisés comme légume pour la soupe, peuvent être consommés en compote ou comme assaisonnement épicé dans diverses sauces. Mais il se mange aussi frais. Il est parfait comme accompagnement d'une viande.
Pour le stockage en hiver, les panais sont séchés et salés. Bien que, puisqu'il appartient à la plus résistante au froid de toutes les cultures de céleri, il tolère donc bien l'hiver en pleine terre, sujet à un enneigement persistant.
Lorsque les panais sont cultivés la première année, la racine elle-même se forme. La méthode de semis optimale est en hiver. Il est semé en novembre avec des graines sèches.
En bonne santé. Dans les cultures d'hiver, la culture lève au début du printemps immédiatement après la fonte des neiges. Dans ce cas, son rendement augmente considérablement.
Lors de la plantation, les panais sont placés dans un rapport de 45 à 50 plantes par mètre carré. Ensuite, il reste à enlever les mauvaises herbes, à éclaircir et à arroser. N'oubliez pas de fertiliser avec des engrais minéraux, parmi lesquels les engrais potassiques prédominent généralement. Les panais sont récoltés en creusant avec une fourche ou une pelle.
Persil dansant - petite amie de panais
C'est une plante bisannuelle épicée. Il a également une capacité accrue à résister au froid. Elle a un bouquet dense de rosettes de verdure, mais la racine parfumée est également utilisée en cuisine.
La technologie de culture est assez similaire à celle des panais. La récolte est récoltée avec la racine après le chou tardif, c'est-à-dire quelque part en novembre avant le premier gel. Il est retiré du sol par les plantes entières et les vieilles feuilles jaunies sont enlevées. Et ils stockent le persil dans des sous-sols ou sous terre, en le mettant dans des boîtes avec de la terre.
En bonne santé. Les petits légumes racines sont d'excellentes matières premières pour se procurer des herbes parfumées pendant la saison froide. Ils sont utilisés pour forcer les greens en hiver dans les pièces chaudes.
N'épargnez pas une place - ce céleri
Peut-être la plus épicée des plantes mentionnées. Pour sa particularité, la culture végétale est distinguée comme une espèce distincte avec un nom révélateur - céleri parfumé ou parfumé. L'arôme unique du céleri fournit une teneur élevée en huiles essentielles.
Il existe plusieurs types de céleri:
• racine;
• feuille;
• et pétiolée.
Par conséquent, ne soyez pas surpris si, lors de la première connaissance de ce légume, au lieu d'un légume-racine dense, vous voyez des légumes verts avec des pétioles épais.
Le céleri est une culture à maturation tardive. Contrairement aux panais et au persil, qui se multiplient en semant des graines en pleine terre, la culture du céleri devra bricoler avec les semis.
Le semis est effectué dans la première décade de mars, et après 2, 5-3 semaines les semis plongent. La plantation en pleine terre est effectuée après 50-60 jours. Cette période tombe en mai. Dans le même temps, il est souhaitable que des engrais organiques aient été préalablement appliqués sur le site à raison de 6 à 8 kilogrammes par mètre carré de semis. Plantez correctement les semis à une distance de 30x18-20 cm.
Dans le céleri pédalé, les tiges blanchies sont consommées. Pour qu'ils ne verdissent pas, pour cela, la plante commence à se blottir en hauteur 2-3 semaines avant la récolte. De tels pétioles perdent leur amertume et réduisent considérablement la teneur en huiles essentielles, qui se distinguent par une odeur piquante et un goût prononcé. Mais si vous ne voulez pas vous embêter avec le buttage, ce travail peut être évité en choisissant des variétés auto-blanchies pour le semis.
Le céleri est également récolté entier (plantes entières). Le pétiole et la feuille sont conservés comme d'habitude - dans un endroit frais et sombre. Mais quant à la racine, après la récolte ses racines sont coupées et stockées dans du sable humide.
En bonne santé. En hiver, les plus petites racines de céleri peuvent être plantées dans des boîtes avec un sol de forçage normal. Ensuite, les verts qui poussent progressivement sont coupés au besoin.
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